食品與生物工程學(xué)院20xx-20xx年實驗室建設(shè)規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-06-18 14:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，強化江蘇大學(xué) 食品與 生物 工程 實驗教學(xué)和人才培養(yǎng)特色。通過今后四年的努力，把 食品與生物 工程 中心 實驗 室 建 成 江蘇省 省級實驗教學(xué)示范中心 ，力爭創(chuàng)建 國家級實驗教學(xué)示范中心 ，形成 特色鮮明的 示范和輻射作用。 1）專業(yè)基礎(chǔ)課 本科實驗教學(xué)平臺建設(shè) 建設(shè)目標： 強化 專業(yè)基礎(chǔ)課，提升 實驗教學(xué)內(nèi)涵， 力爭建成實驗教學(xué)示范 平臺 。 建設(shè)依據(jù)： 專業(yè)基礎(chǔ)課 主要包括生物化學(xué)實驗、微生物學(xué)實驗、食品 (化學(xué) )工程原理 (化工原理 )三門課程，這三門課程是食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、制藥工程、環(huán)境工程等專業(yè)的主干課程，是學(xué)生實驗?zāi)芰ε囵B(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進一步提升實驗教學(xué)內(nèi)涵， 2）生物技術(shù)本科實驗教學(xué)平臺建設(shè) 建設(shè)目標： 強化 專業(yè)模塊內(nèi)涵建設(shè)，提升 生物技術(shù)本科教學(xué)質(zhì)量。 建設(shè)依據(jù)： 生物技術(shù)專業(yè)創(chuàng)建于 2021 年。本專業(yè)目前用于本科教學(xué)的儀器設(shè)備主要是新專業(yè)建設(shè)經(jīng)費購置的，原有的經(jīng)費投入不足，臺套數(shù)不夠，儀器設(shè)備幾年超負荷運轉(zhuǎn)下來（ 08 年以前 每年承擔大院、京江學(xué)院生物技術(shù)專業(yè) 4 個班級的本科實驗教學(xué)和畢業(yè)論文），損耗比較大；此外， 2021 年進行的培養(yǎng)計劃和教學(xué)大綱的修訂中，不但對原有的實驗教學(xué)內(nèi)容進行了更新完善，還新開設(shè)了植物學(xué)、動物學(xué)、植物生理、動物生理、發(fā)酵工程與設(shè)備 5 門課程實驗和組織培養(yǎng)、生化分離技術(shù)、基因工程 3 門綜合實驗，現(xiàn)有儀器設(shè)備難以滿足現(xiàn)有實驗教學(xué)需求。 3）食品生物技術(shù)及工程科研平臺建設(shè) 建設(shè)目標： 與食品科學(xué)與工程學(xué)科交叉融合，建立食品生物技術(shù)及工程科研平臺。 建設(shè)依據(jù)： 食品生物技術(shù)科研工作處于起步階段，在食品科學(xué)與工程學(xué)科的幫助 下，初步形成了以蛋白質(zhì)工程、基因工程、細胞工程為主的食品生物技術(shù)研究方向。目前，科研儀器設(shè)備非常匱乏，已成為食品生物技術(shù)科研發(fā)展的瓶頸因素。 4）食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科實驗教學(xué) 平臺建設(shè) 建設(shè)目標： 建立滿足食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科實驗教學(xué) 平臺，力爭 2021 年以優(yōu)異的成績通過學(xué)士學(xué)位評估。 建設(shè)依據(jù)： 目前，食品質(zhì)量與安全問題日趨嚴重，對食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生的需求量逐步增加，但與此同時，對學(xué)生食品質(zhì)量與安全專業(yè)技能素質(zhì)的要求不斷提高，為適應(yīng) 21 世紀人才培養(yǎng)要求，讓即將進入專業(yè)課程學(xué)習的食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生得到 專業(yè)技能訓(xùn)練，必須盡快建設(shè)滿足我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科實驗教學(xué) 平臺 。 5）食品營養(yǎng)與安全方向的科研 平臺建設(shè) 建設(shè)目標： 依托 食品科學(xué)與工程學(xué)科，建立特色鮮明的 食品質(zhì)量與安全的科研 平臺。 建設(shè)依據(jù)： 目前無論在課題申請還是科研方向的拓展方面都要求具有一定水準的科研平臺作為支撐，食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師基本都從事食品質(zhì)量與安全方向科研并承擔相關(guān)課題，但現(xiàn)有儀器條件不能滿足正常的食品質(zhì)量與安全方向科研與研究生教學(xué)，必須建立滿足食品質(zhì)量與安全方向科研平臺。 6）食品科學(xué)與工程專業(yè)本科實驗教學(xué) 平臺 完善 建設(shè)目標： 進一步推 進食品科學(xué)與工程專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，完善專業(yè)實驗教學(xué) 平臺，力爭創(chuàng)建省品牌專業(yè)和 專業(yè)實驗教學(xué)示范點。 建設(shè)依據(jù)： 2021 年專業(yè)獲批江蘇省特色專業(yè)，進一步推進食品科學(xué)與工程專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，完善專業(yè)實驗教學(xué) 平臺，力爭 2021 年建成省品牌專業(yè)和 專業(yè)實驗教學(xué)示范點。 7）食品科學(xué)與工程學(xué)科科研 平臺 完善 建設(shè)目標： 力爭農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科申報成功“十二五”國家重點學(xué)科，食品科學(xué)學(xué)科為江蘇省重點學(xué)科。 建設(shè)依據(jù)： （ 1）進一步完善 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)現(xiàn)代快速無損檢測技術(shù) 的 科研 平臺 我國農(nóng)產(chǎn)品檢測和分類技術(shù)相當落后，造成品質(zhì)良莠不齊，很難按質(zhì)論價，產(chǎn)品缺乏競爭力，不利于出口創(chuàng)匯。 本方向是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的物理特性進行品質(zhì)快速無損檢測。研究特色體現(xiàn)在：① 在國內(nèi)率先開展嗅覺可視化、高光譜圖像處理等前沿技術(shù)研究，手段更具優(yōu)勢；② 在國內(nèi)率先提出并開展了多信息融合技術(shù)的研究，評價指標更為全面準確； ③注重新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化， 縮短了 與國外的技術(shù)差距。 （ 2）進一步完善 農(nóng)產(chǎn)品功能因子的提取與利用 的 科研 平臺 農(nóng)產(chǎn)品 中含有極其豐富的功能性活性成分，在分子水平上研究其構(gòu)效關(guān)系，建立活性組分安全、快捷、高效的分離提純 方法，開發(fā)具有保健功能和醫(yī)療作用的健康食品或天然藥物，已經(jīng)成為國際 農(nóng)產(chǎn)品 開發(fā)研究的前沿和熱點。 圍繞提取技術(shù)的綠色化和提取過程的高效化等關(guān)鍵問題，本方向開展了如下研究工作： ① 具有環(huán)境友好特征的超臨界 CO2 萃取技術(shù)的研究。 ② 超聲 /微波輔助萃取技術(shù)的研究 。 ③ 酶解 膜分離耦合技術(shù)的研究 。 （ 3）培育 農(nóng)產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化技術(shù)及裝備 的 科研 平臺 利用現(xiàn)代生物技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品加工過
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