【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)一、磷化氫抗性害蟲(chóng)的防治7可從害蟲(chóng)種類(lèi)和磷化氫熏蒸效果兩個(gè)方面初步判定儲(chǔ)糧害蟲(chóng)對(duì)磷化氫是否有抗藥性。7對(duì)磷化氫產(chǎn)生抗藥性的害蟲(chóng)主要有：谷蠹、米象、赤擬谷盜和銹赤扁谷盜。7利用抗性鑒別濃度測(cè)定害蟲(chóng)抗藥性（定性）的方法：將害蟲(chóng)暴露在抗性鑒別濃度中20h，散氣后再培養(yǎng)一段時(shí)間，檢查害蟲(chóng)死亡情況。7利用抗性系數(shù)測(cè)定害蟲(chóng)抗藥性（定量）：是抗性昆蟲(chóng)的半數(shù)致死量LD50（濃度LC50）與敏感昆蟲(chóng)的半數(shù)致死量（濃度）之比。7抗性測(cè)定條件標(biāo)準(zhǔn)化：試蟲(chóng)的發(fā)育階段一致、試蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)一致、溫度一致、試蟲(chóng)的世代一致、藥劑有效成分的含量一致。7編寫(xiě)磷化氫和CO2混合熏蒸防治抗性害蟲(chóng)的方案包括：①混合熏蒸的目的意義；②倉(cāng)房結(jié)構(gòu)和儲(chǔ)糧狀況；③基本蟲(chóng)情；④確定熏蒸濃度和密閉時(shí)間；⑤確定二者用量；⑥CO2對(duì)磷化氫的增效原理及濃度要求；⑦確定施藥方法和磷化氫檢測(cè)方法；⑧是否需要補(bǔ)藥和熏蒸效果檢查方法。80、防治抗性害蟲(chóng)磷化氫濃度和密閉時(shí)間設(shè)定參照表單位：ml/m3溫度（℃）密閉時(shí)間14（d）21（d）28（d）＞25 300 250 20020—25 350 300 25015—20350 300注：溫度指害蟲(chóng)發(fā)生部位的最低糧溫。密閉時(shí)間指糧堆各部位均達(dá)到設(shè)定濃度后維持的時(shí)間。當(dāng)有谷蠹、米象、銹赤扁谷盜時(shí)建議磷化氫濃度采用300—500ml/m38磷化鋁片劑和丸劑單位用藥量設(shè)定濃度（ml/m3）糧種單位用藥量（g/ m3）250—350 小麥— 玉米— 稻谷—350—500 小麥— 玉米— 稻谷—8CO2對(duì)磷化氫熏蒸的增效作用有三個(gè)方面：刺激昆蟲(chóng)呼吸、“牽手作用”、“占位”理論。從經(jīng)濟(jì)和有效考慮，CO2對(duì)磷化氫熏蒸的最佳增效濃度為4—10%。210 m3糧堆使用25kgCO2，可達(dá)到5%的CO2濃度。二、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治8大部分儲(chǔ)糧害蟲(chóng)適宜的溫度范圍：15—40℃。8害蟲(chóng)致死的原因：新陳代謝受阻、酶活性受到抑制、細(xì)胞膜的機(jī)械損傷、細(xì)胞原生質(zhì)脫水。前兩個(gè)是寒冷傷害（15℃以下），后兩個(gè)是冷凍傷害（10℃以下）。8低溫防治方法：自然冷凍殺蟲(chóng)、機(jī)械通風(fēng)冷凍殺蟲(chóng)、利用谷冷機(jī)防治害蟲(chóng)。8氣調(diào)防治：人為控制和改變害蟲(chóng)生活環(huán)境中大氣的組成成分，從而達(dá)到抑制害蟲(chóng)發(fā)生和發(fā)展，甚至殺死害蟲(chóng)的目的。主要是充N(xiāo)2和CO2。8不同蟲(chóng)種對(duì)CO2的忍耐力大小排序：雜擬谷盜＞赤擬谷盜＞玉米象＞米象＞谷蠹。不同蟲(chóng)期對(duì)CO2的忍耐力排序：成蟲(chóng)期＞幼蟲(chóng)期＞蛹期＞卵期。8利用CO2氣調(diào)要達(dá)到徹底殺蟲(chóng)效果，要求CO2濃度要達(dá)到35%以上，維持時(shí)間不少于15d。