沙雅縣節(jié)前食品安全專項檢查情況匯報(編輯修改稿)
2024-11-15 22:31 本頁面
【文章內容簡介】 二0一0年二月一日第三篇：春節(jié)前食品安全檢查總結春節(jié)前食品藥品安全檢查工作總結為保障我鄉(xiāng)春節(jié)期間餐飲服務及食品、藥品安全健康，使群眾度過一個歡樂、祥和、安全的假日，根據(jù) 食品藥品監(jiān)督管理局文件精神，鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所對全鄉(xiāng)餐飲服務環(huán)節(jié)及食品、藥品安全進行了監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：一、領導重視，精心布置我所根據(jù)文件精神，對整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求，要求日常監(jiān)管與集中整治、餐飲服務、藥品、食品流通等單位自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合，進一步提高全鄉(xiāng)食品、藥品安全保障水平。二、突出重點，嚴格執(zhí)法此次大檢查共出動執(zhí)法人員12人次，重點對具有小型餐飲服務單位5家、食品流通經(jīng)營單位72家、藥店1家、化妝品3家、食品生產(chǎn)加工8家，對所銷售的米面、肉禽、食用油、調味品、酒類、預包裝食品及散裝食品等品種進行了檢查，并出具現(xiàn)場檢查文書、監(jiān)督意見書（一式兩份）。一是詳細了解和詢問餐飲服務單位進貨渠道、供貨商資質、市場價格等具體內容，認真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺賬記錄、衛(wèi)生狀況和內部管理制度，及時排查存在的食品安全隱患。二是結合餐飲服務環(huán)節(jié)對地溝油、散裝油、醋、醬油和餐廚廢棄物專項進行整治，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運和處置過程，嚴厲打擊非法使用“地溝油”行為，提高餐飲服務單位守法經(jīng)營、誠信自律意識，嚴防通過使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過非法渠道流回餐桌。三是結合食品流通經(jīng)營單位的預包裝食品進行了逐一排查，核對保質期并查看索票索證。四是嚴格按照相關制度對全鄉(xiāng)的藥店進行現(xiàn)場檢查。五是現(xiàn)場檢查食品生產(chǎn)加工中熟食店（扒雞熟食店）衛(wèi)生差、進貨渠道資質、索票索證不全，給予關門整改及現(xiàn)場檢查記錄、監(jiān)督意見書書面材料一式兩份。檢查顯示，全鄉(xiāng)節(jié)前食品安全狀況平穩(wěn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營各項質量保障制度落實情況較好。餐飲經(jīng)營單位均有餐飲服務許可證，員工持有健康證，廚房布局較不規(guī)范的場所均進行了整改，后堂衛(wèi)生不整潔均已清理；另外，還針對食品添加劑問題進行了專項檢查，目前未發(fā)現(xiàn)有問題添加劑；餐廚廢棄物流向清楚，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營假冒偽劣酒類。三、存在問題檢查人員通過深入細致的檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即指出并限期整改。主要存在問題表現(xiàn)如下：一是食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識需進一步提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的硬件條件需進一步改善，食品原料采購索證索票查驗登記等制度落實情況力度不夠，后堂衛(wèi)生需進一步整潔，餐廚廢棄物容器無明顯區(qū)分標示、污穢不潔。二是食品流通經(jīng)營單位檢查時出現(xiàn)超過保質期食品均予以現(xiàn)場焚燒處理及給予口頭警告，并建議經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行索證索票制度。三是藥店檢查中及時做現(xiàn)場記錄材料。四是檢查中有新開經(jīng)營單位出現(xiàn)無證經(jīng)營。五是檢查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位索票索證、進貨資質不全，布局不合理、操作間衛(wèi)生差。四、下一步打算通過開展本次食品安全大檢查，提高了餐飲服務單位食品安全意識，為消費者營造健康、安全的食品消費環(huán)境起到了積極作用, 確保了全鄉(xiāng)人民群眾在節(jié)日期間的食品安全。今后，將從以下方面進一步開展食品安全保障工作：一是加大《食
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