沙雅縣節(jié)前食品安全專項檢查情況匯報-wenkub
2024-11-15 22 本頁面
【正文】 節(jié)期間食品安全專項檢查匯報**縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于**年春節(jié)期間畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作總結(jié)市動物衛(wèi)生監(jiān)督所：根據(jù)市縣工作要求，我所高度重視，認真履行工作職責(zé)，切實加強春節(jié)期間動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，確保了動物及動物產(chǎn)品安全。按照縣委政法委的安排，衛(wèi)生局及時安排部署，制定餐飲業(yè)食品安全許可及食品安全責(zé)任書，由于大部分漢餐餐飲單位春節(jié)期間歇業(yè)，截止1月26日，在春節(jié)期間與營業(yè)的餐飲單位簽訂責(zé)任書，簽訂責(zé)任書餐飲單位137家。有力確保春節(jié)期間的餐飲業(yè)食品安全。二、餐飲業(yè)食品安全專項整治相關(guān)工作情況（一）餐飲業(yè)食品安全專項整治情況。按照縣委、政府的統(tǒng)一安排部署，縣衛(wèi)生局組織衛(wèi)生監(jiān)督部門深入開展餐飲業(yè)食品安全專項整治，從重點環(huán)節(jié)入手，加強對餐飲業(yè)食品安全采購環(huán)節(jié)、消毒環(huán)節(jié)、留樣環(huán)節(jié)、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)入手，加強對餐飲業(yè)監(jiān)管，先后對220余家餐飲單位（縣城有餐飲單位300余家）檢查，對存在問題的23余家現(xiàn)場下達了監(jiān)督意見書，要求其限期整改，對存在問題較嚴重的5家餐飲單位進行了立案處罰，同時，組織大中型餐飲單位召開了“放心年夜飯”培訓(xùn)班，對春節(jié)期間承辦年夜飯的餐飲單位進行了培訓(xùn)和安排部署，并簽訂了食品安全責(zé)任書和承諾書，要求承辦年夜飯的11家餐飲單位向衛(wèi)生局進行備案，共承辦年夜飯37桌。（二）關(guān)于對餐廳張貼宗教色彩濃厚的宣傳畫和經(jīng)文警句排查情況。三、下一步的工作打算下一步，衛(wèi)生局將繼續(xù)開展春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治，進一步加大對餐飲業(yè)張貼宗教色彩濃厚的宣傳畫和經(jīng)文警句監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)將嚴厲查處?，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，夯實責(zé)任節(jié)前，我所召開專題會議就節(jié)日期間動物及動物產(chǎn)品安全工作進行了安排部署，按照“誰主管、誰負責(zé)”的原則，嚴格責(zé)任分工，認真落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實增強了工作責(zé)任感和使命感，抽調(diào)人員，配足配強工作力量，強化監(jiān)督檢查，嚴厲打擊違法行為，堅決消除動物及其產(chǎn)品不安全隱患，確保廣大人民群眾的身體健康。二是加強畜禽屠宰檢疫監(jiān)管，規(guī)范活禽屠宰市場檢疫，堅決杜絕未經(jīng)檢疫、檢疫不合格肉品上市經(jīng)營等違法行為。三是加強富水公路運輸檢疫，堅持24小時值班制度，嚴格查證驗物，對發(fā)現(xiàn)染疫動物或動物產(chǎn)品，依法就地處理，嚴防疫情傳入、傳出。三是加強市場監(jiān)管和畜產(chǎn)品安全檢查力度。五是主動與工商、公安、質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查活動，嚴厲打擊病死豬、病害肉、注水肉等非法交易行為，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)屠宰病死動物、經(jīng)營病害動物產(chǎn)品等違法行為嚴格按照《動物防疫法》進行處罰。一是詳細了解和詢問餐飲服務(wù)單位進貨渠道、供貨商資質(zhì)、市場價格等具體內(nèi)容，認真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺賬記錄、衛(wèi)生狀況和內(nèi)部管理制度，及時排查存在的食品安全隱患。五是現(xiàn)場檢查食品生產(chǎn)加工中熟食店（扒雞熟食店）衛(wèi)生差、進貨渠道資質(zhì)、索票索證不全，給予關(guān)門整改及現(xiàn)場檢查記錄、監(jiān)督意見書書面材料一式兩份。主要存在問題表現(xiàn)如下：一是食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識需進一步提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的硬件條件需進一步改善，食品原料采購索證索票查驗登記等制度落實情況力度不夠，后
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