【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 織、管理方法和管理目標(biāo)幾個(gè)方面。根據(jù)不同的管理體制，倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)可以分為向社會(huì)提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的商業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)和為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)的企業(yè)自營(yíng)倉(cāng) 儲(chǔ)。無(wú)論管理體制如何，倉(cāng)儲(chǔ)管理都需要進(jìn)行科學(xué)化管理，是高效率的倉(cāng)儲(chǔ)。 為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)，應(yīng)該在以企業(yè)整體發(fā)展為目標(biāo)的基礎(chǔ)上確定倉(cāng)儲(chǔ)的地位，高度重視他倉(cāng)儲(chǔ)的作用和強(qiáng)化對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的管理，合理地調(diào)配企業(yè)資源，使企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)部門成為企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)發(fā)展的可靠保障。倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè) (部門 )內(nèi)部應(yīng)實(shí)施現(xiàn)代企業(yè)科學(xué)管理，建立高效的組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行規(guī)章化的崗位負(fù)責(zé)制，建立有利提高生產(chǎn)率的動(dòng)態(tài)和獎(jiǎng)勵(lì)分配制度，實(shí)施有效和系統(tǒng)的職工教育培訓(xùn)制度，采取科學(xué)化的和管理方法，培養(yǎng)積極向上的優(yōu)秀企業(yè)文化。 5．重視對(duì)人才的培訓(xùn) 要重視現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ) 工作人員的培訓(xùn)工作。實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵在于科學(xué)技術(shù)，而發(fā)展科學(xué)技術(shù)的關(guān)鍵又在于人，沒(méi)有知識(shí)，沒(méi)有人才，現(xiàn)代化就是一句空話。要實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)人員的知識(shí)化、專業(yè)化，必須按現(xiàn)代化管理的要求，根據(jù)不同類型的倉(cāng)庫(kù)和工作崗位制訂和實(shí)施人才培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)人員的培養(yǎng)、教育和提高，盡快培養(yǎng)出一批具有現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)和管理技術(shù)、責(zé)任心強(qiáng)、素質(zhì)高的專門從事倉(cāng)儲(chǔ)管理的干部隊(duì)伍。這是實(shí)現(xiàn)我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)乃至物流業(yè)的社會(huì)化、現(xiàn)代化的重要保證。 二、勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀 4 （一）超市簡(jiǎn)介 勝利油田勝大超市創(chuàng)辦于 1996 年 1 月，是油城第 一家專業(yè)化連鎖超市，也是東營(yíng)地區(qū)目前門店數(shù)量最多、管理最為規(guī)范、服務(wù)覆蓋面最為廣泛的專業(yè)化連鎖超市之一。多年來(lái)，企業(yè)堅(jiān)持超前經(jīng)營(yíng)思想，潛心經(jīng)營(yíng)，滾動(dòng)發(fā)展，形成了東西城橫向發(fā)展、黃河南北縱向突破、大小門店遍布油城的良好局面。到 2021 年，勝大超市已擁有門店 111 家，營(yíng)業(yè)面積近 10 萬(wàn)平方米，年實(shí)現(xiàn)銷售收入 9 億元，在全國(guó)快速消費(fèi)品連鎖零售百?gòu)?qiáng)排名中名列第 84 位，連續(xù)兩年當(dāng)選為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位。成為油地兩級(jí)重點(diǎn)培育的骨干商業(yè)連鎖企業(yè)。 