食堂工作人員安全責任(編輯修改稿)
2025-11-15 23:20 本頁面
【文章內容簡介】 物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗。３、使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全無害，必須經省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產的產品。４、消毒液的濃度，消毒時間嚴格按消毒液使用說明進行。５、經消毒的餐具有專門的存放柜保潔，防止污染。六、遵循下述食品留樣要求，每個品種留樣量滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品由專柜冷藏保存48小時以上。（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存。七、自愿接受監(jiān)督本人承諾自愿接受家長、學校（園）、社會的監(jiān)督。對學校（園）及相關部門在檢查中提出的問題及時整改。八、承擔如下責任因本人未按照本承諾書及相關法律法規(guī)規(guī)章標準操作引發(fā)的食品安全事故，本人承擔相應的刑事、行政、民事法律責任。本人工作期間造成學校（園）師生及第三人人身、財產損害的，由責任人承擔相應的法律責任。本人行為涉嫌違法犯罪的，依法移交司法機關處理。九、本責任承諾書一式兩份，學校和責任承諾人各執(zhí)一份，有效期自****年**月**日至 年月日止。責任承諾人：****年**月**日第三篇：食堂安全責任食堂安全責任合同甲方：三臺縣建設鎮(zhèn)中心小學校 乙方：三臺縣建設鎮(zhèn)場鎮(zhèn)李瓊一、雙方的權利和義務:(一)甲方的權利和義務:甲方將食堂和固定資產提供給乙方經營使用。食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據校歷安排統一規(guī)定。甲方對乙方經營的食堂和服務部存在衛(wèi)生、質量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權力,乙方應服從甲方職能部門管理,并予以積極配合。甲方總務處負責人有權了解和查看乙方財務經營收支狀況。甲方盡量協助乙方引導師生在本食堂用膳。甲方可將乙方交納的保證金用于乙方違反《食品衛(wèi)生法》或違反縣教體局、學校有關管理條例而受到的各種罰款，或上課期內不正常營業(yè)給學?；驇熒斐筛鞣N損失的補償。乙方在責任期內若無上述現象,責任期滿后其履約保證金無息如數退還。甲方每日由食堂管理員檢查食堂和服務部經營管理情況。檢查項目包括采購、清洗、烹飪、售賣價格、留樣、衛(wèi)生狀況、服務態(tài)度等方面。(二)乙方的權力與義務:乙方對食堂享有經營自主權,必須獨家經營,不作分包。同時,乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《消防安全法》及國家、縣教體局、學校的相關規(guī)定。乙方可以在食堂內向學生供應三餐、嚴禁供應經營許可證之外的商品，否則按乙方違約處理。乙方在簽訂合同時應向甲方上交保證金5000元整,若乙方 在責任期內無違反本合同規(guī)定,甲方在責任期滿應將履約保證金無息如數退還乙方。食堂員工衣帽應統一、穿戴整齊、保持整潔,每個員工至少應有冬、夏工作服各兩套,費用由乙方自理。食堂和服務部內所有垃圾應倒在甲方指定的地點,不得亂倒。乙方應認真做好防火、防盜及有關的安全工作,若出現安全事故,其責任完全由乙方承擔。未經甲方事先同意,乙方不得對食堂實施水、電改造、房屋裝修以及結構改造。否則,若發(fā)生任何意外事件,其后果一律由乙方承擔,與甲方無關。乙方應以薄利多銷、服務師生和保障師生的身體健康為宗旨,嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、縣教育局、學校的有關規(guī)定,嚴禁銷售腐爛變質、污穢不潔的食物(食品)及偽劣商品,若因銷售腐爛變質、污穢不潔的食物(食品)而發(fā)生中毒事故的,乙方應負經濟和法律責任，與甲方無關。乙方經營應公道、飯菜的定價應征求甲方的同意,廣泛聽取學生和教師的意見,限期整改問題嚴重的師生訴求。
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