食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品質量承諾書(編輯修改稿)
2025-11-15 06:59 本頁面
【文章內容簡介】 的和病死的水產(chǎn)品。建立生產(chǎn)記錄、銷售記錄和用藥記錄，并及時、詳細、真實填寫記錄，記錄保存兩年以上。遵守監(jiān)管部門的其他水產(chǎn)品質量安全規(guī)定。愿意接受并配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。違反以上承諾，愿意接受法律規(guī)定的任何處罰。承諾單位（公章）：法人代表（簽字）：聯(lián)系電話：年月日第五篇：水產(chǎn)品采購及食用安全水產(chǎn)品選購及食用安全問題淺析摘要：經(jīng)過了這一個學期對這門課程的學習，我了解到了很多以前并不知道的關于水產(chǎn)品選購以及具體食用的方法以及應注意的事項。我想這對于我以后的生活是很有用的，可以使我在超市里選購更好的水產(chǎn)品，也能讓我在食用水產(chǎn)品過程中避免出現(xiàn)錯誤。下面是我對于這門課程的總結。關鍵詞：水產(chǎn)品選購食用安全技巧方法一、如何選購常見的水產(chǎn)品水產(chǎn)品主要包括淡水和海水水產(chǎn)品。常見的淡水產(chǎn)品有蝦蟹和各種淡水魚。海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。魚類。質量好的鮮魚，眼睛光亮透明，眼球突起。腮蓋禁閉，腮片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實，不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓后凹陷立即恢復，肛門凹陷。不新鮮的魚，魚眼渾濁，眼球下陷，掉鱗，腮色昏暗污穢，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露，有異味，肌肉松軟，彈性差或沒有彈性。腹部膨脹，肛門突出等。蝦類。質量好的對蝦，頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，體兩側與腹面為白色，背面為青色(雄蝦全身淡黃色)，有光澤。次品蝦，頭、體連接松懈，殼、肉分離，蝦體軟而失去彈性，體色變黃，(雄蝦變深黃色)并失去光澤，蝦身節(jié)見出現(xiàn)黑箍，但仍可以食用。質量極不佳的蝦，掉頭，體軟如泥，外殼脫落，體色黑紫，這類蝦的營養(yǎng)價值下降較多，如果為不潔環(huán)境下長時間存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。蟹類。質量好的海蟹，背面為青色，腹面為白色并有光澤。蟹腿、螯均挺而硬并與身體連接牢固，提起有重實感。次品海蟹背面為青灰色，腹面為灰色。用手拿時感到輕飄，按頭胸甲兩側趕到殼內不實。蟹腿、螯均松懈或碰到即掉。質量嚴重不佳，背面發(fā)白或微黃，腹面變黑，頭胸甲兩側空而無物。蟹腿、螯均自行脫落。貝類。一看：要看清存放貝殼的水是否清澄，是否有排泄物，死掉的貝類不宜食用。貝類外殼色彩應富光澤，魷魚、章魚應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰，眼睛成透明無渾濁狀態(tài)，表示新鮮度較高。二動：用手按貝殼肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看表面有無黏液，無粘液表示新鮮度較高。在買新鮮鮑魚、蛤蜊等時，用手碰一下，選取活的，會動的。三聞：用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則不要購買。5
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