勝大超市長(zhǎng)期秉承“便民、利民、為民”的經(jīng)營(yíng)宗旨；堅(jiān)持“服務(wù)社區(qū)，方便百姓 ，奉獻(xiàn)真誠(chéng)”的服務(wù)理念，以服務(wù)千家萬(wàn)戶為己任，緊緊圍繞百姓的“菜籃子”做文章，積極推進(jìn)政府倡導(dǎo)的“雙進(jìn)工程”和“農(nóng)超對(duì)接”工程，自覺(jué)將自身發(fā)展納入到東營(yíng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的整體范疇。 2021 年，先后在利津、廣饒建立了蔬果直采基地，建立了先進(jìn)的生鮮物流中心，充分發(fā)揮出生鮮經(jīng)營(yíng)集中采購(gòu)、加工、配送、營(yíng)銷的重要作用，服務(wù)手段更加先進(jìn)，蔬果質(zhì)量得到大幅提高。借助這一優(yōu)勢(shì)，企業(yè)深入商品原產(chǎn)地、集散地采購(gòu)，使天南地北的名、優(yōu)、特、新、綠商品不斷出現(xiàn)在勝大超市的貨架上。 常溫物流中心是連鎖零售的關(guān)鍵所在。在已有物流技術(shù)的基礎(chǔ)上 ，勝大超市不斷對(duì)配送商品范圍流程進(jìn)行優(yōu)化改善，使物流系統(tǒng)工作效率不斷提高。目前已實(shí)現(xiàn)配送主力商品 5000個(gè)，平均訂到貨率達(dá)到 90%，門店補(bǔ)貨周期縮短到 3 天，從而減少了中間環(huán)節(jié)，增加了銷售利潤(rùn)，豐富了地區(qū)商品市場(chǎng)，大幅度降低了銷售價(jià)格，使勝大超市讓利于民的最終目標(biāo)成為現(xiàn)實(shí)，樹(shù)立了勝大超市良好的品牌形象。 東營(yíng)作為黃河口三角洲發(fā)展戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場(chǎng)，山東環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈范圍內(nèi)，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)位列全省前茅，發(fā)展?jié)摿薮?。伴隨著黃河三角洲開(kāi)發(fā)已上升為國(guó)家戰(zhàn)略，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、拉動(dòng)內(nèi)需，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的同時(shí)，東營(yíng)市在社會(huì)保障、醫(yī) 療、教育、就業(yè)、消費(fèi)等方面全面推進(jìn)。勝大超市公司將借助優(yōu)勢(shì)，把“發(fā)展本土、區(qū)域?yàn)橥酢弊鳛榘l(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，力爭(zhēng)到 2021 年，連鎖門店達(dá)到 200 家，實(shí)現(xiàn)年銷售收入 15 億元。 （二）超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀分析 勝大連鎖超市在價(jià)格體系上實(shí)行低價(jià)格、低利潤(rùn)、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng) 。在銷售方式上采取開(kāi)架售貨，顧客自選的方式，是適應(yīng)大量消費(fèi)、大量銷售、大量流通的零售流通手段。根據(jù)其這些特點(diǎn)可以看出連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理一方面是為達(dá)到高的顧客滿意度，另一方面更關(guān)鍵的是達(dá)到更低的倉(cāng)儲(chǔ)成本。但是勝大連鎖超市在倉(cāng)儲(chǔ)管理中確實(shí)存在不合理的地方。 5 1． 倉(cāng)庫(kù)布局混亂 現(xiàn)有勝大連鎖超市倉(cāng)庫(kù)使用率比較低，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)區(qū)域的設(shè)計(jì)不合理，不能滿足對(duì)全市范圍內(nèi)所有超市貨物高效配送的需要?，F(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的布局比較混亂，所有的貨品都堆放在面積相等的條碼堆放區(qū)，因貨物的差異是得條碼堆放區(qū)的貨物堆放十分混亂，而且通道只是單向的貨物，存取十分不便，四周無(wú)貨架，使倉(cāng)庫(kù)的有效使用面積減小，造成資源浪費(fèi)。 2．倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備不能滿足要求 在碼垛入庫(kù)時(shí)使用的堆貨工具多為托盤，而托盤有多種規(guī)則，有較大的托盤無(wú)法將托盤的使用效率發(fā)揮到最大，較小的托盤盛放東西少，托盤的不統(tǒng)一使得原本可以多放置一個(gè)托盤 的庫(kù)位卻不能使用，這樣就無(wú)法合理的利用到庫(kù)存。 