20xx企業(yè)食堂年末工作總結(jié)范文(編輯修改稿)
2024-11-19 06:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 堂已不再是簡單的裹腹之地。一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個科學的膳食計劃。
以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化，現(xiàn)已無法滿足日益上進的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越象個餐廳。對飲食文化、就餐環(huán)境、營養(yǎng)健康越來越重要。
管理也是生產(chǎn)力。隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會化。為員工提供一個健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。
食堂已經(jīng)成立一年之久了，在上級正確領導下，確保員工吃上安全，放心的工作餐?，F(xiàn)將本年度工作總結(jié)向各位領導匯報，如下：
一. 鼓勵全體員工相互學習，互相促進，全體職工自覺維護公司利益和食堂利益形成一種規(guī)范的規(guī)章制度。
二. 落實管理制度
1. 由人事部直接領導管理和高管參與監(jiān)督管理。
2. 做到分工明確，任務責任到個人。
3. 根據(jù)市場行情變化，對采購物品進行更變，是成本降低到最小。
4. 統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對有傳染病的人員嚴禁進食堂工作。
5. 制約食堂內(nèi)部人員對食品隨意吃的行為。
三. 加強了操作流程管理
1. 固定專業(yè)廚師主廚，紅，白案分開操作，各自主持當日的工作安排
2. 實行清潔衛(wèi)生值日制度，每天安排一個對食堂內(nèi)所有的衛(wèi)生區(qū)進行監(jiān)督負責。
3. 嚴格勞動紀律，嚴禁在食堂內(nèi)，吸煙，喝酒，打架，斗毆的事件發(fā)生。
4. 統(tǒng)一服裝。統(tǒng)一掛工牌上班工作。
5. 高度重視安全，一年中，沒有發(fā)生任何大小事故。
四. 存在的問題
1. 進一步提高管理水平和業(yè)務能力，盡量不造成工作失誤，損壞食堂的利益事件發(fā)生。
2. 加強成本核算進一步壓縮采購開支。
3. 教育全體員工要主要節(jié)約增收。
五. 改進的措施
1. 進一步搞好食堂管理，認真聽取上級領導對食堂的意見。
2. 加強員工的業(yè)務培訓，成為有技術(shù)，懂服務的好員工。
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