【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 是很多條條框框也會(huì)讓自己很拘謹(jǐn)。其實(shí)很多外國(guó)人吃飯是沒(méi)有這么多講究。最重要的就是不要大聲吵鬧，國(guó)內(nèi)的西餐廳大多是安靜優(yōu)雅的。人們?nèi)ビ貌褪菫榱私徽劵蚴嵌耸澜?，若是大吵大鬧是很沒(méi)有素質(zhì)的。西餐禮儀只是讓自己稍微了解即可，完全沒(méi)必要上綱上線，尊重和謙遜才是最妥當(dāng)?shù)?。刀叉手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。餐巾不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開(kāi)餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開(kāi)餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾。否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。咀嚼嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)機(jī)多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。坐姿坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。面包面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。速度切忌速度過(guò)快，無(wú)論你是場(chǎng)合，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時(shí)開(kāi)始同時(shí)結(jié)束的速度，別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。剔牙如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠?？诩t將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。吸煙即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。物品女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊彩呛陀貌蜔o(wú)關(guān)的東西都不能放在餐桌上。吃西餐禮儀8首先，講一講西餐的餐序。一般來(lái)講，正餐通常都包括如下幾道菜：一是頭盆，即開(kāi)胃菜，以色拉類為主，基本特點(diǎn)是比較清淡。二是湯，有紅湯、清湯、白湯三種類型。三是菜，分為副菜和主菜，副菜一般是指海鮮類、禽類的東西，一般又叫白肉，副菜吃完了就會(huì)上主 菜，主菜通常都是紅肉，就是牛肉、羊肉、豬肉等。四是甜品，包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇餅等。五是飲料，通常吃西餐時(shí)除可配以酒類外，飲料上的 主要選擇是紅茶。其次，重點(diǎn)介紹一下西餐餐具的使用。西餐的餐具主要是刀、叉、匙、餐巾。西餐的餐巾很有講究，參加正式宴請(qǐng)的 話，一定要牢記：女主人把餐巾鋪在腿上之后，才是宴會(huì)開(kāi)始的標(biāo)志。餐巾的第一個(gè)作用是暗示宴會(huì)的開(kāi)始或結(jié)束，假定女主人把餐巾放在桌子上了，便是宴會(huì)結(jié)束 的標(biāo)志。餐巾要鋪在腿上，一般應(yīng)把它疊成長(zhǎng)條形或者三角形鋪在腿上，為服裝保潔是餐巾的第二個(gè)作用。如果你中途要離開(kāi)一下，回來(lái)還接著吃的話，餐巾最標(biāo)準(zhǔn) 的放法，就是放在你座椅的椅面上。而把餐巾放在桌上，則等于告訴別人自己不吃了。這是餐巾的第三個(gè)作用，暗示自己用餐的情況。此外，餐巾還可以用來(lái)擦嘴，但是不能擦刀叉和擦汗。西餐的刀叉往往有兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。往往是右邊放兩三副刀，左邊放兩三副叉。吃色拉、海鮮、主 菜，各用一副，從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取。西餐的刀叉使用有兩種模式：其一是英國(guó)式吃法，要求用右手拿刀，左手拿叉。比如，一塊牛排它要求從左側(cè)開(kāi)切，切下來(lái)一塊，馬上就吃這一塊。其二是美國(guó)式吃法，還是左叉右刀，從左側(cè)開(kāi)切，全部切完之后，右手拿的那把刀就放下來(lái)，然后把左手的叉子換到右手，用右手執(zhí)叉子叉而食 之。此外，西餐的刀叉是不能指人的，如果你要和別人交談的話，刀叉一定先要放下來(lái)，可在盤子上將刀叉擺成漢字的八字，刀刃朝內(nèi)，叉子則是弓朝上，齒朝下。吃西餐時(shí)，它的調(diào)羹也很有講究。一 般西餐的湯匙會(huì)有好幾把，放在你右手餐刀的外側(cè)。