餐飲外賣計劃書(編輯修改稿)
2025-01-21 18:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2021 年中國外賣行業(yè) O2O 市場規(guī)模達到 623億元，相比 2021年增長 %，預(yù)計到 2021年中國外賣 O2O市場規(guī)模將達到 1200億元左右。 如今，隨著餐飲行業(yè)競爭的加劇，越來越多的餐飲企業(yè)將重點放在了餐品的外送上。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過網(wǎng)絡(luò)銷售的外賣銷售額，甚至超過實體店。去年年末至今，外賣行業(yè)顯得格外熱鬧，而這份熱鬧與互聯(lián)網(wǎng)大佬們的加入有關(guān)： “淘點點 ”在 2021年 12 月份試水外賣業(yè)務(wù)，在 2021 年 1月份就達到了 10 萬份的單日訂單峰值，這個數(shù)字跟 “餓了么 ”的單日 8萬單峰值基本持平。 2021年 1 月，大眾點評首頁上線外賣服務(wù)頻道，支持在線和電話下單。 2021年 1 月，美團網(wǎng)上線外賣服務(wù)，用戶在美團外賣頻道輸入地址，就可以查看提供外賣的餐廳。 2021年 4 月，百度上線基于地圖的外賣服務(wù)。 5 月，大眾點評將以 8000萬美元入股 “餓了么 ”，雙方共享外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)和平臺流量，并將整合外賣服務(wù)。 互聯(lián)網(wǎng)大佬們無疑看中了這塊號稱餐飲行業(yè)最后的藍海。有相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示， 2021 年全國餐飲消費總額為 4500 億元，按照 16%的餐飲年增幅，到 2021 年全國餐飲消費總額預(yù)計將達到 7000 億元。而其中，外賣占全國餐飲消費總額的 10%，因此到 2021年，外賣市場規(guī)模預(yù)計將達到 700 億。而品途咨詢在 2021 年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè) O2O市場規(guī)模近年來飛速發(fā)展，預(yù)計 2021 年整體規(guī)模將達 913億， 2021年有待突破 1200億。 外賣與互聯(lián)網(wǎng)的深度結(jié)合，也有不少商家利用互聯(lián)網(wǎng)方式整合資源，網(wǎng)上預(yù)訂準時送到。為什么互聯(lián)網(wǎng)公司開始紛紛進入外賣市場？有業(yè)內(nèi)人士分析說，因為互聯(lián)網(wǎng)公司可以根據(jù)移動端、網(wǎng)絡(luò)訂單收集到大量數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析，他們能提前預(yù)測在哪個地區(qū)、什么時間用戶訂單可能會一下爆棚，由此，外賣公司可以提前調(diào)整運力并縮短用戶等待時間，因為外賣公司的用戶體驗很大程度取決于能否在用 戶下訂單后 1020 分鐘內(nèi)把快餐送到。這些公司也使用大數(shù)據(jù)做外賣車輛的路線優(yōu)化，目的是保證如何以最有效、最省成本方式將快餐送到用戶手里。 1． 4 競爭分析 其實，目前被行業(yè)所熟知的外賣 O2O 網(wǎng)站大多成立于三四年前，如 “餓了么 ”成立于 2021年， “點我吧 ”也是 2021年上線，到家美食會、生活半徑網(wǎng)稍晚一些，都成立于 2021 年。在成立后的最初幾年，大多數(shù)外賣 O2O 網(wǎng)站都非?？啾疲蚴蔷W(wǎng)絡(luò)相比電話訂餐，并沒有太大優(yōu)勢，用戶習(xí)慣的轉(zhuǎn)變需要相當(dāng)長的時間；早期外賣 O2O 的代表性企業(yè) “飯是鋼 ”就沒能撐住，網(wǎng)站從2021 年上線， 2021 年后就逐漸從用戶視線里消失。 2021年，團購瘋狂地教育了用戶網(wǎng)上購買餐飲的習(xí)慣，客觀上也有利于用戶網(wǎng)上訂外賣習(xí)慣的養(yǎng)成。 2021年后，移動互聯(lián)網(wǎng)的才真正發(fā)展起來，用戶的互聯(lián)網(wǎng)習(xí)慣開始由 PC 向手機端轉(zhuǎn)移；和 PC 端相比，手機端預(yù)訂外賣的體驗相較于傳統(tǒng)的電話訂餐有了較明顯的優(yōu)勢。與此同時，互聯(lián)網(wǎng)在單線發(fā)展十余年后，開始加速和傳統(tǒng)行業(yè)結(jié)合，互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始涉入線下。 外賣 O2O市場真正被廣泛關(guān)注是在 2021 年以后。 5月份美國兩家最大的外賣 O2O 網(wǎng)站 Grubhub 和 Seamless 宣布將合并，登陸資本市場進行 IPO被正式提上日程；緊接著中國國內(nèi)有了反映： 2021年 6 月，阿里旗下的淘點點上線，三個月后淘點點成為獨立事業(yè)部； 9 月，京東和晨興創(chuàng)投領(lǐng)投了到家美食會； 11 月 “餓了么 ”宣布融資 2500萬美元； 2021年 12 月，籌備半年多的美團外賣正式推出。 2021 年 1 月，大眾點評也跟著上線了外賣業(yè)務(wù)。根據(jù)億歐網(wǎng)的整體，目前行業(yè)里面做得不錯的外賣 O2O網(wǎng)站超過 15家。 2． 1 項目的重要意義 現(xiàn)在電子商務(wù)隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展收到越來越多的關(guān)注，以前的購物型網(wǎng)站，現(xiàn)在的訂餐類網(wǎng)站， 都在各大城市出現(xiàn)。尤其是對于現(xiàn)在在社會上占主要群體的一些大學(xué)生和白領(lǐng)，由于生活和學(xué)習(xí)，越來越忙碌，加上對飲食的要求不斷提高，不出門就可以在家訂餐的，商家從中獲取
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