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正文內(nèi)容

策劃書-預(yù)防甲流小知識宣傳策劃書與策劃書-餐飲業(yè)新員工考核與培訓(xùn)計劃匯編(編輯修改稿)

2024-11-23 02:10 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?14。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時,該怎么辦?15。你認為一個人發(fā)財致富或有出息,主要*什么?16。請你擺一張五人就餐臺??己艘螅孩僭u定考核成績。②依據(jù)弱項確定訓(xùn)練目標。③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練l。熟記員工守則,背誦后考試。2。熟記服務(wù)員職責(zé),背誦后考試。3。熟記大堂服務(wù)管理制度。4。熟記員工考勤細則。5。熟習(xí)掌握待客的一般程序。6。熟習(xí)了解待客的準備工作。7。熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格。8。熟習(xí)了解川菜的基本常識。9。熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識,以及主要名菜的特點。10。熟習(xí)掌握顧客的消費心理。培訓(xùn)要求:(1)先學(xué)習(xí)熟記,后考試。(2)以上各條,一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試。(3)學(xué)習(xí)之前要講解,川菜知識由廚師長講授。(4)考核要記分。三、語言行為舉止訓(xùn)練1。學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語。2。學(xué)習(xí)詢問顧客的方式。3。學(xué)習(xí)自我介紹的方式。4。學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式。5。學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式。6。學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù)。7。學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式。8。學(xué)習(xí)美容、穿著知識。9。學(xué)習(xí)面部表情和表情方式。10。學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式。ll。學(xué)會一般場合的唱歌、跳舞。12。學(xué)會與顧客、同事進行思想交流。培訓(xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范。(2)學(xué)完后考試。(3)不要求很全,但要熟習(xí)要點。四,服務(wù)技能訓(xùn)練
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