幼兒園餐飲衛(wèi)生工作計劃范文(編輯修改稿)
2024-12-04 22:11 本頁面
【文章內容簡介】 在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。 （四）高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到”一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。 防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅
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