【文章內容簡介】 驗教訓，為以后的品牌擴張鋪路。二、目標市場：縣級以上招待所、政府廳局駐外地招待所、辦事處等。在原先計劃經濟的體制下，幾乎各級政府部門都有自己的招待所。經過幾年的轉型，大部分依然保留了自己的內部接待機構?，F在的各級政府招待所都面臨轉型后效益和接待水平不高的困惑。這些內部招待機構，有的承包給個人經營管理。個人承包經營，降低執(zhí)行力，對設備設施破壞性使用，使國有資產流失。也有一部分改成獨立經營，單獨核算的獨立經營體。但是大部分還沒有跳出國有企業(yè)管理上的弊端，企業(yè)發(fā)展緩慢，硬件設施差，服務質量低劣，沒有步入良性循環(huán)的軌道。還有一部分被政府包養(yǎng)，承擔政府接待任務和政務接待的職責，但是接待水平不如現代商務酒店，遇有重大政務活動，還是選擇當地的商務酒店，給當地接待接待任務的圓滿完成，帶來諸多不便。各級政府機構每年都有人大、政協(xié)會議和大量的政務接待任務。現在的地方主要領導經常出差，入住大中城市的賓館酒店。對自己所轄內部招待所的服務質量和硬件條件大都不滿意。三、發(fā)展方向和主要任務：輸入現代化酒店管理知識。協(xié)助內部接待機構進行硬件合理改造，提升接待能力和服務質量，提高社會效益和經濟效益，使之與現代化酒店接軌。使各地的內部招待機關像x賓館一樣，成為當地酒店的龍頭酒店，帶動相關酒店服務水平的提升，成為政務活動中心。四、工作方法：有計劃、有步驟的與省內的165個縣市進行聯系與洽談，考察有意向的內部招待所。五、主要服務形式：全權委托管理。管理方法：與酒店所有者或業(yè)主簽訂全權委托管理合同，根據當地酒店的具體情況，派駐整套領導班子，對酒店進行全面的經營管理，向酒店提供人力資源培訓、招調等，提供酒店管理知識的培訓，提供工程技術維護、信息等方面的咨詢服務。對酒店采購和酒店用品購置等項活動提供建議。按照x賓館的管理方法和管理模式，對酒店進行現代化、專業(yè)化管理和培訓，使其正常運轉，使雙方經濟效益和社會效益雙豐收。收費方式：按營業(yè)額商定管理費提取辦法和提取比例，根據實際經營情況分檔或固定提取管理費，低于承諾的營業(yè)額不提取管理費；高于承諾的營業(yè)額，按比例調高管理費或待遇。派駐協(xié)助管理管理辦法：雙方簽訂協(xié)助管理合同，派駐副總經理或駐店總經理，協(xié)助管理酒店。委派或招聘相關部門或項目的負責人，協(xié)助總經理對各項具體工作或工程項目的實施。實行“x管理模式和管理方法”的培訓，使酒店能在專業(yè)化、標準化、制度化、規(guī)范化的管理下正常運轉，使雙方的經濟效益和社會效益取得雙豐收。收費方式：每月預交固定管理費。派駐人數、職務、責任、權利和管理費數額等根據雙方酒店情況具體商定。顧問咨詢管理管理方法：簽訂顧問咨詢管理合同，根據酒店的具體要求，派駐專業(yè)顧問或專業(yè)技術人員，解決酒店各種專業(yè)化管理的具體問題，如：新酒店硬件設施設置，老酒店更新改造，裝修設計；財務管理或稅務籌劃；規(guī)范化、程序化、標準化服務等專業(yè)性咨詢和顧問服務。收費方式：按照具體項目和工作時間長短、服務范圍等，雙方商定費用額度和給付方法。加盟連鎖或特許經營管理辦法：經過x賓館考察，接受性質、規(guī)模、檔次相當的酒店加入“x賓館或x管理” 的特許營銷和網絡管理銷售。允許使用x賓館名稱，標志，對加盟酒店提供各方面培訓和業(yè)務指導，使之與x賓館軟硬件要求基本一致。收費方式：按照規(guī)模，雙方商定加盟費和網絡銷售費用。承包經營：根據雙方意愿，雙方簽訂承包經營合同。每年繳納商定的承包費。關于旅游與酒店服務技能比賽工作方案根據國家旅游局《旅游服務質量提升綱要（—）》精神，為了更好的落實全國旅游服務質量提升年各項要求，全面展示湖北省旅游飯店業(yè)的整體形象和取得的各項成果，加強人才培養(yǎng)，樹立飯店業(yè)服務質量標桿和榜樣，促進行業(yè)內服務技能交流與學習，全面提升旅游飯店員工業(yè)務素質和飯店服務水平。我省將在全省旅游飯店業(yè)內開展“度湖北省旅游飯店服務技能大賽”。具體工作方案如下：一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，全面落實國家旅游局提出的《旅游服務質量提升年》活動要求，切實做到以職業(yè)技能大賽為手段，促進全省旅游行業(yè)培訓工作，以期達到外塑形象、內強素質、積聚后勁、迎接挑戰(zhàn)，推動湖北旅游飯店業(yè)外延擴張、規(guī)模發(fā)展的同時，向品質提升和內涵式發(fā)展轉變。二、基本原則堅持員工參與的廣泛性，競賽項目的針對性，組織實施的嚴密性，程序結果的公正性，賽事活動的實效性。三、組織方式本次大賽由湖北省旅游協(xié)會主辦，湖北省旅游協(xié)會旅游飯店分會、湖北東湖大廈承辦。由主辦單位、承辦單位共同組成“湖北省旅游飯店服務技能大賽”組委會（以下簡稱“組委會”），組織領導此次大賽活動。組委會下設辦公室，辦公室由湖北省旅游協(xié)會旅游飯店分會和東湖大廈聯合組成。四、比賽項目（一）、飯店服務：客房服務（中式鋪床）、餐廳服務（中餐主題宴會擺臺）、餐廳服務（西餐主題宴會擺臺）、調酒師（雞尾酒調制）。五、參賽單位原則上，各市、州、直管市、林區(qū)旅游協(xié)會分別組成一個代表隊，武漢市旅游協(xié)會可組成兩個代表隊參加全省大賽。每個代表