8CO2氣調(diào)對(duì)倉(cāng)房氣密性要求：500Pa降至250Pa壓力半衰期空倉(cāng)大于300s，實(shí)倉(cāng)大于240s。90、充氣工藝要求：各測(cè)點(diǎn)CO2濃度維持35%以上的時(shí)間不少于15d；充氣連續(xù)進(jìn)行；充氣過(guò)程中的倉(cāng)內(nèi)外壓力差小于300Pa。9環(huán)流：充氣完成后2h內(nèi)開(kāi)啟環(huán)流風(fēng)機(jī)，各測(cè)點(diǎn)CO2氣濃度高于35%，并在15d內(nèi)再適時(shí)環(huán)流。3—4 防止儲(chǔ)存糧油發(fā)熱霉變二、制定儲(chǔ)糧防霉方案9儲(chǔ)糧霉變一般為初期、中期、后期三個(gè)階段，即初期變質(zhì)階段、生霉階段和霉?fàn)€階段。一般以生霉階段作為霉變事故的標(biāo)志。9霉變類(lèi)型：劣質(zhì)霉變、結(jié)露霉變、吸濕霉變、水浸霉變。9霉變對(duì)儲(chǔ)糧品質(zhì)的影響：營(yíng)養(yǎng)成分變劣、儲(chǔ)糧變色變味、食用品質(zhì)變差、工藝品質(zhì)下降、種用品質(zhì)降低。（同P6，27小題）9預(yù)防措施：低溫防霉、干燥防霉、氣控防霉、化學(xué)防霉。三、制定霉變儲(chǔ)糧真菌毒素去毒處理方案9糧油污染真菌毒素的種類(lèi)：曲霉毒素、青霉毒素、鐮刀菌毒素。9糧油真菌毒素去毒處理方法：物理去毒（①挑選②加工③水洗浸泡④高溫⑤吸附⑥輻射）、化學(xué)去毒（①堿煉②氫氧化銨③氨熏蒸④食鹽⑤臭氧⑥過(guò)氧化氫）、生物去毒。3—5 鼠害防治9方案制訂：實(shí)地調(diào)查鼠情、選擇防鼠方法、滅鼠效果評(píng)價(jià)。9實(shí)地鼠情檢查分析的方法：明顯的鼠害、巢、鼠道，足跡；老鼠咬過(guò)留下的齒痕；檢查鼠糞判斷有無(wú)鼠活動(dòng)；塵土上足跡識(shí)別老鼠活動(dòng)。100、防鼠方法：加固維護(hù)結(jié)構(gòu)防止老鼠入倉(cāng)；清潔衛(wèi)生防鼠；使用滅鼠器械捕殺老鼠；使用滅鼠劑誘殺老鼠。3—6 儲(chǔ)糧效益分析10糧油市場(chǎng)的基本要素：可供交易的商品、從事交易活動(dòng)的市場(chǎng)主體、一定的交易場(chǎng)所或區(qū)域、交易活動(dòng)。10糧油市場(chǎng)類(lèi)型：糧油集貿(mào)市場(chǎng)、糧油批發(fā)市場(chǎng)、糧油期貨市場(chǎng)。10期貨交易的基本經(jīng)濟(jì)功能：轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、形成預(yù)期價(jià)格、調(diào)控價(jià)格水平、提高營(yíng)銷(xiāo)效率、風(fēng)險(xiǎn)投機(jī)性。第四章 培訓(xùn)與指導(dǎo)4—1 技能培訓(xùn)的內(nèi)容和要求10技能培訓(xùn)包括：倉(cāng)庫(kù)設(shè)施管理、糧油出入庫(kù)管理、糧情檢查和糧情處理。4—2 技能培訓(xùn)的方法10課堂教學(xué)具體要求：目標(biāo)明確、重點(diǎn)突出、內(nèi)容正確、方法得當(dāng)、表達(dá)清晰、組織嚴(yán)密、課堂氣氛熱烈。10教學(xué)方法：講授法、問(wèn)答法、討論法、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)法、演示法、參觀法、自學(xué)指導(dǎo)法。