【文章內(nèi)容簡介】 及做好接待過程中的協(xié)調(diào)跟蹤作為一項重要工作來抓，完善客史檔案主要是為定期分析客源消費情況，制定不同的營銷政策打好基礎(chǔ)?？蛻舻南M跟蹤更是穩(wěn)定客源、提高口碑的一條重要途徑。為此，從總經(jīng)理到銷售部的每一位人員都高度重視，一旦有團隊或會議接待任務(wù)，均早出晚歸，無私奉獻，及時溝通客戶的需求信息，協(xié)調(diào)各營業(yè)部門的接待環(huán)節(jié)，認真落實并盡量滿足客戶的要求，讓客人滿意而來、滿意而歸，半年來，酒店沒有發(fā)生一起重大投訴事件，網(wǎng)絡(luò)評價更是好評連連。利用優(yōu)勢，做好關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的促銷工作。酒店當?shù)赜泻芏嗑G色優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，為此，酒店在商場設(shè)置了綠色農(nóng)副產(chǎn)品專柜，積極向客戶促銷，一方面增加了酒店收入，另一方面也帶動了當?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)濟，上半年此項收入達萬元，比去年同期增長了萬元。加強宣傳力度，努力提高酒店知名度，上半年3月份投入4萬元開展了公交車身廣告，使酒店的宣傳效應(yīng)延伸到市區(qū)；同時更新了風景區(qū)的立牌廣告；在主要道路交通節(jié)點設(shè)置了交通指引牌以方便客人可以順利快捷的抵達。（二）繼續(xù)完善硬件設(shè)施，創(chuàng)建良好消費環(huán)境由于酒店運營已經(jīng)5年，各方面設(shè)施設(shè)備老化陳舊，酒店在去年對餐飲區(qū)域的會場、海鮮坊、連廊等區(qū)域進行了硬件提升改造，今年雖然沒有大規(guī)模改造計劃，但是對小范圍硬件改造提升的工作依然在不間斷的進行，盡可能的營造一個良好的消費環(huán)境，同時為三星復(fù)評工作提供硬件基礎(chǔ)，上半年簽訂了空氣能設(shè)備改造方案并簽訂合同以改善冬季熱水供應(yīng)不足的狀況；對一樓客房的霉變墻面精心重新粉刷；在客房區(qū)域增裝了10余臺分體式空調(diào)，以便在開房率低的情況下使用降低中央空調(diào)能耗；對海鮮坊屋頂進行了花崗巖鋪設(shè)，即美觀又防漏；對照新版星級評定標準，通過打分自評，酒店的硬件設(shè)施已初步達到四星級酒店標準，使客人獲得了三星價格四星設(shè)施的超值享受。（三）堅持節(jié)能降耗，努力降低費用成本根據(jù)星級酒店的標準要求及綠色飯店的標準要求，酒店高度重視節(jié)能降耗工作，歷年來堅持執(zhí)行各項節(jié)能措施，在日常工作中嚴格控制各項成本，首先從各類原材料、消耗品采購抓起，消耗品如客房的棉織品等采取網(wǎng)上比價采購的方式，既降低了采購過程費用又降低了消耗品成本；對日常餐飲原材料、海鮮類的采購采取三地比價，根據(jù)原材料的性價比及使用要求臨時確定采購點的辦法以降低餐飲成本，落實財務(wù)部定期采價制度，加強對采購工作的監(jiān)管力度，杜絕漏洞。同時調(diào)整人員，安排專人負責海鮮坊的管理，降低海鮮類產(chǎn)品的損耗。各部門從日常節(jié)水節(jié)電等小事做起，加強有關(guān)節(jié)能降耗的宣傳教育，人人養(yǎng)成良好習慣；根據(jù)酒店開房率不穩(wěn)定的實際情況，客房部今年新增的分體式空調(diào)使得在出房少的情況下不用使用中央空調(diào)而又能滿足住客的實際需要，減少了中央空調(diào)的電力消耗和設(shè)備損耗。前廳部、餐飲部在營業(yè)過程中均根據(jù)實際客情分區(qū)域、分時段靈活開啟高能耗設(shè)備；工程部加強對能耗情況的監(jiān)督和檢查，每周在經(jīng)理例會上通報能耗使用情況，并對照營業(yè)情況及時提醒各部門關(guān)注水電氣的使用情況，做好成本控制工作；同時對中央空調(diào)等設(shè)備做好維護保養(yǎng)工作，提高運行效率。16月份酒店營業(yè)額綜合能耗比去年同期降低了﹪，單位面積綜合能耗比去年同期降低了﹪。（四）加強日常管理，努力提高服務(wù)水平，確保安全運營。今年是市旅游局提出的“旅游服務(wù)質(zhì)量提升年”，根據(jù)市、區(qū)旅游管理部門的要求以及董事會下達的經(jīng)營管理目標要求，針對三星復(fù)評工作的需要，酒店加強內(nèi)部管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保安全正常有效經(jīng)營。落實質(zhì)檢培訓，促進管理措施的落實，增強員工的酒店意識水平和服務(wù)技能水品。上半年度酒店恢復(fù)了日常質(zhì)檢工作，開展每月的例檢和抽檢相結(jié)合的質(zhì)檢辦法，針對設(shè)備設(shè)施運行狀態(tài)、完好情況、區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)流程、酒店禮儀、安全情況等方面進行檢查并對存在問題提出整改意見，逐步增強各部門管理人員的星級酒店標準化管理意識，促使各部門開展自檢自查工作，循序漸進地改善各方面存在的不足。