【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 務(wù)知識(shí)1管理服從1出勤考核1責(zé)任考核1節(jié)能降耗1工作態(tài)度客房部前臺(tái)服務(wù)員、房務(wù)文員財(cái)務(wù)部收銀員、吧員、會(huì)計(jì)、審計(jì)算倉(cāng)庫(kù)管理員、采購(gòu)員工程人員、網(wǎng)絡(luò)管理員ktv音控、迎賓人事文員、行政秘書1pa組長(zhǎng)b 3個(gè)月150c 3個(gè)月150d 12個(gè)月無本崗位為不脫崗管理職位工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績(jī)效工資+其它福利+業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金+工齡技能崗位員工考核標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)技能禮節(jié)微笑服務(wù)業(yè)務(wù)知識(shí)管理服從出勤考核責(zé)任考核節(jié)能降耗工作態(tài)度(15分) (15分) (10分) (20分) (10分) (10分) (10分) (10分)備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行?？?jī)效考核說明(當(dāng)月不做績(jī)效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效工資):績(jī)效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放。(正常辦理手續(xù)的離職人員,工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績(jī)效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評(píng)、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評(píng)、行政部審核、總經(jīng)理審批。每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù)。當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分。85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取。員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級(jí)工資,平均分在60分以下的給降一級(jí)工資處理。在實(shí)行本工資體系期間。中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績(jī)效工資發(fā)放原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級(jí),若能持續(xù)一年的a級(jí),可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級(jí)別工資。運(yùn)行過程中,員工工資若在d級(jí)持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理?？己艘?guī)則:員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評(píng)一次扣20分。當(dāng)月請(qǐng)事假超過4天的,當(dāng)月無績(jī)效工資(病假另定)。制定部門:審核部門:審批總經(jīng)理:酒店制度管理制度13發(fā)出存貨實(shí)行“推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料”的發(fā)料原則，隨時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行檢查。對(duì)貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫(kù)管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。庫(kù)管員根據(jù)正確無誤的入、出庫(kù)單，隨時(shí)登記庫(kù)房明細(xì)賬，做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時(shí)結(jié)出余額。庫(kù)房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本累計(jì)數(shù)、接前、過次等）賬實(shí)相符、賬表相符。對(duì)滯銷或質(zhì)量不佳、過期的`干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等，退貨時(shí)應(yīng)開具“紅字入庫(kù)單”。每天按時(shí)向財(cái)務(wù)室上報(bào)前一日存貨進(jìn)銷存情況，每月末應(yīng)對(duì)存貨進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)，并填制盤點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整。所有發(fā)料、進(jìn)料憑證、供貨商所送物品定價(jià)通知書等按月進(jìn)行裝訂，妥善保管。每日檢查存貨，并使其符合最高儲(chǔ)備量及最低儲(chǔ)備量標(biāo)準(zhǔn)，低于最低儲(chǔ)備量應(yīng)及時(shí)打申購(gòu)單，經(jīng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。酒店制度管理制度14為了使本單位的消防設(shè)施保持良好的狀態(tài)，以確保本單位的消防安全，特制定本制度。一、消防器材的維護(hù)、管理。消防器材的購(gòu)置、更換、維修統(tǒng)一由本單位專人管理；滅火器材每半年必須檢測(cè)一次氣壓，每一年必須對(duì)罐體及滅火藥劑進(jìn)行一次檢測(cè)、維護(hù)。消防器材、消防設(shè)備、設(shè)施應(yīng)由專人維護(hù)、保養(yǎng)；滅火器材放在指定地點(diǎn)，任何人不得擅自挪用、堵?lián)鹾蛽p壞消防器材；消防設(shè)備、設(shè)施及器材必須有維修、維護(hù)記錄。二、固定消防設(shè)施的維護(hù)管理為確保建筑物消防安全，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)與其它消防設(shè)施必須經(jīng)當(dāng)?shù)叵辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格后方可投入使用。在投入使用后應(yīng)保持系統(tǒng)在自動(dòng)狀態(tài)下連續(xù)正常運(yùn)行，任何單位和個(gè)人不得擅隨意中斷運(yùn)行，如必須中斷，必須及時(shí)上報(bào)公安消防機(jī)構(gòu)。