4—3 培訓(xùn)計(jì)劃的組織實(shí)施10計(jì)劃編制的原則：符合國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)對(duì)糧油保管員的理論知識(shí)和實(shí)踐技能的要求標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合企業(yè)保管員結(jié)構(gòu)和知識(shí)現(xiàn)狀，培訓(xùn)按不同等級(jí)進(jìn)行；知識(shí)和技能按易學(xué)、夠用為原則，寧缺勿濫。10計(jì)劃編制的內(nèi)容：培訓(xùn)人員、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)內(nèi)容。附插頁(yè)：害蟲(chóng)名稱(chēng)分類(lèi)分布危害特征谷象鞘翅目象甲科疆甘敦煌黑綏化發(fā)現(xiàn)谷類(lèi)、麥類(lèi)、玉米、高梁，初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體長(zhǎng)3—5mm觸角漆狀8節(jié)前胸背板刻點(diǎn)橢圓形后翅退化不能飛翔暹邏谷盜 鞘翅目谷盜科熱帶亞熱帶，粵桂滇有記錄稻谷大米玉米小麥面粉糧食制品花生芝麻油菜籽，后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)兩前緣角突出，后緣與鞘翅密接大眼鋸谷盜津黑魯川滇湘浙閩粵稻谷大米玉米小麥高梁，后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體長(zhǎng)2——50個(gè)米扁蟲(chóng)世界各地,我國(guó)除西藏高水分和發(fā)霉糧食中，次要后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)頭近三角形，前胸背板橫長(zhǎng)方形二帶黑菌蟲(chóng)鞘翅目擬步甲科世界各地，我國(guó)大部分均有發(fā)生禾谷類(lèi)粉類(lèi)麩糠后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)—3mm觸角5—11節(jié)串珠狀鞘翅基部中部各有一赤黃褐色橫紋長(zhǎng)頭谷盜晉陜滇粵桂湘皖滬贛貴豫浙魯—3mm觸角棍棒狀10節(jié)較短闊角谷盜小麥大米玉米稻谷大麥面粉及植物質(zhì)藥材，后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)雄蟲(chóng)上鄂發(fā)達(dá)，雌蟲(chóng)頰寬與唇基連成上翹寬邊，邊外緣向復(fù)眼延伸倉(cāng)潛后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體7—8mm,觸角11節(jié)從第七節(jié)膨大成鋸齒狀,鞘翅有縱紋9條花斑皮蠹鞘翅目皮蠹科幼蟲(chóng)危害禾谷類(lèi)粉類(lèi)籽餅類(lèi)干果曲酒藥材絲皮毛昆蟲(chóng)標(biāo)本及干動(dòng)物，初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)觸角11節(jié)棍棒狀,鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3條家庭鉤紋皮蠹我國(guó)大部分地區(qū)油料加工廠主要害蟲(chóng)，初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體長(zhǎng)7—9mm觸角11節(jié)末3節(jié)膨大各腹板側(cè)緣前角處有1鉤形暗褐色毛斑四紋皮蠹國(guó)內(nèi)已在黑發(fā)現(xiàn)初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)—,長(zhǎng)橢圓形，觸角11節(jié)?？购詮?qiáng)，耐干燥。