必要的搬運(yùn)裝卸設(shè)備，僅有簡(jiǎn)單的人工搬運(yùn)叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫(kù)作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫(kù)工作效率的提高。 貨架的使用情況比較單一，沒(méi)有根據(jù)實(shí)際的需要選擇合適的貨架。 貨架的使用類型較少，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)只有 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 [1]。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供 100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低，不適用密度比較小的貨物。 3．存貨管理不科學(xué) 貨物在庫(kù)管理上，采用傳統(tǒng)的庫(kù)存管理方法，部門使用的是計(jì)算機(jī)定位管理并沒(méi)有采用常見(jiàn)的 ABC 分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫(kù)位，但是貨物分散、雜亂，這樣在揀貨、盤點(diǎn)時(shí)就比較麻煩，容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，造成不必要的損失。倉(cāng)儲(chǔ)管理中缺乏物流信息技術(shù)的應(yīng)用，出入庫(kù)作業(yè)效率低。像無(wú)線射頻技術(shù)、條碼技術(shù)等技術(shù)的運(yùn)用可以提高倉(cāng)儲(chǔ)管理的效率和準(zhǔn)確率。 4．倉(cāng)儲(chǔ)人員專業(yè)技能低 現(xiàn)有倉(cāng)儲(chǔ)人員學(xué)歷較低，缺乏專業(yè)知識(shí)，對(duì)現(xiàn)代物流倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)掌握水平較低，不能滿足專業(yè)化要求。相關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)章和責(zé)任劃分不明確，導(dǎo)致出現(xiàn)問(wèn)題不能追究相關(guān)人員的責(zé)任。缺乏相應(yīng)的考核機(jī)制和績(jī)效激勵(lì)機(jī)制，工作人員工作責(zé)任心和積極性不夠。 三、 勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理問(wèn)題分析 對(duì)勝大連鎖超市的現(xiàn)狀進(jìn)行分析可以看出其在倉(cāng)儲(chǔ)管理中存在倉(cāng)庫(kù)布局不合理、設(shè)施設(shè) 6 備運(yùn)用不足和出入庫(kù)管理不系統(tǒng)等方面的情況，我認(rèn)為產(chǎn)生這些問(wèn)題的深層次原因有以下幾個(gè)方面。 （一）超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題 首先，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)布局不合理，沒(méi)有明確的貨物分類儲(chǔ)存位置。超市雖然對(duì)貨物進(jìn)行了分類儲(chǔ)存，但是并沒(méi)與固定貨物擺放的位置和相應(yīng)的儲(chǔ)存方法，這樣降低了貨物的進(jìn)出庫(kù)速度，不利于裝卸搬運(yùn)的流程化。 然后，倉(cāng)儲(chǔ)的使用面積較低，貨架的種類單一。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)雖然使用了 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 ，但不能很好的利用倉(cāng)庫(kù) 的有限面積， 橫梁式貨架 存取的密度低，貨架的高度存在限制，雖然使用成本低，但不利于貨物的高密度存儲(chǔ)。并且倉(cāng)庫(kù)內(nèi)缺乏用于儲(chǔ)存易變質(zhì)貨物的冷鏈貨架。 最后，冷鏈物流不能滿足需要，沒(méi)有形成特定的冷藏貨物區(qū)。 （二）倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化 沒(méi)有必要的搬運(yùn)裝卸設(shè)備，僅用簡(jiǎn)單的人工搬運(yùn)叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫(kù)作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫(kù)工作效率的提高。 貨架的使用情況比較單一，沒(méi)有根據(jù)實(shí)際的需要選擇合適的貨架。 貨架的使用類型較少，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)只有 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 。其中 橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供 100%的存取性 ，并且有很好的揀