【文章內(nèi)容簡介】 者，無論是在路上行走，還是出入房門，青年人都要讓路；兒女外出歸來，要給老人請安；凡有好吃的或是老人喜歡吃的食品，首先要敬給老人或給老人留下一部分?？腿藖碓L，主人都要遞煙、敬酒、端出奶制品熱情招待，若是貴客臨門，還要添做“瓦奇”（豬肘子）和“手扒肉”等佳肴，盛情款待。3仫佬族：尊老重禮，老人進餐，都由晚輩爭著盛給；冬天圍爐取暖，讓老人坐背風的地方；如一家有老人去世，全村的人都要前往吊唁。男女青年在郊外相逢，不論相識與否，均可邀請對唱，若拒絕邀請，則被視為不禮貌。3羌族：宴席的上座須請老人坐，待其就座后，其他人才能坐下，飲酒時也必須由最年長的先飲；老人進屋，屋內(nèi)的人都要起立相迎；路與老人，要側(cè)身讓路，如騎馬遇老人，要下馬行禮；歌舞時要有老人領(lǐng)頭；兒女不得隨便說父母的名字。村寨里有人蓋房，大家都無償?shù)娜兔?；遇有婚事，親友鄰居都前往慶賀；遇有喪事，鄰里都要幫忙料理，前往吊唁。3布朗族：對遠方的來客，總是要熱情的用水酒、清茶等予以款待。相互幫助和協(xié)作是布朗族的優(yōu)良傳統(tǒng)。村寨里一家有事，大家都要相幫；逢年過節(jié)，親戚朋友都要相互拜訪，請客吃飯、送禮，以示團結(jié)友好。3撒拉族：講究禮節(jié)和饋贈。見人不論相識與否，都要客氣的說“色拉姆”（你好嗎？）；在婚喪、生育、遠行看望尊長時，都要送禮；對來客都以豐盛的飯食款待，宴請賓客時，不炒菜，只吃燴的碗菜。3毛南族：路遇老人和小孩，招呼之后要親切攙扶讓路。如遇挑擔負重者，必替其挑負一程，囑其慢行。吃飯時，要讓老人坐上座，有好吃的，首先要給老人，晚輩要給老人斟酒添飯，敬茶獻煙。對過路人不論認識與否，必打招呼并邀其進家喝茶、吃飯；對遠道而來的客人，招待熱情而有禮貌，客人留宿時，必拿出最好的被子、蚊帳，讓出廂房給客人。誰家有婚喪或建房等事，不需請求，村里各家都會自動出人幫忙。3仡佬族：客人來訪，全家人要起立迎接；主人與客人談話時，如果想從他們之間穿過，必須說聲：“對不起，過一下”。村寨中的老人年滿60歲時，其子女、親戚和相鄰都要為其祝壽，并殺狗設宴進行慶賀。3錫伯族：晚輩路上遇見長輩要問安并讓路；平輩見面要相互問好?？腿藖碓L，兒媳要出來裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩分相等，客人應起立或欠身雙手接；客人告別時，全家要出來送至大門口。3阿昌族：講究禮貌，尤其對老年人非常尊敬，人們無論集會或在家里，只要有老年人走過來，都要站起來讓座，表示尊敬和歡迎?？腿藖碓L，必以家中最好飲食熱情款待。3普米族：普米族熱情好客，客人若在盛夏來訪，主人當著客人的面宰殺豬、羊、雞、鴨、以示誠心；客人離去時，主人要送客人一塊豬腿肉，稱為“散份子”；在婚喪和集會時，要用牛角杯盛酒敬客，并以客醉為體面。蓋新房時，親友鄰里前往幫忙，主人只待以酒飯，不給報酬。塔吉克族：男子相見，一般都親切握手，親密的要互吻彼此緊握的手背，最親密的還要相互擁抱；女子相見，長者吻幼者之眼，并撫摸其頭頂，幼者吻長者手背，平輩則互吻面頰，親密的則吻唇；男女相見，行握手禮，有親戚關(guān)系的則多由女方吻男方面頰。如有客人投宿，無論認識與否，都盛情款待。4怒族：善良樸實，樂于助人，熱情好客?？腿藖碓L，主人都要熱情款待；打到獵物，全村每人都有一份；誰家修房子，只要告訴日期，全村人都會前去幫忙，不計報酬。4烏孜別克族：好客，注重禮節(jié)。幼者尊重長者，有話讓老人先說，走路讓老人走在前面；外出騎馬時，若二人共乘，則長者再前，幼者在后，男在前女在后。平輩婦女相見，手放胸前鞠躬后可擁抱，長者可以吻幼者臉頰。男的見面，手放胸前鞠躬后握手。對來訪客人都熱情招待。4俄羅斯族：相識的人每天第一次見面要問好；向陌生人問事，要先問好再問事，問過事以后要表示感謝；見到吃飯的人，要說“祝您胃口好”；見人出遠門，要說“一路平安”；婦女在長輩或客人面前，要帶頭貼，以示尊重；客人來訪必熱情接待，有用面包和食鹽迎接客人的傳統(tǒng)。4鄂溫克族：青年人對長輩不能直呼其名；路與長輩須下馬請安；對老弱孤寡者尤為關(guān)心，照顧。對客人或不相識的過路人，都以禮相待。在牧區(qū)，對客人敬奶茶和手扒肉是普通的禮節(jié)。在獵區(qū)，獵民則以奶茶和鹿的胸脯肉為上品招待客人。團結(jié)互助，路不拾遺，是鄂溫克人的傳統(tǒng)美德。