系統(tǒng)必須要有專人負(fù)責(zé)，堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，無關(guān)人員不得隨意觸動(dòng)。系統(tǒng)投入正常使用后，必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行定期檢查和試驗(yàn)：（1）每日值班人員應(yīng)檢查集中報(bào)警控制器區(qū)和區(qū)域報(bào)警控制器的功能（如火警功能、故障功能、復(fù)位、消音等）是否正常，有關(guān)指示燈有否損壞，值班人員應(yīng)將每日檢查、處理問題情況記錄在冊(cè)。（2）每周進(jìn)行一次主、備電源自動(dòng)轉(zhuǎn)換試驗(yàn)。（3）每季度對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的各項(xiàng)功能進(jìn)行檢驗(yàn)和檢查。（4）每年本單位應(yīng)聯(lián)合生產(chǎn)廠家有關(guān)技術(shù)人員對(duì)自動(dòng)化消防系統(tǒng)的`各項(xiàng)功能進(jìn)行檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。三、水滅火系統(tǒng)的維護(hù)、管理室外消火栓及結(jié)合器的維護(hù)、管理。（1）每月檢查消火栓供水情況，在放凈銹水后再關(guān)閉，觀察有無漏水。（2）經(jīng)常消除消火栓附近障礙物，清除井內(nèi)積聚的垃圾、塵土等雜物。室內(nèi)消火栓的維護(hù)、管理（1）嚴(yán)禁擅自使用消防水帶、水槍，不得把消防水源當(dāng)作生活水使用。（2）每半年要進(jìn)行一次全面的檢查（消火栓、水帶火槍是否齊全好用；報(bào)警按鈕、指示燈及報(bào)警控制線路是否正常）；自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的維護(hù)與管理。（1）每?jī)稍聦?duì)水流指示器進(jìn)行一次功能試驗(yàn)。（2）每季度應(yīng)對(duì)報(bào)警閥進(jìn)行一次功能試驗(yàn)。（3）自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)必須始終處于正常的警戒狀態(tài)。（4）每年應(yīng)對(duì)給水消防系統(tǒng)進(jìn)行一次模擬火警聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)。酒店制度管理制度15按照酒店固定資產(chǎn)管理制度的有關(guān)規(guī)定，保衛(wèi)部使用的各種治安、消防設(shè)施設(shè)備由保衛(wèi)部?jī)?nèi)勤負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理，建立部門財(cái)產(chǎn)二級(jí)細(xì)帳，做到帳物相符，帳帳相符。保衛(wèi)部使用的各種設(shè)備設(shè)施實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，必須按照使用說明要求或接受主管部門的`使用培訓(xùn)，準(zhǔn)確使用，并按設(shè)備設(shè)施的維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)做好維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作，做到愛惜使用。新設(shè)備的添置必須會(huì)同財(cái)務(wù)部與工程部共同驗(yàn)收，并填寫財(cái)務(wù)部統(tǒng)一印制的財(cái)產(chǎn)領(lǐng)用單，辦理領(lǐng)用手續(xù)后，登記入帳。設(shè)備因使用日久或損壞不能使用，或技術(shù)進(jìn)步而淘汰，需要報(bào)廢時(shí)，必須經(jīng)酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理組織技術(shù)鑒定，確認(rèn)無使用價(jià)值時(shí)，才能辦理報(bào)廢手續(xù)，填寫由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一印制的固定資產(chǎn)報(bào)廢單，按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，會(huì)同財(cái)務(wù)部辦理注銷手續(xù)，報(bào)廢的設(shè)備由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一處理。保衛(wèi)部經(jīng)理每季度對(duì)各管區(qū)使用的設(shè)備進(jìn)行一次檢查和核對(duì)，每年定期盤點(diǎn)清查，確保帳物相符。擴(kuò)展資料：酒店管理制度酒店制度范本酒店管理制度酒店制度范本倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)物品的采購(gòu)工作流程：倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的采購(gòu)線，在存量接近或低于采購(gòu)線時(shí)，即需要補(bǔ)充貨倉(cāng)里的存貨，倉(cāng)庫(kù)主任要填寫一份倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)“采購(gòu)申請(qǐng)單”，且采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:(1)貨品名稱，規(guī)格。(2)平均每月消耗量。(3)庫(kù)存數(shù)量。(4)最近一次訂貨單價(jià)。(5)最近一次訂貨數(shù)量。(6)提供本次訂貨數(shù)量建議。經(jīng)何董事簽批同意后送采購(gòu)部經(jīng)理初審，采購(gòu)部經(jīng)理在采購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時(shí)間。采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按倉(cāng)庫(kù)“采購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購(gòu)意見，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，采購(gòu)部立即組織實(shí)施，一般物品要求之___天內(nèi)完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。