餐飲職業(yè)規(guī)劃范文-資料下載頁
2024-12-16 23:50本頁面
【正文】 花園酒店，是一家五星級酒店，各方面要求都比較高，我想我可以好好利用實習的機會進一步了解廚房的工作流程，更加熟練地運用各項技能，提高自己的烹飪技術(shù)。另外，還培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，為今后的工作和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在這三年期間考取初級廚師證。在校期間，我還要加強鍛煉身體，因為廚師這個行業(yè)不僅需要良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)，好的身體素質(zhì)同樣也是必不可少的。 打工階段(2021歲) 第一步(2021歲)在實習酒店工作。 繼續(xù)留在實習酒店，從一個最普通的廚房員工做起，在后廚勤勤懇懇工作和學習，踏踏實實地做好本職工作，進一步熟悉和掌握烹調(diào)技術(shù)，跟著師傅要勤學好問多思考、多做事、多練習，針對每一項工作都要做到細致認真。在三年的時間里從師傅那里學到更多的知識、技法和經(jīng)驗。為今后從事的廚師工作打下更堅實的基礎(chǔ)。 第二步(2427歲)重新選擇飯店繼續(xù)工作。 在積累了一定的經(jīng)驗后，根據(jù)自身條件重新應(yīng)聘到一家飯店從事廚師工作。在這期間，除了繼續(xù)提高自己的烹飪技能外，還要展現(xiàn)自己的專業(yè)能力，贏得同事的認可。另外，在為人處事方面，要友善待人，多與同事溝通，與同事和睦相處。在此期間要取得中級廚師資格證。 第三步(2834歲)從廚房工作到管理工作。 在具備了良好的烹飪技術(shù)后和積累了一定的管理經(jīng)驗后，我的目標是從廚師的工作崗位轉(zhuǎn)移到管理崗位上。首先競聘主管崗位，在主 3 管崗位上要盡心盡責，做好本職工作，同時要不斷地增強自己的管理能力，溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力，在工作中展現(xiàn)實力，獲得同事和領(lǐng)導的認可，為今后向更高層次管理崗位發(fā)展打下基礎(chǔ)。其次，在經(jīng)歷了主管崗位的錘煉后，我要競聘餐飲部經(jīng)理的崗位。這個崗位的素質(zhì)要求比較高，在這個崗位上我除了要不斷的完善外，工作上還要有創(chuàng)新，要逐漸形成自己的一套管理方式，這既是能力的展現(xiàn)，也為我今后管理自己的餐廳積累經(jīng)驗。 知識是不斷發(fā)展的，學習在任何時候都是必須的，這是提升自己的能力的一個有效途徑。在這一階段中，我要充分利用業(yè)余時間通過網(wǎng)絡(luò)和參加培訓班，學習營養(yǎng)知識、餐飲管理知識、廚政管理知識以及烹飪的一些新知識、新工藝，通過學習要考取中國公共營養(yǎng)師資格證和廚政管理師資格證。 開一間自己的餐廳(35歲) 經(jīng)過十幾年的打工，我積累了一定的創(chuàng)業(yè)資金和豐富的管理經(jīng)驗，我可以實現(xiàn)自己的夢想了。找準定位，開一間中等規(guī)模的餐廳，利用自身的條件，為我的餐廳量身定制菜品，把我的餐廳打造成有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。 評價和調(diào)整 我經(jīng)常對自己說一句話：計劃沒有變化快。我的目標和計劃雖然是依據(jù)自身實際情況進行規(guī)劃，但如今社會瞬息萬變，每天都會有新的挑戰(zhàn)和機遇，今后我會不斷的修正和調(diào)整。我相信美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上，它只會降臨在那些追逐目標和夢想的人身上。我相信。只要我努力去追逐夢想，有一天我也會擁有一片屬于自己的天空。 結(jié)束語 在我天空,做我的英
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1