【文章內(nèi)容簡介】 ，刪去了原有部分內(nèi)容，增加了飯店品牌、總經(jīng)理資質(zhì)、環(huán)境保護等內(nèi)容（）；g)對四星級以上飯店的核心區(qū)域前廳、客房和餐廳強化了要求，增加整體舒適度等內(nèi)容（、）；h)借鑒一些國家的做法，增設(shè)了“白金五星級”（）。本標準的附錄A、附錄B和附錄C為規(guī)范性附錄，附錄D為資料性附錄。本標準由國家旅游局提出。本標準由全國旅游標準化技術(shù)委員會（CSBTS/TC 210）歸口。本標準起草單位：國家旅游局質(zhì)量規(guī)范與管理司。本標準主要起草人：張潤鋼、楊強、周政、賀靜、戴斌。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： ——GB/T 143081993； ——GB/T 143081997。范圍本標準規(guī)定了旅游飯店星級的劃分條件、評定規(guī)則及服務(wù)質(zhì)量和管理制度要求。本標準適用于正式營業(yè)的各種經(jīng)濟性質(zhì)的旅游飯店。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/ 標志用公共信息圖形符號 第1部分：通用符號(GB/T ,neq ISO 7001:1990)GB/ 標志用公共信息圖形符號 第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(GB/,neq ISO 7001:1990)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準：旅游飯店 旅游飯店 tourist hotel能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。星級 星級 starrating用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。預(yù)備星級 probationary starrating作為星級的補充，其等級與星級相同。符號星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級?？倓t 由若干建筑物組成的飯店其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，飯店內(nèi)包括出租營業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域應(yīng)該是一個整體，評定星級時不能因為某一區(qū)域財產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離而區(qū)別對待。 飯店開業(yè)一年后可申請星級，經(jīng)星級評定機構(gòu)評定批復(fù)后，可以享有五年有效的星級及其標志使用權(quán)。開業(yè)不足一年的飯店可以申請預(yù)備星級，有效期一年。 除非本標準有更高要求，飯店的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)項目和運行管理必須符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標準。劃分條件一星級 一星級，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?。 公共信息圖形符號符合GB/。的規(guī)定。 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風良好。 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護良好，達到整潔、衛(wèi)生和有效。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。 能夠用英語提供服務(wù)。 前廳；，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員18小時以上以普通話提供接待、問詢、結(jié)賬和留言服務(wù)；、客房價目表、所在地旅游交通圖、主要交通工具時刻表；；。 客房（套）可供出租的客房；，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）?？头恐袥]有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時供應(yīng)冷水，16小時供應(yīng)熱水。，有遮光窗簾；、價目表、住宿須知；、衛(wèi)生間每天全面整理一次，隔日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必換；。 餐飲、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區(qū)域；、衛(wèi)生。 公共區(qū)域；；；、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。二星級 二星級 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?。 公共信息圖形符號符合GB/。 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風良好。 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護良好，達到整潔、衛(wèi)生和有效。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。 能夠用英語提供服務(wù)。 前廳、星級相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺；，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員24小時以普通話提供接待、問詢、結(jié)賬和留言服務(wù)；；、客房價目表、所在地旅游景區(qū)（點）介紹、旅游交通圖、報刊及主要交通工具時刻表；、提供行李出入房服務(wù)；；；。 客房（套）可供出租的客房；，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明良好；%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）?？头恐袥]有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時供應(yīng)冷水，18小時供應(yīng)熱水。，有遮光窗簾；，可以撥通或使用預(yù)付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話，并配有使用說明；，畫面音質(zhì)清晰；；、價目表、賓客須知；；、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套；；。 餐飲，桌椅、餐具、燈具配套；；；、整潔、衛(wèi)生； 公共區(qū)域；(含4層)以上的樓房有客用電梯；，并配備市內(nèi)電話簿；；，代發(fā)信件，代售旅行日常用品；。、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。三星級 三星級 飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動。 指示用標清晰，公共信息圖形符號符合GB/。 有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風良好，溫、濕度適宜。 有與本星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護良好，使用安全，達到整潔、衛(wèi)生和有效。 各項管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。 各對客服務(wù)區(qū)域能用普通話和英語提供服務(wù)。 前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；，接待人員24小時提供接待、問詢、結(jié)賬和留言服務(wù)；(商品除外)；；，客房價目表，所在地旅游交通圖、所在地旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；，16小時迎送客人；，有專用行李車，18小時為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；；，18小時在崗服務(wù)；；；，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 客房(套)可供出租的客房；，在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭）。