部門新增物品的采購(gòu)工作流程：若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)董事會(huì)審批后,連同“采購(gòu)申請(qǐng)單”一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按“采?gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購(gòu)意見，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，、部門更新替換舊有設(shè)備和物品的采購(gòu)工作流程：如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品，應(yīng)先填寫一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購(gòu)申請(qǐng)單一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部須在采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:(1)貨品名稱，規(guī)格。(2)最近一次訂貨單價(jià)。(3)最近一次訂貨數(shù)量。(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。采購(gòu)部在至少三家供應(yīng)商中比較價(jià)格品質(zhì),并按酒店采購(gòu)審批程序辦理有關(guān)審批手續(xù)，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，組織采購(gòu)。酒店辦公室管理制度辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、喝茶、看報(bào)和閑聊。值得注意的辦公細(xì)節(jié)進(jìn)入他人辦公室必須先敲門，再進(jìn)入。已開門或沒有門的情況下，應(yīng)先打招呼，如“您好”、“打擾一下”等詞語后，再進(jìn)入。傳話傳話時(shí)不可交頭接耳，應(yīng)使用記事便簽傳話。傳話給客人時(shí)，不要直接說出來，而是應(yīng)將事情要點(diǎn)轉(zhuǎn)告客人，由客人與待傳話者直接聯(lián)系。退出時(shí)，按照上司、客人的順序打招乎退出。會(huì)談中途上司到來的情況必須起立，將上司介紹給客人。向上司簡(jiǎn)單匯報(bào)一下會(huì)談的內(nèi)容，然后重新開始會(huì)談。辦公秩序上班前的準(zhǔn)備上班前應(yīng)充分計(jì)算時(shí)間，以保證準(zhǔn)時(shí)出勤，作為一名社會(huì)人，一名酒店員工，應(yīng)以文明行為出現(xiàn)于社會(huì)、公司。如有可能發(fā)生缺勤、遲到等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)提前跟上級(jí)聯(lián)系(最好提前一天)。計(jì)劃當(dāng)天的工作內(nèi)容。工作時(shí)間(1)在辦公室不要私下議論、竊竊私語。辦公臺(tái)上應(yīng)保持清潔和辦公用品的整齊。以飽滿的工作態(tài)度投入到一天的工作中。離開座位時(shí)，將去處、時(shí)間及辦事內(nèi)容寫在留言條上以便他人安排工作(離開座位前應(yīng)將機(jī)密文件、票據(jù)、現(xiàn)金和貴重物品存放好)。離開座位時(shí)，將辦公臺(tái)面整理好，椅子放回辦公臺(tái)下。(2)在走廊、樓梯、電梯間走路時(shí)，要舒展肩背，不要彎腰、駝背。有急事也不要跑步，可快步行走。按照右側(cè)通行的原則，如在反方行走遇到迎面來人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)讓路。遇到客人找不到想要去的部門時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為其指路。在電梯內(nèi)為客人提供正確引導(dǎo)。午餐午餐時(shí)間為。不得提前下班就餐。在食堂內(nèi)，要禮讓，排隊(duì)有秩序。飯菜不浪費(fèi)，注意節(jié)約。用餐后，保持座位清潔。在洗手間、茶水間、休息室上班前、午餐后等人多的時(shí)間，注意不要影響他人，要相互禮讓。洗面臺(tái)使用后，應(yīng)保持清潔。不要忘記關(guān)閉洗手間、茶水間的水龍頭，以避免浪費(fèi)，如發(fā)現(xiàn)沒有關(guān)閉的水龍頭，應(yīng)主動(dòng)關(guān)好。注意保持洗手間、茶水間、休息室的清潔、衛(wèi)生環(huán)境。下班下班前將下一天待處理工作記錄下來，以方便第二天工作。整理好辦公臺(tái)上的物品、文件(機(jī)密文件、票據(jù)和貴重物品要存放好)。離開公司后，每個(gè)人都要記住自己是一位酒店員工，出去的一言一行，代表著酒店的形象。酒店管理制度（二）一、行為準(zhǔn)則：誠(chéng)實(shí)，誠(chéng)實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。團(tuán)結(jié)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆，影響賓館安定團(tuán)結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節(jié)特別嚴(yán)重移送公安處理。工作，服從上級(jí)管理，團(tuán)結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個(gè)人原因影響工作，以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。二、服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺悟、服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，員工必須做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心，面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。賓客的詢問不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當(dāng)言行，不可針鋒相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋。堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的?？腿擞兴愿阑蛞髴?yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請(qǐng)示，不得擅做主張。未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅。當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時(shí)，對(duì)其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動(dòng)作。三、考勤制度按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn)，無故曠工，扣除雙倍工資。事假必須提前一天通知經(jīng)理，說明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。嚴(yán)禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準(zhǔn)同意。嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。四、儀容儀表