【文章內(nèi)容簡介】 務(wù)知識。通過學(xué)習(xí)，想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有了很大的提高，各項工作有條不紊開展，并取得了較好的工作效果?！　《⒓訌婂憻?，做好領(lǐng)導(dǎo)分配的各項工作任務(wù)?！　?0__年第一季度，我始終堅持嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)，努力做好本職工作。　　“兩委”換屆工作。去年年底到今年2月份，我鄉(xiāng)進行了村“兩委”換屆選舉工作。在選舉過程中，從推選村民選舉委員會、選民登記到預(yù)選、正式選舉，我們都本著“嚴(yán)格依法辦事、處處有據(jù)可查、堅決杜絕漏洞”的原則，精心組織，周密部署，做到一個步驟不省略，一個細(xì)節(jié)不忽視。從選舉之前的宣傳工作、明白卡的制作到選舉之時選票的制作與發(fā)放、選舉之后計票與統(tǒng)計等各個環(huán)節(jié)我都參與其中，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成了分配的各項工作?！　　｜h政辦分工我主要負(fù)責(zé)精神文明建設(shè)的材料，第一季度以來，我鄉(xiāng)精神文明建設(shè)主要開展了以下幾項活動：積極組織開展第十一個“公民道德建設(shè)月”活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，安排部署集中活動方案。開展烏什塔拉鄉(xiāng)首屆道德模范評選活動。積極組織參與“天翼杯”精神文明知識競賽，精神文明建設(shè)和“315”國際消費者權(quán)益有獎知識問答活動。動員參加“春暖三月雷鋒精神”讀書征文大賽活動。同時認(rèn)真籌備創(chuàng)建自治區(qū)級精神文明機關(guān)的各項工作，完成精神文明責(zé)任體系分解，按部就班準(zhǔn)備各項材料工作?！　?。主要協(xié)助專職副書記做好團的自身建設(shè)和基礎(chǔ)工作，負(fù)責(zé)志愿者服務(wù)活動和其他日常工作。第一季度以來，團委主要開展了如下活動：組織青年志愿者參加“學(xué)習(xí)雷鋒奮斗青春給力和碩”為主題的學(xué)雷鋒志愿服務(wù)活動和“愛國衛(wèi)生日活動”。認(rèn)真組織進行“走進青年”活動?！　　Ｍ瑫r在辦公室還負(fù)責(zé)會務(wù)通知、會場布置以及辦公室日常工作。辦公室工作可以說是服務(wù)性工作，既要對外也要對內(nèi)服務(wù)。在工作中要做到“三勤”，即嘴勤、手勤、腳勤：在接待群眾來訪辦事時，要主動詢問是否有需要辦理的事情，遇到辦不了的證明材料耐心向其解釋清楚，或幫助聯(lián)系經(jīng)辦人。收集整理材料時，全面準(zhǔn)確的了解各方面工作的開展情況，及時總結(jié)匯總，向領(lǐng)導(dǎo)匯報。　　回顧第一季度的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上都取得了很大的進步，成長了不少，但也清醒地認(rèn)識到自己的不足之處：首先，在理論學(xué)習(xí)上遠不夠深入，尤其是將理論運用到實際工作中去的能力還比較欠缺。其次，在工作上，工作經(jīng)驗尚淺，尤其是在辦公室呆的時間多，深入村里的時間過少，造成調(diào)研不夠，情況了解不細(xì)，給工作帶來一定的影響，也不利于盡快成長。再次，在工作中主動向領(lǐng)導(dǎo)匯報、請示的多，相對來說，為領(lǐng)導(dǎo)出主意、想辦法的時候少?！　≡谝院蟮墓ぷ髦校乙欢〞P長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)、發(fā)奮工作、積極進取、盡快成長，把工作做的更好，為人民群眾做的更多，貢獻做的?！　〔惋嫴縚_年利潤目標(biāo)股份經(jīng)營管理第三季度工作總結(jié)時光如梭，轉(zhuǎn)眼__年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)……下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)報告如下：　　一、第三季度經(jīng)營情況　　三季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499。____，完成季度任務(wù)指針的122。51，較去年同期1739______增加了190445。____，上升率為11，實現(xiàn)利潤289960。1____，完成季度利潤指針的147。34，較去年同期263774。2____(平均每月87924。7____)相比，利潤增長了26185。85，增長率為9。9。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達45617____，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為34____/桌，較去年同期30____/桌增加了4____/桌，散臺接待了1625____次，上座率為51。6，包房共接待1456____次，包房出租136____，出租率為57。1?！　《?、主要工作與作法　　20__年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作：　　一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題　　創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：　?、贋檫M一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜500____份，金額達____余元，得到的消費者的一致好評?！　、跒榧訌妼ν庥绊懠按笱绲男麄餍Ч?，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達45617____，平均34____/桌?！　、蹫樵鰪娋频暝趘ip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的30____人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評?！　、転檫M一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為1907____，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手?！　、轂閺娀瘡N部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜10____道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手?！　《寝D(zhuǎn)變觀念，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本　　質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作：　?、贋閳A滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽?！　、诓块T根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。　?、蹫檫M一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜3____道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎(chǔ)。　?、転橐?guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作?！　、轂檫M一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)?！　、掎槍Σ惋嬊芭_服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實際，結(jié)合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了進一步提升“兩個質(zhì)量”，穩(wěn)定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務(wù)觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經(jīng)營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù)，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協(xié)調(diào)會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》?！　∪欠e極溝通，把握了客源市場這一關(guān)鍵　　為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：①定期