白腹皮蠹—10mm，長(zhǎng)橢圓形，赤褐色至黑色，觸角11節(jié)末3節(jié)膨大紅帶皮蠹初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體長(zhǎng)7—9mm,橢圓形黑色有光澤,兩鞘翅端部?基部?呈倒品字型日本蜘甲鞘翅目蜘甲科食性復(fù)雜—?鞘翅基部和端部?倉(cāng)儲(chǔ)閻蟲(chóng)鞘翅目閻蟲(chóng)科后期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體長(zhǎng)3—4mm寬卵形黑色有光澤觸角漆狀末3節(jié)膨大呈錘狀。多在腐敗的谷物或潮濕的墻壁縫隙處活動(dòng)。小蕈甲鞘翅目小蕈甲科我國(guó)大部分地區(qū)—3mm長(zhǎng)橢圓形觸角11節(jié)棍棒狀末端數(shù)節(jié)膨大末節(jié)端部尖 濕薪甲鞘翅目濕薪甲科—紫斑谷螟鱗翅目螟蛾科我國(guó)各地均有發(fā)生初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體雌11翅展25雄8翅展17前翅寬大三角形后翅淡黑色有白波紋2條一點(diǎn)谷蛾鱗翅目蠟螟科除新疆青海西藏寧夏外各省均有幼蟲(chóng)危害禾谷類(lèi)粉類(lèi)干果動(dòng)植物標(biāo)本花生，初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)體雌10—12翅展24—30雄8—9翅展20—24前翅三角形四點(diǎn)谷蛾鱗翅目谷蛾科幼蟲(chóng)危害面粉米糠地腳糧藥材初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)—,頭頂有毛叢,前翅棱形項(xiàng)目原理與方法等操作與標(biāo)準(zhǔn)等雙差小麥面筋吸水率氯化鈉緩沖液獲得小麥膠蛋白和小麥谷蛋白組成的膠狀水合物濕：面團(tuán)混合時(shí)間20s洗5min—儀器50—54 ml/ min洗滌5 min大約用液250—280 ml干：濕面筋放130℃烘箱內(nèi)烘30 min濕≤%干≤%脂肪酸值中和100g干物質(zhì)試樣中游離脂肪酸所需KOH的毫克數(shù)，單位:mgKOH/100g≤2mgKOH/100g色澤、氣味感官鑒定小麥樣品整體色澤明顯發(fā)暗，且有顯著異味，判定重度不宜存小麥。稻谷色澤用正常、基本正?；??描述，氣味用正常、基本正?；??描述。玉米400g樣品，色澤用正常、基本正?；??描述，氣味用正常、基本正?；??描述。品嘗評(píng)分值 小麥?zhǔn)覝?0—25℃，品嘗時(shí)間在飯前1h或飯后2h，內(nèi)容與順序：比容、表面色澤、彈性、氣味、食味、韌性、粘性。稻谷室溫20—25℃，品嘗時(shí)間在飯前1h或飯后2h，內(nèi)容與順序：米飯氣味、色澤、米粒外觀結(jié)構(gòu)、滋味。玉米室溫20—25℃，品嘗時(shí)間在飯前1h或飯后2h，內(nèi)容與順序：氣味、色澤、外觀形狀、內(nèi)部性狀、滋味。食用油脂透明度試樣100ml，20℃下靜24h（蓖麻油48h），羅維朋比色計(jì)法（標(biāo)準(zhǔn)法，雙差≤，以高值為結(jié)果）或重鉻酸鉀溶液比色法，用透明、微濁、混濁表示氣滋味試樣加熱50℃邊攪邊嗅，同時(shí)嘗辯滋味。無(wú)異味為合格，不合格應(yīng)注明異味情況。水分等真空烘箱法（基準(zhǔn)法）5g，75177。1℃，,1h,5min恢復(fù)常壓后冷卻30min稱(chēng)重。復(fù)烘30min。電烘箱103℃恒重法10g，103177。2℃，烘1h,冷卻30min稱(chēng)重。復(fù)烘30min。電熱板法（快速法）20g放在103177。2℃電熱板上烘20min冷卻1h稱(chēng)重。以上雙差≤% 雜質(zhì)不溶于