西點烘焙培訓(xùn)(編輯修改稿)
2024-11-16 01:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 刀，：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙奶茶類設(shè)備1．封口機2．封口膜3．冰柜4．杯子5．吸管6．?dāng)嚢铏C7．飲水機8．容器采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師：制作奶茶并推新品收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。營業(yè)時間（10：00~18:00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品,咖啡廣告投入1．設(shè)置海報，試營業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。2．工作人員穿著印有本店Logo的工作服。3．使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。4．后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。促銷計劃1．辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當(dāng)天可免費領(lǐng)取一份食品。2．各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。3．店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。4．試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場價，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價。隊伍管理店長負責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。前期投資預(yù)算：1． 生產(chǎn)設(shè)備：a)電烤箱：b)裱花袋，裱花嘴c)案臺：d)刀具e)展示柜f)輔助工具g)冰柜h)封口機i)攪拌機（兩臺）j)飲水機k)封口膜l)杯子、吸管m)各種容器2． 裝修：a)招牌、b)門墻3． 營銷物品：a)會員卡工本費、b)小禮物費用4． ：a)電話機b)空調(diào)c)收銀機5． ：a)開業(yè)傳單，海報，花籃b)技術(shù)培訓(xùn)6． 店租費：7． 月運營成本a)水電費：b)電話及上網(wǎng)費：c)材料費：d)交通費：e)員工工資：f)員工宿舍：g)員工伙食：運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。、長期規(guī)劃若一年獲利可進行復(fù)制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。第四篇：西點烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書西點烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目介紹西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。我們店名為
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