4德昂族：把尊重、愛護與贍養(yǎng)老人視為美德，每當年節(jié)，年輕人都要把家里最豐美的飯菜送一份給村里的高壽老人，以示敬意。過潑水節(jié)時，幼輩還要給長輩舉行洗手洗腳禮；吃飯時，請老人坐上座，給老人送東西須雙手捧給，見面時要互相問好，并敬奉煙茶；客人來訪，必熱情接待；誰家有困難，親友鄰居都要前往幫助。4保安族：保安族的禮儀同周圍的回、東鄉(xiāng)、撒拉族很相近，見面都要互致“色倆目”，年輕人見到長輩還要鞠躬。保安族注重鄰里友善，視和睦團結(jié)為民族生存的根本，祖祖輩輩同周圍的漢、回、撒拉等民族相親相愛，和睦友好。4裕固族：熱情好客，當家里來客時，先用奶茶招待，即在碗里放上炒面，酥油奶茶、奶酪皮，然后沏上煮好的奶茶，喝完茶，便以手抓羊肉和青稞酒款待，對貴客，主人還要給客人抬羊背子作為帶走的禮物。4塔塔爾族：親友相見要握手問候，婦女見面多握雙手；走路讓長者走在前面，談話由長者先談，吃飯時，也要先把飯送給長者；對遠道投宿的客人，無論相識與否，都熱情款待；如親友鄰居有困難，大家都會予以援助，直到困難解決。4獨龍族：始終保持著“夜不閉戶、路不拾遺”的古老而純樸的社會風尚。人們出行，常把食物掛在沿途的樹枝上或放在舉目可見的巖洞里，來往行人即使饑餓難忍也不會擅自取食。如果拾到錢物，他們總是想方設法尋找失主或是原封不動的存起來，以特定的標志，出示招領(lǐng)。注重互助，一家有難，全村都會解囊相助。如果過路人斷糧挨餓，向他們求援，哪怕素不相識，他們也熱情招待。50、鄂倫春族：落座讓長者先坐，喝酒讓長者先喝，吃肉請長者先動刀，起程讓 長者先行，在行獵中遇到長輩，相距老遠就須下馬，牽馬迎上前去并問號；行獵歸來或久別重逢，都要向長輩請安。客人來訪，總是以豐盛的酒肉款待，對投宿的過路客人，也會奉為上賓。5赫哲族：敬老好客，長幼相見，晚輩要向長輩行禮；小輩遠行歸來，要依次向父母、兄嫂問安?？腿藖碓L，常常以殺生魚（赫哲人稱“塔拉卡”熱情款待。5門巴族：熱情好客，樂于助人?？腿藖碓L，家里人要上前相迎，給客人鋪上花墊或獸皮墊請客就座，客人坐下后，男主人陪客，女主人敬酒；主人請客人喝酒，客人不論會喝不會喝都不能拒絕，即使不能喝或不想喝，也必須多少喝一點，否則，會被認為失禮；不能在客人面前走動，要從客人身后繞行；晚上客人未睡時，主人不能先睡，家里殺了牛，要向親友及同村各家送一點牛肉，受到牛肉的人家要回敬一竹筒酒，并于主人共飲；有人出遠門或歸來，親友都要送酒去，以示歡送或歡迎。5珞巴族：有客人進村，都恭謙的拉手邀請到家做客，請客人坐火塘邊的上座，然后拿出干肉、竹筍、奶渣、蕎麥餅和酥油茶等親切待客；請客人用飯時，主人要先喝一口酒，先吃一口飯，以示無毒和真誠，端出的飯菜，客人要吃完，主人才高興；遇到獵獲野物，客人也同樣能分得一份；遇上婚嫁，客人要和村里人一起前往祝賀、飲酒唱歌。珞巴人生男孩子，親友們要相贈弓箭為禮物，祝福孩子長大成為勇敢的獵手。5基諾族：客人來訪，全家都會高高興興，并準備最豐盛的酒菜款待，待酒足飯飽后，主人端上普洱茶請客人品嘗，并為客人唱一支支吉祥祝福的歌；不打人、不罵人、不拿別人的東西；集體圍獵時，參加者平均分配獵物；尊敬老人，晚輩從不違抗長輩。5京族：歲時習俗中隆重的民族節(jié)日為“唱哈節(jié)”，包括祀神、祭祖、文娛和鄉(xiāng)飲四項重要活動?！俺?jié)”的日期各地有所不同。澫尾、巫頭兩地在農(nóng)歷6月初十，山心在8月初十，紅坎在正月十五?！俺?jié)”在哈亭內(nèi)舉行。各地都建有“哈亭”，各村“哈亭”選用上等木料，有獨特的民族形式。第三篇：餐飲禮儀中國餐桌禮儀總結(jié)中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點：一．入座的禮儀．先請客人入座上席．在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入．入座后不要動筷子．更不要弄出什么響聲來．也不要起身走動．如果有什么事要向主人打招呼．第二,、,:進餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”.。對不起。.“請原涼”.。,老人,:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,:要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,:,:,把重點放在欣賞菜肴上，飲食禮儀第九:,以示回敬。宴會禮儀（1）在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。（6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠的一側(cè)。（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。（8）如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。中國餐桌禮儀15則中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩！雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！1。請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。2。主人家不能遲到；客人應當遲到5－10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。3。要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背*墻、柜臺的；講究些的飯店，會用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：4。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向點菜員吆喝指點，應該乖乖坐等主人家點菜；如果客人確實有嚴重的忌口或愛好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。6。主人家，不點或少點需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講！7。不勉強也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛！8。上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點的菜，主人家細心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當立即舉杯，歡迎開始之類的，轉(zhuǎn)動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。9。之后的每道菜一上來，雖然服務員與主人還是會轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的！10。主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人；陪客則補充招呼服務一下；客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。11。如果沒有服務員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的！通常看準了揀距離自己最近的那部分。12。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中。可以使吃相看起來不是那么急切。13。食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。14。無論是用餐期間或用餐前后，都應當背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。15。一個太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。餐桌上的基本禮儀餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。（一）就座和離席１、應等長者坐定后，方可入坐。２、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方