大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的調(diào)查報(bào)告-資料下載頁
2024-12-07 03:02本頁面
【正文】 的所長(zhǎng)，開餐館也是要?jiǎng)?chuàng)新的。我也做了一個(gè)不太正式的調(diào)查，就我平時(shí)觀察學(xué)校周邊的小餐館的情況。我歸納出幾點(diǎn)：（一）.餐館有相對(duì)集中于某地段和特殊選址，由此，可以看出他們的區(qū)位優(yōu)勢(shì)來。選擇在學(xué)生流量大，離學(xué)校距離近。這樣方便學(xué)生，一般同學(xué)選擇到食堂吃飯就是為了方便，所以選址是非常重要的，再加上餐館良好的就餐環(huán)境，相信會(huì)吸引不少學(xué)生的。我就親眼目睹了金宴湖餐館的開張與倒閉，本來是條旁街，學(xué)生來往不多，還盲目開張……（二）.目標(biāo)人群要明確,在學(xué)校周圍就要以學(xué)生為主體，一切要迎合學(xué)生的趣味。記得一個(gè)餐館（現(xiàn)在沒了），沒名字（這點(diǎn)就宣布它的最終滅亡），開在學(xué)校周圍，但因?yàn)樯贁?shù)的民工就把自己定位為“低級(jí)飯館”，布局差，飯菜品位差，至少要一個(gè)文雅的名字。那個(gè)大學(xué)生愿意到那樣的地方，即使是虛榮（這里不討論）。（三）.要有創(chuàng)新，要有自己的特點(diǎn)。比如同學(xué)酒家，目標(biāo)定位明確，服務(wù)到位，最主要的它懂得創(chuàng)新。學(xué)生最容易接受新事物，同學(xué)酒家辦同學(xué)聚會(huì)，辦生日party，開大長(zhǎng)今情侶套餐……可謂是用盡點(diǎn)子，但效果出來了，同學(xué)酒家辦的就是火（不是廣告）。這些是我親身體驗(yàn)，可惜是沒進(jìn)去大一點(diǎn)的酒樓，酒店調(diào)查情況，但不用懷疑那些大型餐館對(duì)管理知識(shí)的需求。結(jié)語：開餐館將是一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生的擇業(yè)選項(xiàng)?，F(xiàn)在教育部官員稱大學(xué)生應(yīng)定位為普通勞動(dòng)者，我們也應(yīng)該接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)，從“開餐館”做起。
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