餐飲服務單位食品安全責任書辦公文檔合同總結計劃報告研究心得匯報(編輯修改稿)
2025-01-20 01:44 本頁面
【文章內容簡介】 的，保證按要求向餐飲服務食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。 八、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范均符合安全要求，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。 九、 餐飲單位舉辦 10桌（含 10桌）以上的宴席、學生集體用餐的食品成品應留樣。留樣食品應按 品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放 48小時以上，每個品種留樣量不少于 100g。 十、 貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品應當分類、分架存放，距離墻
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