如果是兩把的話，一把是喝湯的，一把是吃甜品的。有時(shí)，另外還有一把是喝紅茶、喝咖啡的。它也是由外向內(nèi) 側(cè)取用的，并且勺子不能含在嘴里，勺子不用的時(shí)候，不能讓它在杯子里面立正。最后，在吃西餐時(shí)有如下三點(diǎn)需要注意：第一，交際要注意等距離。第二，肢體不能 頻頻晃動(dòng)。第三，餐具不能隨便發(fā)出聲響。吃西餐禮儀9吃西餐的基本禮儀如果你被歪果仁邀請(qǐng)到家參加晚宴或較為正式的派對(duì)，切忌大搖大擺的進(jìn)門拉開(kāi)凳子就大吃大喝。這和你兩關(guān)系鐵沒(méi)啥關(guān)系，只會(huì)顯得你粗魯又無(wú)理。正確的做法應(yīng)該是等待主人引導(dǎo)你找到自己的座位，并等所有人都坐下后，鋪好餐巾，直到頭盤上桌，主人示意后再開(kāi)吃。我們有句俗話說(shuō)“食不言，寢不語(yǔ)”，這在老外的餐桌上也同樣適用。千萬(wàn)不要一邊吃著東西，另一邊和旁邊的人談笑甚歡，這在老外開(kāi)來(lái)簡(jiǎn)直不能忍!如果有話要說(shuō)一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下了，再侃侃而談也不遲。，最吹，別打嗝，別哈欠尤其是喝湯的時(shí)候，最忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱這不是在日本吃拉面!湯太燙的話就放涼一會(huì)兒再喝，如果想試試湯的溫度，不妨用勺子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦? 別急，用起餐巾遮住嘴巴，把聲音壓到最低，并示意抱歉。打呵欠也是同理。用餐前，我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開(kāi)并平鋪在腿上，不要以抖動(dòng)的方式打開(kāi)餐巾。其實(shí)，在高檔的餐廳，這些事兒都有專業(yè)服務(wù)員來(lái)做。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬(wàn)別干出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住，餐巾是用來(lái)擦嘴，遮羞的，不是抹布!西式餐桌禮儀最關(guān)鍵的一部分就是“坐有坐相”，用手肘撐著桌子、雙手拖下巴、再聳拉張臉，這對(duì)餐桌上的每位客人而言都是極不禮貌的。你只需要自然的端坐，保持雙手在你的身體前方，優(yōu)雅地用刀叉將食物送進(jìn)你的嘴里。當(dāng)然，你大可不必像根木頭似得杵在那，畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對(duì)己對(duì)人都舒適即可。西餐講究分餐而食，因此在盛裝食物時(shí)要適量，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就堆出一座小山，在別人看來(lái)你和餓死鬼沒(méi)什么區(qū)別。吃的時(shí)候盡量小口食用，滿嘴油光是相當(dāng)粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。餐桌上有夠不著的東西時(shí)，可以尋求身邊的客人幫忙傳遞，并多說(shuō)“謝謝”或“勞駕”，而不要自己躍起趴在桌上伸手去拿。飯飽后記得對(duì)宴請(qǐng)自己的主人說(shuō)幾句簡(jiǎn)單的贊許，既表示了你對(duì)主人的滿滿謝意，又讓這頓晚餐錦上添花。千萬(wàn)別不識(shí)相的質(zhì)問(wèn)人家今天的飯菜是不是咸了點(diǎn)、牛肉好像欠點(diǎn)火候之類的話，尤其是在其他客人還在場(chǎng)的時(shí)候。說(shuō)好話又不會(huì)掉肉，何樂(lè)不為。吃西餐禮儀10精致大方的著裝是重中之重過(guò)于隆重會(huì)喧賓奪主太隨意則有失禮節(jié)赴宴前一定要仔細(xì)閱讀邀請(qǐng)函上的著裝要求男士應(yīng)穿全套西服搭配正式襯衫、領(lǐng)帶或領(lǐng)結(jié)，黑色皮鞋與黑色襪子女士則應(yīng)穿上拽地禮服裙穿稍短點(diǎn)的裙子也無(wú)不可但褲裝和太短的裙裝仍然不適合正式場(chǎng)面長(zhǎng)至腳背的禮服旗袍目前越來(lái)越成為正式宴會(huì)中的寵兒記錄下您的在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過(guò)的禮服以避免重復(fù)不過(guò)，按目前國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間來(lái)講被邀請(qǐng)人千萬(wàn)不要早到也不要遲到場(chǎng)合通常的Fashionably Late當(dāng)然是跟主人或邀請(qǐng)你的人打招呼啦寒暄一下聊聊近況若是大型場(chǎng)合，主人一般都很忙那就簡(jiǎn)單的打個(gè)招呼代表到達(dá)就可以了女士們別忘了到洗手間補(bǔ)補(bǔ)妝這也是一些喜歡在家舉辦宴會(huì)的人在家里設(shè)計(jì)化妝間(Poweder room)的原因背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心也不要俯身去夠唐是唯一的例外您可以稍微頷首從餐巾用法中可以看出你的餐桌文化造詣哦餐巾正確的用法為：攤開(kāi)在腿上，往前摺三分之一到二分之一暫時(shí)離席時(shí)可將餐巾放置座椅上不用摺整齊，表示你只是暫時(shí)離開(kāi)之后會(huì)回座位最后離席時(shí)的餐巾不必摺整齊正確擺法是放在咖啡杯的左邊永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō)交談話題尤其應(yīng)該輕松愉快不要夸贊食物(因?yàn)椴攀浅鲎远皇桥魅俗龅?