課程設(shè)計：酒店點菜管理系統(tǒng)(編輯修改稿)
2025-06-19 03:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ............................................. 25 附 錄 .................................................................................................................................. 26 第 1章 緒論 選題目的和意義 “民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中占有越來越重要的地位。 努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營者所追求的目標。 經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸由定性管理，進入到重視定量管理的科學(xué)階段。眾所周知，在定量管理的具體實現(xiàn)方法和手段方面，最有效的工具就是電腦管理。 傳統(tǒng)的手工操作管理存在著許多無法避免的問題，例如： ? 人工計算帳單金額容易出現(xiàn)差錯。 ? 收銀工作中跑單、漏單、偷錢現(xiàn)象普遍。 ? 個別服務(wù)員作弊、改單、宰客情形時有發(fā)生。 ? 客人消費單據(jù)難以保存和查詢。 ? 無法對大量營業(yè)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。 本選題正是希望用計算機來解決以上問題。 題目開發(fā)背景 目前，我國酒店餐飲業(yè)在日常點菜管理中仍普遍采用手工操作方式，整體科技含量低，隨著酒店餐飲業(yè)高速發(fā)展和餐飲店規(guī)模的不斷擴大，許多酒店餐飲企業(yè)采用連鎖經(jīng)經(jīng)營和集團化運營，手工操作無論是在工作效率、人力成本和決策信息等方面都已經(jīng)難以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的要求，制約了整個酒店餐飲業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平的提升，如向陽漁港、張生記等 . 在中國飯店協(xié)會頒布的中國餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)貢獻獎和學(xué)術(shù)貢獻獎中，聯(lián)想集團、神州數(shù)碼、清華同方及中國網(wǎng)通等國內(nèi)知名 IT 企業(yè)也榜上有名，這些 IT 企業(yè)都已瞄準了酒店餐飲業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用市場的巨大潛力。據(jù) 預(yù)測，未來 3 至 5 年內(nèi)，信息數(shù)字技術(shù)產(chǎn)品在中國飯店與餐飲業(yè)的應(yīng)用將達到一個高峰，市場最大容量可達 2300 億元人民幣。就點菜系統(tǒng)而言，最普遍的是計算機收銀臺錄入菜單設(shè)備、 POS 點菜系統(tǒng)，除了這種點菜系統(tǒng)，其它的計算機信息系統(tǒng)已經(jīng)從預(yù)訂、接待、點菜、菜品上傳、廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經(jīng)理查詢等方面在大型餐飲企業(yè)全方位地整合起來了。（摘自 IT168— 中國第三方餐飲企業(yè)信息化研究） 第 2章 酒店點菜概要設(shè)計說明書 引言 編寫目的 本文檔為酒店點菜管理系統(tǒng)需求分析報告，為酒店點菜管理系統(tǒng)的設(shè)計的主要依據(jù)，主 要針對酒店點菜管理系統(tǒng)的概要設(shè)計和詳細設(shè)計人員，作為項目驗收的主要依據(jù)。 背景 本軟件全稱為 酒店 點菜 管理系統(tǒng)。 本軟件為課程設(shè)計項目，由小組成員趙飛，馮嘉男 共同完成。軟件適用于普通二星級酒店、賓館。 參考資料 美萍酒店點菜管理系統(tǒng) 總體設(shè)計 需求規(guī)定 主要功能包括客戶開單、賓客結(jié)帳、餐桌 預(yù)訂、營業(yè)查詢、客戶管理、網(wǎng)絡(luò)設(shè)置、系統(tǒng)設(shè)置等等。 詳細說明見酒店點菜管理系統(tǒng)需求規(guī)格說明書。 ． 2 運行環(huán)境 服務(wù)器： 以上 操作系統(tǒng)： windows2021/xp 數(shù) 據(jù)庫： SQL Server 2021 ． 3 系統(tǒng)功能模塊圖 ． 4 功能需求于程序的關(guān)系 功能需求 個體開單 團體開單 賓客結(jié)帳 餐桌預(yù)定 營業(yè)查詢 客戶管理 網(wǎng)絡(luò)設(shè)置 系統(tǒng)設(shè)置 開單 √ √ 結(jié)帳 √ 餐桌 查詢 √ 結(jié)帳查詢 √ 賓客查詢 √ 會員設(shè)置 √ 操作員 設(shè)置 √ 餐桌 設(shè)置 √ 餐桌 預(yù)定 √ 數(shù)據(jù)庫連接方式 √ ． 5 尚未解決的問題 提醒功能尚不完善，有待于繼續(xù)開發(fā)。 功能概述 客戶開單 完成對客戶 的開單任務(wù)。 沒有限制，每個餐桌的人數(shù)都有限制，餐桌有不同類型，滿足不同類型的客戶需求 登錄界面 主框架窗口 個體開單 團體開單 賓客結(jié)帳 餐桌預(yù)訂 營業(yè)查詢 客戶管理 網(wǎng)絡(luò)設(shè)置 系統(tǒng)設(shè)置 離店賓客查詢 餐桌項目設(shè)置 客戶類型設(shè)置 操作員設(shè)置 計費設(shè)置 已做菜肴查詢 全部賓客查詢 結(jié)帳單查詢 會員信息維護 來賓信息一覽 參數(shù)設(shè)置 J DBC連接 賓客結(jié)賬 自動統(tǒng)計每個登記客人在店時所發(fā)生的消費額和應(yīng)付款額，并完成結(jié)帳收銀操作。 點菜預(yù)定 完成 增加預(yù)訂、修改預(yù)訂、刪除預(yù)訂，預(yù)訂情況的查詢等功能。 營業(yè)查詢 完成結(jié)帳單、全部賓客消費、在店賓客消費、離店賓客消費的查詢 客戶管理 完成會員基本信息的維護和來賓一覽。 網(wǎng)絡(luò)設(shè)置 完成系統(tǒng)與數(shù)據(jù)庫的連接設(shè)置和系統(tǒng)風(fēng)格的設(shè)置 系統(tǒng)設(shè)置 完成餐桌 項目、客戶類型、操作員、計費設(shè)置 第 3章 需求分析說明 引言 編寫目的 本文檔為 酒店 點菜 管理系統(tǒng)需求分析報告，為 酒店 點菜管理系統(tǒng)的設(shè)計的主要依據(jù)，主要針對 酒店 點菜 管理 系統(tǒng)的概要設(shè)計和詳細設(shè)計人員，作為項目驗收的主要依據(jù) 背景 本軟件全稱為酒店點菜 系統(tǒng)。 本軟件 為課程設(shè)計項目，由小組成員趙飛，馮嘉男 共同完成。軟件適用于普通二星級酒店、賓館。 參考資料
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