同時加強培訓，恢復(fù)了新員工入職培訓程序，新員工入職培訓以員工手冊、酒店基礎(chǔ)知識、禮儀規(guī)范、安全教育等為主要內(nèi)容，讓新入職的員工有一個基礎(chǔ)的了解；6月份酒店又邀請市旅游局旅培中心開展了全員崗位資格證考級培訓；各部門也根據(jù)部門的實際情況，進行針對性的部門規(guī)章制度、崗位操作流程、實際操作技能的培訓，使得酒店員工的星級酒店規(guī)范意識和服務(wù)技能水平逐步提高，為三星復(fù)評的軟件達標工作打好基礎(chǔ)。加強安全生產(chǎn)管理，確保安全運營。在日常經(jīng)營中，酒店高度重視安全生產(chǎn)工作，根據(jù)旅游局的星級酒店安全生產(chǎn)標準化管理要求，酒店、部門、員工逐級簽訂安全生產(chǎn)責任書，酒店總經(jīng)理定期組織進行安全生產(chǎn)檢查，及時整改各項安全隱患，酒店質(zhì)檢組及總值班經(jīng)理在質(zhì)檢和日常巡查中也將安全情況作為重點內(nèi)容檢查。同時加強安全生產(chǎn)的宣傳教育工作，開展了“安全生產(chǎn)宣傳月”活動，出刊安全生產(chǎn)知識宣傳專欄，總經(jīng)理親自組織了領(lǐng)班以上管理人員安全生產(chǎn)知識培訓，并積極參加區(qū)旅游局舉辦的“安全生產(chǎn)知識競賽”，在酒店經(jīng)理例會上始終把安全生產(chǎn)作為重要議題來強調(diào)，要求各部門重視并對員工加強教育，檢查落實各項安全措施。對存在問題及時整改，針對酒店建筑物地基沉降而導(dǎo)致配電房、鍋爐房設(shè)備固定基礎(chǔ)變形等客觀問題，及時上報總公司申請支持解決；對于地下管道經(jīng)常出現(xiàn)的破裂以及部分區(qū)域管道設(shè)施老化無先兆爆裂等現(xiàn)象，組織工程部開展專項檢查，盡量避免造成安全問題及損失；安全部堅持定期檢查消防設(shè)施完好情況，及時發(fā)現(xiàn)及時解決，6月份對消防安全監(jiān)控設(shè)備進行了檢修保養(yǎng)，更換部分老化的設(shè)施配件，使監(jiān)控室運行正常。由于各級重視此項工作，半年來未發(fā)生一起人員傷亡和萬元以上經(jīng)濟損失事故。（五）改善員工福利，穩(wěn)定員工隊伍關(guān)心員工，改善福利，提高員工對企業(yè)的忠誠度是酒店一直在努力的目標，盡管上半年度的經(jīng)營狀況較去年同期有所下降，但是酒店還是確保員工的正常福利，在四月份組織全體員工二日游；三八婦女節(jié)組織全體女員工到五星級酒店參觀并進行體驗消費；在春節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)等主要節(jié)日均有相應(yīng)福利發(fā)放；在董事會的支持下，上半年酒店調(diào)整了工資方案，從6月份起又實行了全勤獎措施，根據(jù)行業(yè)工資變化形勢以及酒店的實際情況逐步提高一線員工的工資水平。今年二月份根據(jù)人員變化，又從新增選了工會委員，完善工會組織，工會開展了合理化建議活動，讓員工當家作主，積極獻計獻策；同時在員工中根據(jù)不同的興趣愛好成立了籃球、乒乓球、登山等興趣小組，不定期的開展活動，豐富員工的業(yè)余生活，基本穩(wěn)定了員工隊伍、保證了酒店正常的經(jīng)營工作所需要的人力資源。二、上半年度存在的主要問題和不足：（一）經(jīng)營情況忙閑不均，缺少穩(wěn)定的客源渠道，客源市場還需繼續(xù)開拓。（二）管理人員的綜合管理水平和員工的服務(wù)技能水平需要進一步提高，存在著硬件超標、軟件不夠的現(xiàn)象。（三）規(guī)章制度的落實不全面，監(jiān)督檢查力度不夠。（四）設(shè)備設(shè)施老化、建筑物沉降，工程改造維修任務(wù)艱巨，日常的維護保養(yǎng)工作有所延滯。（五）員工專業(yè)基礎(chǔ)知識水平較低，受過高等旅游專業(yè)知識的人員招聘難度較大。（六）各級培訓實際成效較低，需加強回爐培訓。綜上所述，酒店在今年上半年面臨的經(jīng)營形勢是嚴峻的，要完成董事會下達的目標任務(wù)是艱巨的，但是酒店全體員工有信心克服困難，做好本職，把握好逐漸好轉(zhuǎn)的經(jīng)營形勢，通過努力工作，不斷提高服務(wù)水平，繼續(xù)加強和完善星級酒店的標準化管理工作，使下半年取得更好的經(jīng)營管理成績，力爭完成董事會下達的目標任務(wù)。三、XX年下半年度主要工作計劃：（一）增強酒店營銷力量，繼續(xù)開展客源市場拓展工作并做好穩(wěn)定老客戶工作。同時多途徑開展網(wǎng)絡(luò)營銷工作，加強同行合作，定期推出旅游新產(chǎn)品吸引外地客源。（二）穩(wěn)定提高餐飲菜肴的出品質(zhì)量，在做好會議團隊用餐的同時做好本地及周邊散客接待，爭取回頭客，提高酒店餐飲的知名度。（三）借三星復(fù)