【文章內(nèi)容簡介】 占食用油總消費(fèi)量的 %。 但隨著廣大消費(fèi)者對(duì)玉米油保健功效的逐步認(rèn)識(shí) ,其消費(fèi)量會(huì)有較大增長。近幾年在我國許多大中城市的超市中，都出現(xiàn)了不同包裝形式的玉米油產(chǎn)品。據(jù)預(yù)測 20xx 年我國玉米油消費(fèi)量在 40多萬噸。 國際市場需求預(yù)測 20xx/04年度，雖然全球植物油產(chǎn)量增長，但消費(fèi)的增幅超過了產(chǎn)量增幅，全球植物油期末庫存將下降 %，因此國際植物油價(jià)格不存在下降的壓力。據(jù) 統(tǒng)計(jì)資料顯示 ， 20xx/05 市場年度全球油料產(chǎn)量增長 %。全球油料壓榨量 比上年度增加近 1903 萬噸；貿(mào)易量達(dá) 7900 多萬噸，增加 600 萬噸左右；期末庫存為 4127 萬噸，比上一年度減少 182 萬噸。食 用 油消費(fèi)方面 20xx/05年 食 用油消費(fèi)總量比上年增長 %，其中玉米油的消費(fèi)需求將增長 5%。 在歐美國家，玉米胚芽油已經(jīng)成為百姓家庭最受歡迎的食用油，在我國的近鄰日本，玉米胚芽油更是深受家庭婦女的喜愛。玉米胚芽油是一種比精制油更為純凈的食用油，歐美國家早已習(xí)慣食用這種少油煙、無滑膩、煙點(diǎn)高（ 240 度）的 “ 綠色食品 “，因此國際市場需求也正逐漸增加。從行業(yè)發(fā)展趨勢看我國是世界上最大的油脂 食品消費(fèi)大國，整個(gè)市場尚處于供不應(yīng)求的局面。另一方面玉米油的生產(chǎn)相對(duì)于歐美等國家尚處于起步階段，并且其營養(yǎng)和保健功能也在逐步被廣大消費(fèi)者所接受；國際市場上，歐美及阿拉伯世界、穆斯林地區(qū)對(duì)玉米油的消費(fèi)需求增加，對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)口需求增多。從產(chǎn)業(yè)政策上分析，我國是第二大玉米生產(chǎn)國，玉米油生產(chǎn)屬農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，受到國家大力扶持，因此國內(nèi)國際市場前景極為廣闊。 四、產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 國際上玉米油基本為可食用的精煉玉米油，我國玉米油的生產(chǎn)和消費(fèi)不同于國外，玉米油多粗加工成毛油供給肥皂生產(chǎn)之需 ，精煉玉米油 的數(shù)量僅為毛油的 30%左右。 目前，市場上玉米毛油售價(jià)在 5500 元 — 6500 元 /噸，精煉玉米食用油的市場價(jià)位較高，目前銷售價(jià)格在 8500 元 — 120xx 元 /噸之間。采用小包裝的玉米食用油市場通道較好，售價(jià)相對(duì)也較高。本項(xiàng)目的目標(biāo)市場為玉米食用油，本項(xiàng)目年產(chǎn)色拉油（含烹調(diào)油） 100000 噸，精煉油（一、二級(jí)油） 100000 噸。項(xiàng)目投產(chǎn)后可根據(jù)市場結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、和市場價(jià)格等的變化，隨時(shí)調(diào)整玉米油的結(jié)構(gòu)比例。 五、產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測 隨著中國的入世，玉米油的發(fā)展將受國際和國內(nèi)兩個(gè)市場的制約，只有認(rèn)真分析國際、國內(nèi)市場的供求形勢和 價(jià)格走勢，才能正確把握玉米油的發(fā)展機(jī)遇。 產(chǎn)品國內(nèi)市場價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測 努力降低玉米油的市場價(jià)格 ： 目前，國內(nèi)散裝的精制玉米油出廠價(jià)為 8000 元 /噸 ， 價(jià)格較高。 我國玉米油價(jià)高的主要原因之一是玉米原料成本高，另外玉米油精煉加工成本也較高，從而，進(jìn)一步抬高玉米油的價(jià)格。 目前，我國玉米消費(fèi)總量為 億 噸 左右，居世界第二位，僅次于美國。而我國用于工業(yè)深加工的玉米僅 1000 萬 噸 左右，占消費(fèi)總量的 8％左右，經(jīng)提胚榨油的不到 500 萬 噸 ，玉米提胚榨油的比例不足玉米消費(fèi)總量的 4％。這種狀況 也 與我國玉米 油價(jià)格偏高 密切相關(guān) 。 隨著我國玉米產(chǎn)業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，玉米深加工比例將逐漸增大， 玉米提胚榨油的 產(chǎn)量會(huì)不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)成本將進(jìn)一步降低， 玉米油價(jià)格 呈現(xiàn)下落趨勢。