采取有效的防滑措施。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統(tǒng)或排風器，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座。24小時供應(yīng)冷、熱水；，可以直接撥通或使用預(yù)付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途的電話，并配有使用說明；，并有使用說明；。播放頻道不少于16個，畫面和音質(zhì)清晰，備有頻道指示說明。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定；；，并提供插座轉(zhuǎn)換器；；；；。有服務(wù)指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖。應(yīng)客人要求提供相應(yīng)的報刊；、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全；，放置晚安致意卡；（床單、枕心、枕套、棉被及被單等）及衛(wèi)生間針織用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；，免費提供茶葉或咖啡；%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；；、干洗和熨燙服務(wù)；，18小時提供送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌；。 餐廳及吧室，提供早、中、晚餐服務(wù)；，能提供宴會服務(wù)；；，衛(wèi)生、光潔；，出菜率不低于90%。 廚房，緊鄰餐廳；，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標準，內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；，各操作間溫度適宜；、冷凍設(shè)施；；；，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；、蟑螂等蟲害措施。 會議康樂設(shè)施：有會議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。 公共區(qū)域；(含4層)以上的建筑物有足夠的客用電梯；，并配備市內(nèi)電話簿；、間隔式公共衛(wèi)生間；，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；、代發(fā)信件，辦理傳真、復(fù)印、打字、國際長途電話等服務(wù)；。；，墻面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚，位置合理。 在選擇項目中至少具備10項。四星級 四星級 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。 內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。 指示用標志清晰、實用，公共信息圖形符號符合GB/。 有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風良好。 有與本星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護良好，無噪音，達到整潔、衛(wèi)生和有效。 各項管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級一致。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。 能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。 前廳，與接待能力相適應(yīng)；，風格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；，接待人員24小時提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)；；(商品除外)；；；、客房價目表、中英文所在地交通圖、所在地和全國主要旅游景點介紹、主要交通工具時刻表及相應(yīng)報刊；；。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；，18小時迎送客人；，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；；，18小時在崗服務(wù)；；；，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 客房(套)可供出租的客房；%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；，有高檔軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔地面材料。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾。水龍頭冷熱標識清晰。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風系統(tǒng)，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應(yīng)冷、熱水；，可以直接撥通或使用預(yù)付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話。并備有電話使用說明和所在地主要電話指南；。并有使用說明；，播放頻道不少于16個，畫面和音質(zhì)良好。備有頻道指示說明；播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。；，效果良好；，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器；；；；；。有服務(wù)指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；（床單、枕心、枕套、棉被及被襯等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；，放置晚安致意品；，并免費提供茶葉或咖啡；(包括小冰箱)，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；；，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；、濕洗、熨燙及縫補服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。16小時提供加急服務(wù)；，24小時提供中西式送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌；。 餐廳及吧室、裝飾豪華的中餐廳；、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐；。能提供宴會服務(wù)；；，無破損，衛(wèi)生、光潔；，完整清潔，出菜率不低于90%。 廚房、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并及時清理過期食品；；，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持清潔通暢；，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；、蟑螂等蟲害措施。 會議康樂設(shè)施：有會議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。 公共區(qū)域；，轎廂裝修高雅；另配有服務(wù)電梯；，并配備市內(nèi)電話簿；；，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；，代售郵票，代發(fā)信件，提供電報、傳真、復(fù)印、打字、國際長途電話和電腦出租等服務(wù)；、影劇、參觀等票務(wù)；；；。，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。 在選擇項目中至少具備26項。五星級 五星級 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。 內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。 指示用標志清晰、實用、美觀，公共信息圖形符號符合GB/。