酒廠見習報告3000字范文-資料下載頁
2024-12-07 02:09本頁面
【正文】 對調，以保證曲塊成熟統(tǒng)一?！ ≈魄囊I是“三關兩則”： 上霉關：把握好溫度、時間及上霉狀況。 大火關：需到達頂溫并維持35天以上?！ ∈栈痍P：品溫下降不可過快?！ 》{曲原則：適時翻曲，注意調曲?！ ∨嗑郎卦瓌t：前緩、中挺、后緩落。 最讓我感到驚訝的是曲的種類原先能夠這么多：青茬曲、紅心曲、槐壤曲。清茬曲皮薄色白，茬青一色，茬口清亮。紅心曲皮薄色白，茬口堅硬，整齊清亮，斷面顏色呈麥仁青色，中心部位有一條紅點?；比狼灼け?，茬口堅硬，斷面周圍呈麥仁青色，中間部位呈金黃色或淡黃色。 我們進入曲房，地上是磚，撒著稻殼，墻上是黃泥，頂上是草席。這些物質為大曲的自然接種創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。曲房應注意密封，以保溫保潮，同時防止外界雜菌進入，影響大曲質量?！ ?jù)工人師傅說，老廠區(qū)釀造的酒要比新廠區(qū)好，原因主要在于窖池。老的窖池中內含的微生物種類豐富，數(shù)量多，賦予酒獨特的味道?！ 『ㄏ楦笨偨浝硐蛭覀兘榻B了白酒的“勾兌”，讓我們對“勾兌”這一詞有了全新的認識。勾兌實際上是一門藝術，亦是一門訣竅，一個秘密。即使在這天，仍然有“釀酒是徒弟，勾兌是師傅”的說法。透過勾兌，不同質量的酒相互摻和，取長補短，變壞為好，改善和穩(wěn)定酒質，提高優(yōu)質品率?！ “拙频钠吩u不是一般人能做得到的，它需要評酒者有靈敏的嗅覺、味覺，同時要求瓶酒環(huán)境無震動和噪音，評酒室內清潔整齊、空氣新鮮、無異雜味，光線充足，以恒溫20℃—25℃為宜。評酒室內還應有專用的評酒桌，在桌面鋪上白布，備有茶水杯、痰盂等，使評酒員在幽雅、舒適的環(huán)境中進行評酒?！ “拙破吩u時先看有無沉淀和懸浮物，及酒的顏色，然后聞香氣，其次品嘗味道，此時，白酒要布滿舌面，鼓動舌頭，仔細辨別其味。最后決定香型并打分?！ ∥覀冇行胰チ司企w設計中心，品嘗了各種香型的白酒，并對白酒的分類有了更深的認識。 這次實習，我們參觀了白酒生產的每一個環(huán)節(jié)，親自參與工作，和工人師傅一齊體會勞動的快樂，體會勞動的價值，體會財富的來之不易?！ ≡卺劸栖囬g，為我們解答疑惑的師傅已在太白酒廠工作30年，幾乎把他的一生都奉獻給了太白酒業(yè)。我想，對于這樣的老員工，應增加他們的福利。不僅僅是他們，廠里的每一個員工都在為“用心釀好酒，全員為銷售”而忙碌著，他們兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇。所以酒廠應增加員工福利，這也有利于提高員工的用心性。由于太白酒業(yè)的宣傳力度不夠，因此在國內的知名度不高。企業(yè)能夠建立企業(yè)網站，將能夠代表自己形象的信息較為安全的公布在網站上，同時透過一切宣傳品、宣傳媒介將企業(yè)網站擴大宣傳。并且要及時更新信息，篩選用心地信息。此外，還能夠創(chuàng)立企業(yè)內刊。在創(chuàng)立時，要有一個有點，讓人聽了有好感的名字，同時在資料建設上有實用性，并穿插一些企業(yè)廣告和形象宣傳資料。突出與客戶的互動和對客戶的表彰等資料。在內刊發(fā)放時，先對客戶進行細分，對于重點客戶和潛力客戶，每期都要發(fā)放。同時在每年的經銷商大會上、專業(yè)展會上、專業(yè)論壇上進行投放。太白酒業(yè)還能夠建立自己的企業(yè)博客，在個個網站上進行全面宣傳。
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