食藥監(jiān)局20xx年安全生產(chǎn)實施方案4篇與食藥監(jiān)局作風建設實施方案匯編(編輯修改稿)
2024-11-26 00:37 本頁面
【文章內容簡介】 加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。在打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作基礎上，繼續(xù)做好相關工作，將打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為納入日常食品安全監(jiān)管工作中，做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。（二）規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度。一是加強對餐飲服務許可項目和從業(yè)人員食品安全知識培訓、健康體檢的檢查；二是完善餐飲器具消毒設施，規(guī)范操作及消毒記錄；三是對餐飲單位執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度情況進行檢查，要求餐飲單位嚴把進貨關，并按要求登記進貨臺賬；四是加強對集中式消毒餐飲具的監(jiān)管，要求餐飲單位提供供貨者資質及餐飲具檢驗報告單。對不能提供上述資質證明和檢驗報告單者，現(xiàn)場予以取締并立案處理；五是加強病媒生物防治，完善“三防”設施，規(guī)范滅蠅燈懸掛及使用。六是加強餐飲服務單位安全監(jiān)督，前廳嚴禁使用煤氣罐，后廚設立煤氣罐房者，須經(jīng)專業(yè)部門檢驗合格方可使用，否則予以取締。七是加強夜間燒烤的整頓整理，督促引導夜間出店占道燒烤者進店規(guī)范經(jīng)營。（三）落實餐飲服務提供者作為食品安全第一責任人的責任。通過各種宣教培訓，加強對餐飲從業(yè)人員的教育培訓，強化餐飲業(yè)經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識，明確餐飲業(yè)經(jīng)營者作為第一責任人的責任。提高餐飲業(yè)經(jīng)營者食品安全意識和誠信自律意識。四、工作要求要以市“兩會”期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動為契機，實現(xiàn)日常工作和重點整治相結合，統(tǒng)籌兼顧、周密安排，針對本區(qū)域餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全的問題，制定切實可行的解決辦法，加大對餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全隱患的排查、整改力度。對專項整治行動期間查出的案件要從嚴從重進行處理，切實把市“兩會”期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作落到實處。同時，嚴格落實工作責任制及責任追究制，對因工作失職、瀆職造成嚴重后果的，依據(jù)相關規(guī)定嚴肅追究有關人員的責任。第四篇一、整治目標堅持標本兼治、突出重點的原則，通過專項整治，進一步增強餐飲服務單位自律意識，加強自身管理，落實餐飲服務提供者的主體責任，強化監(jiān)管責任制和責任追究制，加大對違法行為的查處力度，建立健全長效機制，提升旅游景區(qū)餐飲服務食品安全整體水平，確保旅游景區(qū)和重要節(jié)假日期間旅游市場餐飲服務環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。二、組織機構為確保專項整治工作有效、有序、有力開展，成立區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務食品安全餐飲服務食品安全整治工作領導小組：領導小組辦公室設在食品藥品稽查大隊，負責旅游景區(qū)餐飲服務食品安全餐飲服務食品安全整治工作的日常事務。三、整治內容（一）餐飲服務許可情況。重點查處無證經(jīng)營、擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等違法行為，堅決取締無證經(jīng)營的餐飲服務單位。（二）餐飲加工、制作、儲存及從業(yè)人員情況。重點檢查旅游景區(qū)餐飲服務單位是否嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹調溫度、食物存儲、生熟分開是否符合要求；加工制作場所是否整潔，是否采取有效措施防止鼠、蠅、蟲對食物的污染；餐廚垃圾和廢棄物是否按規(guī)定存放并及時處理；從業(yè)人員是否經(jīng)過相關培訓并持健康證上崗。（三）餐飲服務單位管理情況。重點檢查旅游景區(qū)餐飲服務單位是否制定食品安全管理制度及崗位責任制，是否落實食品原料采購索證索票、進貨驗收和臺帳登記制度，加強對乳制品、食用油、肉類、水產(chǎn)品、酒類、食醋等重點品種的監(jiān)督檢查。嚴厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品的違法行為；嚴厲查處使用劣質食用油、不合格調味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑等違法行為；嚴厲查處以次充好，使用假冒偽劣食物及超過保持期的食品等違法行為；嚴禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果等。四、整治安排專項整治分三個階段，時間從XX年4月1日至11月10日。（一）宣傳和摸底調查階段（4月1日—30日）。食品藥品監(jiān)管部門和旅游行政管理部門聯(lián)合，組織對轄區(qū)內旅游景區(qū)餐飲服務單位進行摸底調查，掌握旅游景區(qū)餐飲服務情況，在旅游旺季的學生暑假和“五一”、中秋節(jié)、“十一”黃金周等重點時段，有針對性地對重點區(qū)域和重點接待餐飲服務單位開展聲勢浩大的宣傳活動和集中檢查，結合實際制定整治實施方案，明確整治目標、任務和步驟。（二）集中整治階段（5月1日—9月30日）。集中力量，周密部署，嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關規(guī)定，對轄區(qū)內旅游景區(qū)餐飲服務單位開展“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)餐飲服務食品安全違規(guī)違法行為的，依照相關規(guī)定嚴肅處理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。（三）督導、提高和總結階段（10月1日—11月10日）。建立健全對旅游景區(qū)餐飲監(jiān)管的長效機制，食品藥品監(jiān)督管理局和旅游局聯(lián)合組織對專項整治情況進行督查，督促各餐
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