咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-06-19 08:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。 工作責(zé)任 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。 服務(wù)態(tài)度 對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。 F7 咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 10 儀容 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā)；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。 操守行為 員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法 行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。 拾遺 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。 攜物出店 員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。 防火和火警 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。 F7 咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 11 市場宣傳部 負(fù)責(zé)人： 我 們確定 云山水榭咖啡屋 主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標(biāo)消費群將集中在月消費水平超過 500 元的大學(xué)生。 （ 1）店鋪個性分析 ,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查， 云山水榭咖啡屋 在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費群中占有一席之地。 分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”?！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到 歇息的渴望，而云山水 榭 咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。 （ 2）活動具體實施 1. 活動時間： 2021061—— 20210630 2. 活動主題：同你的朋友來這里邂逅 廣告語：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。 3. 活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼 POP 宣傳畫，注明主題和廣告語 4. 活動方式： 1）消費滿 XX 元錢，可送一張積分卡，積滿 X 分 送一杯 XX 口味的咖啡 F7 咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 12 2）選擇 XX 口味的咖啡送精美禮品一份 ：入客數(shù)增加 20%，讓廣大學(xué)生了解云山水 榭 咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。 A 制定 DM 和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識和接受 B 網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)， flash 制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍（網(wǎng)絡(luò)點擊鏈接云山水 榭 咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入云山水 榭 咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券） C 廣播廣告：宣傳云山水 榭 咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。 D 校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試） （ 3）各階段費用預(yù)算 費用 ： 100 張 *X 元 =XXXX 元 ： XXXX 元 ：成本（ X 元） *入客數(shù) *送比數(shù)（ 3%） = XXXX元 F7 咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 13 采購部 負(fù)責(zé)人： 采購部是 咖啡 冷飲 屋 的重要組成部分 ,是隸屬于財務(wù)總監(jiān)的下屬部門。負(fù)責(zé)咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質(zhì)量和價格的把關(guān)直接影響到整個咖啡冷食屋的經(jīng)營效益。 采購部人員設(shè)置及職稱 人員設(shè)置 ：采購業(yè)務(wù)主管 1 名，采購員若干名，記錄員 2 名 主要職能 ： 部長：采購業(yè)務(wù)主管，作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo) 人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管部、會計部確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進行合理采購。并且要 詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進行預(yù)測記錄 ,作出價格預(yù)算，并將所需款項向咖啡冷食屋財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。此外，采購業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作 ,同時加強本部與其他各部門的溝通工作 .。 采購員：采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進行市場調(diào)查， 選擇、評審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案 ，與供應(yīng)商進行談價，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運輸過程中的安全，以及
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