加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)化監(jiān)管(編輯修改稿)
2024-11-15 12:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 管，提高執(zhí)法人員的綜合素質(zhì) 新崗位，新職能。給我們提出了新要求，這就要求我們的監(jiān)管人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)，以適應(yīng)崗位和環(huán)境的需要。食品化妝品稽查局要做好全員性的思想教育工作，盡快轉(zhuǎn)變理念，消除等靠思想，主動(dòng)開展工作，即要抓好基礎(chǔ)性工作，要學(xué)習(xí)和監(jiān)管相結(jié)合，集中學(xué)習(xí)和自學(xué)相結(jié)合，做到學(xué)習(xí)工作兩不誤，監(jiān)管工作有條不紊，又要抓好長(zhǎng)遠(yuǎn)性工作，從現(xiàn)在開始經(jīng)過一年時(shí)間的扎實(shí)工作，確保無重大食品安全事故的發(fā)生。三、強(qiáng)化餐飲服務(wù)監(jiān)管，提升監(jiān)督管理的實(shí)效性 根據(jù)《遼源市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整頓工作實(shí)施方案》（遼食藥監(jiān)食[2010]7號(hào)）要求，今年，我們將深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整頓。以學(xué)校食堂、學(xué)校周邊飯店、建筑工地食堂、集中聚餐場(chǎng)所、集體供餐配送單位、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、旅游景點(diǎn)和繁華地段飯店為整頓重點(diǎn)，以嚴(yán)格從業(yè)人員健康資格、餐具清洗消毒、進(jìn)貨檢驗(yàn)等管理制度落實(shí)；依法查處餐飲企業(yè)無證經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及劣質(zhì)食用油等不合 格或來源不明食品原料；加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督檢查為主要內(nèi)容。進(jìn)一步鞏固深化餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加物的行為，堅(jiān)決整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。同時(shí)要確保重點(diǎn)時(shí)段的食品安全。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全與廣大人民群眾的日常生活和身體健康直接相關(guān)，涉及面廣、影響力大?，F(xiàn)在正值升學(xué)、結(jié)婚宴請(qǐng)的特殊時(shí)期，群眾集體性聚餐等活動(dòng)大量增加，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員健康狀況的管理；落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、做好臺(tái)賬記錄的情況，尤其是食品添加劑、食用油采購(gòu)使用情況；認(rèn)真執(zhí)行食品粗加工、切配操作安全規(guī)范，特別是冷菜和生食水（海）產(chǎn)品的加工符合要求；做好餐飲具清洗消毒工作。四、強(qiáng)化餐飲服務(wù)監(jiān)管，提升餐飲單位第一責(zé)任人意識(shí)。開展宣傳教育及培訓(xùn)活動(dòng)，是增強(qiáng)餐飲單位依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)、提升食品衛(wèi)生質(zhì)量、構(gòu)建食品安全保障體系的重要組成部分，我們將通過采取監(jiān)督檢查過程中現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、舉辦餐飲單位負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)及辦理健康體檢證等多種形式，對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、餐飲業(yè)設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存及冷菜制作管理、餐飲具消毒、常見食物中毒的預(yù)防等想過知識(shí)培訓(xùn)。實(shí)現(xiàn)從業(yè)人員培訓(xùn)率100%，持健康證上崗 率100%。并通過新聞媒體，廣發(fā)動(dòng)員社會(huì)各界，對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作提建議、意見及要求，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)信心，曝光典型案例和大案要案。各餐飲服務(wù)單位也要積極開展內(nèi)部培訓(xùn)，并進(jìn)一步建立健全食品安全相關(guān)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、添加劑使用、用具器具消毒、從業(yè)人員健康管理等規(guī)章制度，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格落實(shí)，牢固樹立起餐飲單位負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人的意識(shí)。同志們，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，關(guān)乎廣大市民的身體健康和生命安全，食品安全責(zé)任重大。日前，已進(jìn)入夏季也是食品安全的高危期，我們的監(jiān)管人員必須認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)。餐飲服務(wù)提供者要勇于擔(dān)負(fù)起責(zé)任，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，加強(qiáng)自律，主動(dòng)守法，提高本單位的食品安全質(zhì)量，確保遼源市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。第五篇：認(rèn)清形勢(shì) 吸取教訓(xùn) 強(qiáng)化監(jiān)管認(rèn)清形勢(shì)吸取教訓(xùn)強(qiáng)化監(jiān)管 促進(jìn)危險(xiǎn)化學(xué)品安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)———國(guó)家安全監(jiān)管總局總工程師、監(jiān)管三司司長(zhǎng)王浩水在?；钒踩a(chǎn)工作專題視頻會(huì)上的講話（2014年5月8日）同志們：這次會(huì)議是按照總局領(lǐng)導(dǎo)的要求召開的，會(huì)議的主題是分析今年以來特別是4月份以來危險(xiǎn)化學(xué)品領(lǐng)域和化工行業(yè)安全生產(chǎn)形勢(shì)，研究部署進(jìn)一步強(qiáng)化危險(xiǎn)化學(xué)品安全生產(chǎn)工作。剛才，江蘇省和山西省安全監(jiān)管局分別匯報(bào)了江蘇南通雙馬化工有限公司“4?16”粉塵爆燃事故、山西臨汾永鑫焦化公司“4?26”煤氣爆炸事故情況，廣宇同志通報(bào)了今年以來9起較大危險(xiǎn)化學(xué)品和化工事故情況。下面，我講三點(diǎn)意見。一、充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前危險(xiǎn)化學(xué)品和化工安全生產(chǎn)形勢(shì)的嚴(yán)峻性今年1至3月份，全國(guó)共發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品和化工事故34起、死亡49人，同比（41起、54人）減少7起、5人，%、%。整體而言，危險(xiǎn)化學(xué)品和化工安全生產(chǎn)形勢(shì)呈現(xiàn)總體穩(wěn)定、繼續(xù)趨向好轉(zhuǎn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。但是，進(jìn)入4月份以來危險(xiǎn)化學(xué)品和化工企業(yè)較大事故高發(fā)，安全生產(chǎn)形勢(shì)空前嚴(yán)峻，主要表現(xiàn)在：（一）較大事故同比大幅度上升。今年以來，全國(guó)共發(fā)生9起危險(xiǎn)化學(xué)品和化工較大事故，導(dǎo)致35人死亡，事故起數(shù)和死亡人數(shù)與去年同期（3起、13人）相比大幅度上升,增加6起、22人，分別增長(zhǎng)了200%、169%。去年全年共發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品和化工較大以上事故總數(shù)15起、死亡57人，但截止目前，較大事故已與去年前9個(gè)月的總和持平，尤其是4月份發(fā)生了4起較大事故，較去年同期增加3起、15人，分別上升了300%和500%。根據(jù)安全生產(chǎn)冰山理論，小事不斷、大事不遠(yuǎn)，我們必須有清醒的認(rèn)識(shí)，采取斷然措施，堅(jiān)決遏制事故上升的勢(shì)頭。（二）發(fā)生較大事故的省份明顯增多。今年以來，四川省發(fā)生了2起較大危險(xiǎn)化學(xué)品和化工事故，山東、安徽、吉林、內(nèi)蒙古、江蘇、遼寧、山西各發(fā)生1起較大事故，發(fā)生較大事故的省份達(dá)到8個(gè)，而去年全年全國(guó)只有7個(gè)省發(fā)生較大事故14起。值得特別指出的是，去年遼
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