食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告：總結(jié)計劃匯報設(shè)計可編輯(編輯修改稿)
2025-06-18 14:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食物進入食堂。 ，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認真 . ，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。 (四 )、安全管理制度： ，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。 ，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準(zhǔn)進入操作間、原料 間。 相關(guān)措施。 ，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。 、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是 否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘 及門、窗等，做好防范工作。 ，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。 ，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進出。 ，一旦發(fā)生情況 ,立即向 學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。 。嚴(yán)謹銷售剩飯剩菜。 專人及時清掃，全天保持整潔。 (五 )、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，總務(wù)處及學(xué)校查清 責(zé) 任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬 后勤校長 管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，
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