財(cái)源食品加工廠落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-11-19 03:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明等資料，并且企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容相符。三、生產(chǎn)過程控制情況企業(yè)嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可證審查細(xì)則要求執(zhí)行工藝操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；在生產(chǎn)過程沒有添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他危害健康物質(zhì)，沒有在生產(chǎn)加工過程中使用規(guī)定名單外的食品添加物質(zhì)，沒有擴(kuò)大使用食品添加劑使用范圍和使用量，原輔材料的進(jìn)出、投料等記錄齊全。四、出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況企業(yè)具備審查細(xì)則的出廠檢驗(yàn)設(shè)備和掌握檢測(cè)方法的檢驗(yàn)員，對(duì)出廠產(chǎn)品批批檢測(cè)，產(chǎn)品符合各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后出廠銷售，并每批出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告；出廠檢驗(yàn)報(bào)告項(xiàng)目是否完全符合細(xì)則和有關(guān)規(guī)定，并且有完整、準(zhǔn)確的原始記錄。五、食品標(biāo)識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況 我廠執(zhí)行了自查表中各項(xiàng)規(guī)定。六、不合格品處理和產(chǎn)品召回情況對(duì)生產(chǎn)中產(chǎn)生的不合格品無進(jìn)行了銷毀，并且有處理記錄。截至目前我廠未有產(chǎn)品召回情況和發(fā)生。七、從業(yè)人員我廠對(duì)直接接觸食品的從業(yè)人員，每年一次進(jìn)行健康檢查；對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)每年培訓(xùn)不少于2次，并有培訓(xùn)記錄。八、食品銷售臺(tái)帳記錄情況 對(duì)每批銷售的產(chǎn)品如實(shí)記錄。經(jīng)過此次自查，我廠符合落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。保定新興肉食品加工廠2010年7月20日第五篇：落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查報(bào)告食品有限公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查報(bào)告一、企業(yè)當(dāng)前安全質(zhì)量及生產(chǎn)情況有限公司，自2000年建廠以來，公司投入了大量人力、物力及其他資源為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控、測(cè)量等一系列措施提供了堅(jiān)強(qiáng)的后盾。自公司成立以來，根據(jù)《食品安全法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《質(zhì)量安全法》、《計(jì)量法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及各項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并以此為基礎(chǔ)，建立了完善的質(zhì)量體系，并通過了ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，HACCP（ISO 22000）食品安全體系認(rèn)證，水產(chǎn)加工品(干制水產(chǎn)品)QS認(rèn)證和畜禽水產(chǎn)類罐頭QS認(rèn)證，以《管理手冊(cè)》、《程序文件》等為基礎(chǔ)，制定了以下一系列與食品質(zhì)量息息相關(guān)的生產(chǎn)及質(zhì)量管理制度：《企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度》、《原輔料入廠檢驗(yàn)制度》、《生產(chǎn)過程控制制度》、《產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度》、《不合格品管理制度》、《食品安全事故處置方案》、《文件管理制度》及其他各項(xiàng)制度。其具體內(nèi)容見附錄1。公司通過上述主要的質(zhì)量制度，力使產(chǎn)品的質(zhì)量能夠滿足客戶及相關(guān)方的要求。其中主要體現(xiàn)在以下幾方面：對(duì)從業(yè)人員的選拔、從業(yè)資質(zhì)，到原輔料的驗(yàn)收，生產(chǎn)衛(wèi)生的保持，設(shè)備/儀器的維護(hù)保養(yǎng)、清潔，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的過程檢驗(yàn)、關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控等多方面進(jìn)行規(guī)范，為產(chǎn)品的合格生產(chǎn)提供良好的操作環(huán)境及基礎(chǔ)；并以先進(jìn)的設(shè)備/儀器對(duì)公司所生產(chǎn)出來的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，以防不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者的人身、財(cái)產(chǎn)等方面帶來危害；當(dāng)發(fā)生不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)時(shí)，通過溯源機(jī)制能夠?qū)a(chǎn)品及時(shí)的召回，避免給消費(fèi)者帶來?yè)p失；當(dāng)因不合格產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)生危害時(shí)，通過公司定期的應(yīng)急演練為基礎(chǔ)，力求將消費(fèi)者的損失降至最低，保障人民群眾的身體健康和生命安全，為維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定完成企業(yè)應(yīng)盡的各項(xiàng)責(zé)任和義務(wù)。公司目前質(zhì)量安全生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)：專門的產(chǎn)品開發(fā)研究所：產(chǎn)品研發(fā)人員食品理論知識(shí)豐富，生產(chǎn)質(zhì)量方面高資歷、高經(jīng)驗(yàn)、高敏感，對(duì)市場(chǎng)定位處于領(lǐng)先地位，對(duì)顧客要求極其敏銳，良好把握公司產(chǎn)品質(zhì)量開發(fā)和市場(chǎng)需求；先進(jìn)的產(chǎn)品開發(fā)、試驗(yàn)設(shè)施：人工氣候培養(yǎng)箱、實(shí)比例進(jìn)口殺菌設(shè)施、理化檢驗(yàn)無菌室等；保證每批新產(chǎn)品先由研發(fā)室驗(yàn)證，給生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)支持才批量投產(chǎn)，力爭(zhēng)產(chǎn)品的保質(zhì)、保量。生產(chǎn)領(lǐng)域中硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì)：A、優(yōu)秀的制造設(shè)備：配料及調(diào)味（蒸氣夾層鍋、濃縮/蒸煮鍋、膠體磨、冷
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