不要夸贊女主人的穿著(因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮很得體)不要夸贊家居擺設(shè)如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段，簡(jiǎn)直low爆了餐桌上鮮花、各式杯子、大小盤子不同形狀刀叉勺子等令你眼花繚亂刀叉的擺法要注意刀口朝內(nèi)叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐用畢時(shí)擺法：刀叉平行擺放在墊盤上刀口面向自己叉尖向上則表示你不要用餐當(dāng)你用餐完畢后可順手將盤上的刀叉并攏并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)的狀態(tài)不僅能使你的桌面變得更為整潔也讓服務(wù)人員可以方便收拾餐具哦如果酒杯空了怎么辦呢?可以自己倒酒輕輕揮手有的歐洲國(guó)家只要舉起右手豎起食指使個(gè)眼色，店員就會(huì)過(guò)來(lái)倒酒哦店員來(lái)倒酒的時(shí)候把手輕輕蓋在酒杯的上部無(wú)需開(kāi)口對(duì)方就明白這是表示“已經(jīng)足夠”的意思宴會(huì)結(jié)束了，我怎么讓主人與認(rèn)識(shí)的人在加深對(duì)我的印象呢?在活動(dòng)結(jié)束前與其他參與者打個(gè)招呼道別，跟主人代謝，千萬(wàn)不能由于食物可口并且剩著覺(jué)得可以打包回家，第二天用電郵或賀卡再次感謝主人的邀請(qǐng)，可以考慮送小禮物或鮮花，也可以向前一天活動(dòng)上認(rèn)識(shí)的人寫個(gè)簡(jiǎn)短的郵件，以加深印象，建立聯(lián)系。吃西餐禮儀11如果有人請(qǐng)你吃西餐，穿什么是一個(gè)值得考慮的問(wèn)題。這主要取決于用餐的場(chǎng)合，以及和誰(shuí)一起吃飯。如果是和客戶一起吃飯，最好是西裝革履，打上領(lǐng)帶；如果是朋友聚會(huì)，用餐環(huán)境比較輕松，那就可以穿得較為隨意一些，穿牛仔褲也不成問(wèn)題；但是如果是去高檔優(yōu)雅的西餐廳，穿著還是正式一些比較穩(wěn)妥。這里的意思并不是說(shuō)吃飯時(shí)不能和旁邊的人聊天，而是不要發(fā)出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音。吃西餐時(shí)，最好是把嘴巴閉上嚼東西，張嘴顯得粗俗。另外，如果是吃意面，也不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起來(lái)吃，不要發(fā)出聲音。很多人喜歡吃飯的時(shí)候把手機(jī)擺到旁邊，甚至是將錢包和車鑰匙擺上桌！這樣做其實(shí)是不對(duì)的。在吃西餐時(shí)，要把這些家當(dāng)全都收起來(lái)，因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人，也會(huì)影響服務(wù)員上菜。如果用餐時(shí)存在主客關(guān)系，那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說(shuō)明誰(shuí)是客人，當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意。主人在點(diǎn)餐時(shí)可以使用“請(qǐng)幫我的客人先點(diǎn)”之類的句子，以免讓服務(wù)人員混淆。如果是精明的主人，可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳，有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好買單事宜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì)，女主人更要懂得這些小技巧。同樣的，提出用餐邀請(qǐng)的那一方要提前買單，避免出現(xiàn)搶著付賬，一起遞卡的尷尬。可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味，以及你點(diǎn)了哪些菜，然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了。他們會(huì)懂得這就是你的心理價(jià)位，并以此為標(biāo)準(zhǔn)幫助你選酒。不要直接對(duì)侍