餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治春季行動工作開展情況(編輯修改稿)
2025-11-16 23:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 霉變生蟲的食品原料等現(xiàn)象。解決餐飲經(jīng)營單位店堂內(nèi)外餐巾紙亂扔、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的問題，通過整治達(dá)到店容店貌、室內(nèi)室外整潔衛(wèi)生，地面無餐巾紙等廢棄物；配合綜合執(zhí)法局、工商局等部門對無固定門面的ⅩⅩ路壽康路段，金沙路、解放路、東嶺街學(xué)校門口的流動經(jīng)營戶進(jìn)行規(guī)范并應(yīng)達(dá)到以下要求：（1）“三有”：即人員有健康證，有工作衣帽，場所有防蚊蠅、防塵設(shè)施。（2）“三統(tǒng)一”：即統(tǒng)一工作衣帽；統(tǒng)一使用消毒餐具；統(tǒng)一使用食品售貨工具。四、工作專班為確保專項(xiàng)工作取得實(shí)效，衛(wèi)生監(jiān)督局成立以局長ⅩⅩ為組長，副局長ⅩⅩ為副組長，衛(wèi)生監(jiān)督8人為成員的工作專班，人員如下：組 長：ⅩⅩⅩ 副組長：ⅩⅩⅩ成 員：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ五、工作步驟第一階段 調(diào)查摸底階段（12月 2日— 5日）。根據(jù)“百姓問政”欄目曝光的問題，組織專班人員對城區(qū)餐飲服務(wù)單位當(dāng)前存在的主要問題進(jìn)行舉一反三的調(diào)查摸底，分析問題主要根源，制定可行措施。第二階段 全面整治階段（12月6日—2014年2月5日）。對照存在問題從店堂衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、工藝流程、原料采購、衛(wèi)生設(shè)施等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對不符合衛(wèi)生要求的行為無條件予以改正，對違法行為符合立案條件的一經(jīng)查處必須立案進(jìn)行處罰。第三階段 驗(yàn)收提高階段（2014年2月）邀請縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞部門、縣三創(chuàng)指揮部對整治情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，轉(zhuǎn)入常態(tài)監(jiān)管。探討、建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管長效機(jī)制。六、工作措施切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，要“嚴(yán)”字當(dāng)頭，做到嚴(yán)防、嚴(yán)查、嚴(yán)處，切實(shí)解決城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全突出問題；要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，加大違法行為查處力度，加強(qiáng)整治工作督促檢查，加大整治工作宣傳力度，確保各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行層級負(fù)責(zé)制。按照管轄區(qū)域的原則，工作專班在組長領(lǐng)導(dǎo)下分成分2個執(zhí)法工作組，采取“責(zé)任到地段、門店到人員”的分片承包工作機(jī)制。分路段、分片區(qū)集中治理，建立人員、路段、任務(wù)“三落實(shí)”的包片責(zé)任制。進(jìn)一步加強(qiáng)督導(dǎo)與考核，對整治工作成績突出的科隊(duì)和個人進(jìn)行通報(bào)表揚(yáng)；對工作中存在的問題隨時(shí)發(fā)出督辦通知限期整改，對不負(fù)責(zé)任、工作不力、推誘扯皮的行為及整治結(jié)束后問題突出的路段，要追究責(zé)任人和具體工作人員的責(zé)任。（二）加大執(zhí)法力度，督促整改落實(shí)。對目前已經(jīng)取得餐飲服務(wù)許可的小型餐飲服務(wù)單位要對照標(biāo)準(zhǔn)抓落實(shí)，進(jìn)行限期整改，限期整改后仍達(dá)不到條件的，要采取新聞媒體曝光、立案處罰等措施促其整改，直至達(dá)標(biāo)。（三）突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，全面推進(jìn)。此次行動要明確重點(diǎn)地段、抓住重點(diǎn)單位、找準(zhǔn)重點(diǎn)問題，強(qiáng)制實(shí)施整改。（四）食品安全知識進(jìn)學(xué)校。通過印制發(fā)放《食品安全知識宣傳單》，《食品安全知識警示通知》等形式，努力提高學(xué)生自我防范意識，自覺抵制并逐步形成不使用不安全食品的防線，形成社會、學(xué)校、家長、學(xué)生互動機(jī)制，使路邊攤失去生存空間。（五）加強(qiáng)公共媒體宣傳，以輿論導(dǎo)向推動整治。主動加強(qiáng)與公共媒體的聯(lián)系與協(xié)作，充分發(fā)揮新聞媒體的強(qiáng)大輿論監(jiān)督和宣傳教育作用，大力營造專項(xiàng)整治工作氛圍，通過宣傳曝光一批“問題”餐飲業(yè)主，促使工作全面推進(jìn)。ⅩⅩ衛(wèi)生監(jiān)督局第四篇：XX街道開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案XX街道開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案為規(guī)范XX轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及國家、省、市局等文件要求，結(jié)合XX實(shí)際，制定本工作方案：一、整治目標(biāo)通過專項(xiàng)整治行動，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者（以下簡稱：第三方平臺）、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，有力打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。二、整治時(shí)間本次網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動從2021年5月至2021年8月。三、整治步驟和內(nèi)容（一）調(diào)查摸底和自查階段(即日起至5月20日)。通過第三方平臺提供和現(xiàn)場排查相結(jié)合、網(wǎng)絡(luò)在線與線下實(shí)體相結(jié)合的方式，對轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)餐飲提供者進(jìn)行調(diào)查摸底，范圍應(yīng)覆蓋“餓了么”“美團(tuán)”等主要第三方平臺，對排查摸底單位應(yīng)進(jìn)行登記造冊、建立檔案。督促第三方平臺嚴(yán)格對照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）開展自查。(二)集中整治階段（5月21日至7月20日）。重點(diǎn)對第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)《辦法》要求情況進(jìn)行檢查整治：：一是設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)是否向所在地食品監(jiān)管部門備案。二是對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證是否進(jìn)行審查登記，通過嚴(yán)格審查杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為。三是是否公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級（風(fēng)險(xiǎn)等級）信息，菜品名稱和主要原料名稱等。四是否加強(qiáng)送餐人員食品安全知識培訓(xùn)，定期清潔配送容
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