【文章內(nèi)容簡介】 ，交給門店，由門店交付給顧客并收回貨款。：由各種渠道形成的店外團(tuán)購，由采購找到該商品的供應(yīng)商，談好結(jié)算條件及價格，送貨方式，稅務(wù)發(fā)票等前提并與之簽好購銷協(xié)議，報副總經(jīng)理審核執(zhí)行，貨款由采購部收回。十二、生鮮部采購：由于生鮮采購的特殊性，所以生鮮采購要多挖掘能創(chuàng)造人氣，價值的新供應(yīng)商。按基本流程報公司審批，生鮮的訂貨采購基本上都是一天一次，每月重復(fù)進(jìn)行。按逐級負(fù)責(zé)，對商品采購，合同簽訂進(jìn)行負(fù)責(zé)。其中，現(xiàn)金采購與團(tuán)購業(yè)務(wù)的開展，及時與常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行溝通，在指導(dǎo)下開展工作。重大決策，采購及時報副總經(jīng)理及董事長審核。商品的采購分部門與門店，應(yīng)及時溝通，按需采購，做到精確、細(xì)致，及時把門店需要的，新上市的，有價值的貨物到位。十三、供應(yīng)商建檔流程確認(rèn)新供應(yīng)商并填寫 “供應(yīng)商確認(rèn)表”，采購部經(jīng)理審核確認(rèn)，錄入電腦系統(tǒng)。新供應(yīng)商建檔說明：１．由采購進(jìn)新供應(yīng)商商品之前，在電腦系統(tǒng)中建檔；十四、新供應(yīng)商建檔過程：１．由供應(yīng)商提出需建商品交予采購部；２．采購部對需建檔供應(yīng)商分類統(tǒng)計，采購部經(jīng)理審核，交予電腦房；３．電腦房負(fù)責(zé)錄入，核對；打印已錄入供應(yīng)商，一份存檔，一份交予采購部核查；十五、新供應(yīng)商建檔規(guī)定：１．同一供應(yīng)商（類，名稱，地址相同）不得重復(fù)建檔； ２．供應(yīng)商名稱規(guī)則：為供應(yīng)商注冊全稱（或以合同為準(zhǔn)）； ４．新供應(yīng)商建檔必須在此供應(yīng)商進(jìn)貨前一個星期建檔； 企劃部業(yè)務(wù)工作流程：公司的企劃目標(biāo)規(guī)劃，企劃部制訂月企劃案企劃部前期宣傳、造勢 企劃案的貫徹、檢查、糾正 企劃工作的分析、評估 ：企劃提出制作要求→企劃部聯(lián)系商商談制作事宜→企劃部拍照、排版、出初稿→采購、營運(yùn)、總經(jīng)理審稿→定稿付印→確定發(fā)放路線→營運(yùn)負(fù)責(zé)發(fā)放→企劃檢查發(fā)放效果 ：公司廣告需求→ 廣告商洽談→ 根據(jù)公司VI制作標(biāo)準(zhǔn)及實際廣訴求→確定廣告內(nèi)容→ 廣告商制作初稿→企劃部初審（VI，廣告內(nèi)容）→ 總經(jīng)理審稿→確定→ 廣告商復(fù)印→發(fā)布廣告→廣告效果檢測：制定門店營銷目標(biāo)，研究競爭對象動態(tài)，商圈消費(fèi)情況，企劃制訂促銷活動方案 企劃、營運(yùn)、采購、修正討論，各部門根據(jù)活動分工，各司其責(zé)，企劃部分析促銷活動效果。第四篇：餐飲業(yè)會計賬務(wù)處理流程_會計學(xué)堂會計學(xué)堂官網(wǎng) 會計學(xué)堂，是深圳快學(xué)教育發(fā)展有限公司旗下的在線培訓(xùn)平臺。致力于為廣大會計人員提供高質(zhì)量的會計實操、稅務(wù)實操、初級會計、中級會計、注會CPA等各類培訓(xùn)。成立至今，已擁有超500人優(yōu)秀師資團(tuán)隊，開發(fā)了涵蓋60+行業(yè)實操、10,000+實操課程，34個省市自治區(qū)稅務(wù)實操。是國內(nèi)領(lǐng)先的會計實操在線培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。餐飲業(yè)會計賬務(wù)處理流程一、餐廳收銀工作程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：(一)班前準(zhǔn)備工作餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。(二)正常操作工作程序當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客賬單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動編制該賬單號，待客人結(jié)賬時使用。然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。(三)結(jié)賬工作流程餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。會計學(xué)堂官網(wǎng)客人要求結(jié)賬時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將賬單核對后簽上姓名，然后憑賬單與客人結(jié)賬。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名?？腿私Y(jié)賬現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員?？腿私Y(jié)賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理。結(jié)賬時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)賬單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)賬單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。作廢或修改賬單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務(wù)部審計審核。由于種種原因，客人需要滯后結(jié)賬的，須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收賬款。賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部賬單，賬單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核。收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)賬。在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)賬。仔細(xì)核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表”。(四)單、總班結(jié)賬在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)。在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)賬。直接點(diǎn)擊“單?？偘嘟Y(jié)賬”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。(五)當(dāng)日、歷史賬目查詢“當(dāng)日賬目查詢”是指未平賬和最近三天的賬目，直接點(diǎn)擊“當(dāng)日賬目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需賬目。“歷史賬目查詢”是指以前產(chǎn)生的賬目，操作方法同上。(六)發(fā)票管理每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。會計學(xué)堂官網(wǎng)丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。(七)作廢賬單的管理收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的賬單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因。(八)現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序現(xiàn)金1)收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。支票收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行賬號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。信用卡1)收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。2)客人結(jié)算時，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請持卡人簽名，認(rèn)真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同賬單交客人。3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán)，如實際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個授權(quán)碼，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用。5)簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。(九)下班時現(xiàn)金及賬單交接程序現(xiàn)金交接程序餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中，當(dāng)收銀員下班時，由接收人會計學(xué)堂官網(wǎng) 一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。客賬單交接程序客賬單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客賬單按順序號排好，用客賬單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用。另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客賬單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客賬單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時，應(yīng)將未使用的客賬單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。(十)臺球廳工作程序當(dāng)客人到臺球廳打球消費(fèi)時，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開出收費(fèi)結(jié)算單，注明客人開