飯店菜品研發(fā)部的年度工作計劃與飲料專項整治方案匯編(編輯修改稿)
2024-11-26 01:46 本頁面
【文章內容簡介】 頓規(guī)范食品流通秩序。加大市場巡查力度，逐步建立起制度規(guī)范、執(zhí)法嚴格、反應迅速、措施有力的巡查機制。集中開展重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。查處無證無照、超范圍經營以及經銷過期霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。嚴格食品經營主體準入，堅持先證后照，依法登記注冊；結合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照，進一步清理和規(guī)范主體資格，依法取締無證無照經營食品行為；完善食品經營者經濟戶口管理、信用評級、分類監(jiān)管制度，對發(fā)生過違規(guī)失信行為的經營者實行重點監(jiān)管。開展酒類市場專項整治，實施酒類經營者備案登記和隨附單溯源制度。認真貫徹《河南省流通環(huán)節(jié)食品質量安全監(jiān)督管理辦法》（省政府令第96號），引導和監(jiān)督食品經營者建立和落實食品進貨索證索票、質量查驗等各項自律制度，建立企業(yè)內部食品質量管理體系。建立和完善不合格食品的退市制度，督促企業(yè)主動召回不合格食品。完善流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)測體系，健全食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)直報點制度，強化日常監(jiān)測和強制檢測。、培育綠色市場、提倡綠色消費為主要內容的“三綠工程”。采取有效措施不斷提高流通組織化程度和現(xiàn)代化水平，促進農村食品連鎖經營等現(xiàn)代化流通方式的健康發(fā)展。繼續(xù)抓好綠色市場建設，推進綠色市場認證工作，促進農副產品批發(fā)、零售市場標準化建設。深入開展“三綠工程”下鄉(xiāng)活動。（四）嚴格餐飲消費監(jiān)管。重點對餐飲業(yè)及乳制品、嬰兒配方食品、蜜餞行業(yè)全面實施量化分級管理。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度要與食品安全信用體系建設結合起來，進一步提高食品衛(wèi)生監(jiān)督效率，健全責任制和責任追究制，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期發(fā)布預警信息。積極推廣《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，重點查處非法采購、使用劣質食用油和違法使用添加劑、不合格調味品等違規(guī)違法行為。加強對學校、社區(qū)、建筑工地、農家樂旅游點餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。（五）扎實開展各項食品安全專項整治。結合“十一”、“中秋”、“元旦”和“春節(jié)”等重要節(jié)日期間食品消費特點和存在的主要食品安全問題，扎實開展食品專項執(zhí)法檢查，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質、無qs標志等食品；加強節(jié)假日食品市場監(jiān)測，引導群眾科學消費、安全消費，保證人民群眾重要節(jié)假日期間的飲食安全。按照省、市領導的重要批示精神，繼續(xù)以二七區(qū)、管城回族區(qū)麻辣食品和新鄭市含乳飲料生產加工為重點環(huán)節(jié)，腐竹等豆制品、麻辣食品、含乳飲料等為重點品種，認真做好麻辣食品、含乳飲料生產加工環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作，確保專項整治取得實效。以碳酸類飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、功能飲料、茶類飲料、咖啡飲料、包裝飲用水、冰糕、冰淇淋、冰塊、冰水等為整治的重點品種，以飲料生產企業(yè)、加工點、小作坊、黑窩點，經營飲料的批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、小商店、代銷店、小攤點、流動商販；制作和供應飲料的學校食堂、露天餐飲夜市、小餐館、飲食攤點等為整治的重點環(huán)節(jié)，充分運用“雙評”（食品安全隱患評估和食品安全專項整治績效評價）機制開展農村飲料市場專項整治，使農村制售假冒偽劣飲料的違法犯罪活動得到有效遏制，農村飲料市場秩序進一步規(guī)范，確保農民群眾飲料消費安全感增強。（六）突出抓好農村食品安全“農村食品市場整頓年”活動。認真落實《XX年鄭州市農村食品安全專項整治實施方案》（鄭食藥安〔XX〕1號）要求，扎實開展農村食品安全各項專項整治。對農村食品質量準入、交易和退市的全過程實施監(jiān)管。加強對農村小企業(yè)、
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