幼兒園食品安全教育講話稿與幼兒園食品安全管理員職責書(四)匯編(編輯修改稿)
2024-11-21 03:03 本頁面
【文章內容簡介】 案例等，給師生的生命安全帶來了嚴重的隱患。夏季是各種食品問題高發(fā)期，也是極端分子犯罪高發(fā)期。為了抓好學校、幼兒園的食堂食品安全管理工作，確保師生的人身生命安全，學校在這里向各位提出如下要求，希望認真執(zhí)行!五句話：一個到位、兩證齊全、三項制度、把好四關、五點要求。(一)一個到位：就是管理工作要到位。學校、幼兒園食堂及配送食品負責人要明確職責，按照學初簽訂的安全責任狀，嚴格履行安全責任，確保食堂、食品安全。學校主要負責人和分管安全的領導要定期巡查，幼兒園及配送午餐的負責人要嚴格監(jiān)管。凡出現問題，要及時上報、及時處理，及時溝通，盡力把問題處理在學校層面。(二)兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生許可證。凡從業(yè)人員一律要有健康證，根據食品藥品監(jiān)督局要求，定期體檢，證明材料妥善留存。幼兒園及學校師生就餐配送必須要有區(qū)級食品衛(wèi)生許可證。沒有兩證的，一律不準給師生供餐。凡不按要求，上級勒令需要停頓整改或取締的，學校將嚴格按照上級要求辦理。(三)三項制度：所有規(guī)章制度均要上墻。學校、幼兒園食堂、食品要成立安全領導小組。定期召開安全聯(lián)席會，指導學校配送及幼兒園食堂管理工作。切實做好廚房衛(wèi)生防疫工作。夏季蚊蠅、老鼠活動猖獗，要做好防范工作。廚房餐具、菜案及涮洗池子要及時消毒。廚房衛(wèi)生要及時打掃，包括廚具、灶臺、地面、墻壁、門窗等都要清潔，做到不留死角。加強食堂設施、設備安全管理。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位，嚴禁玩忽職守。廚房、備餐間沒人時要上鎖，防止投毒、破壞及失盜。(四)把好四關：購買關：(1)要購買新鮮果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等。(2)產品質量：防止購買假肉、有毒的食品，添加劑、農藥殘留超標等。(3)索要食品合格證。(4)架梅和魚類嚴禁購買。儲存關：(1)所有食品均要分類上架儲存。(2)肉食及需要保鮮的要進冷柜儲存。(3)所有食品都要留樣48小時，以備檢查。烹飪關：(1)廚房灶臺、菜案要保持干凈。(2)所有葷素
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1