但是隨著玉米油逐步被廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，市場需求也將越來越大，由于國內(nèi)產(chǎn)量存在缺口， 玉米油價(jià)格 又會(huì)呈現(xiàn)上升趨勢。 產(chǎn)品國際市場價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測 玉米油是一種高品質(zhì)的食用植物油，不飽和脂肪酸含量在 80%以上 (主要為亞油酸 )，富含維生素Ｅ、賴氨酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、磷脂和其他多種氨基酸等。鑒于玉米油以上諸多的營養(yǎng)和保健功能，且符合 21 世紀(jì)食用油發(fā)展的方向，因此，近幾年食用玉米油的消費(fèi) 在國外的市場較好，尤其以美國、日本和歐盟為好。 在 20xx 年美國用于深加工的玉米 就達(dá)到了 8000 萬 t，約占消費(fèi)總量的 1／ 4，其中大部分經(jīng)提胚榨油。美國深加工玉米用量大，所以，玉米油產(chǎn)量也多。美國玉米的消費(fèi)量是我國 倍， 玉米深加工總量是我國的 8倍， 玉米油產(chǎn)量是我國的 55 倍。 美國精制玉米油出廠價(jià)約為 6500元／ t，與 我國玉米油價(jià) 格略低。美國 玉米油精煉加工成本 與國內(nèi)相比基本相當(dāng) ，玉米油價(jià)格低 的主要原因之一是玉米原料成本 低 ，從而，進(jìn)一步 降低了 玉米油的價(jià)格。 同時(shí) 玉米原料成本 低 的重要原因又和 美 國玉米 品種含油高、 玉米產(chǎn)量較 高 、種植成本比較 低 緊密相聯(lián) 。但中國玉米油生產(chǎn)所用的原料采用的都是非轉(zhuǎn)基因玉米，因此在市場上也有自己的一定優(yōu)勢。 六、市場競爭能力分析 主要競爭對(duì)手情況 1） 諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司 諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司年生產(chǎn) 各種 玉米油 4萬噸 。另外，該 公司年處理凈化玉米 200 萬噸，年生產(chǎn)玉米淀粉 150 萬噸，變性淀粉（氧化淀粉、陽離子淀粉、酸變性淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、表面失膠淀粉、涂布淀粉、噴淋淀粉、粉絲專用淀粉、等）30萬噸，玉米蛋白粉 8萬噸，玉米蛋白飼料 7萬噸，玉米油 4萬噸，玉米胚芽餅 8萬噸，肌醇 1300 噸，淀粉糖 10 萬噸，高麥芽糖漿 20萬噸，口服葡萄糖 10 萬噸，糊精 20萬噸，以及蔬菜、肉制品、紡織品的多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 2） 河南省康大油脂有限公司 河南省康大油脂有限公司地處鄭州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，是目前河南省最大的油脂精煉、綜合性深加工企業(yè)之一。 該公司油脂 生產(chǎn)線日產(chǎn)能力 200 噸，年處理量達(dá)到 5 萬余噸，設(shè)備采用了先進(jìn)的自控裝置連續(xù)作業(yè) 。該 公司目前生產(chǎn)和銷售的品牌有“ 千禧鶴 ” （精制玉米油、食用調(diào)和油、純大豆色拉油、純正花生油、菜籽油等） 。 市場競爭力優(yōu)勢、劣勢分析 競爭力對(duì)手分析表 序號(hào) 比較內(nèi)容 本項(xiàng)目優(yōu)勢、劣勢 競爭對(duì)手優(yōu)勢、劣勢 本項(xiàng)目與競爭對(duì)手 比較后的優(yōu)、劣勢排序 競爭對(duì)手 興貿(mào) 康大 1 原料資源占有 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 2 燃料資源優(yōu)勢 優(yōu)勢 劣勢 劣勢 1 3 工藝技術(shù)裝備 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 4 規(guī)模效益 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 5 新產(chǎn)品開發(fā)能力 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 6 產(chǎn)品質(zhì)量、性能 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 7 價(jià)格 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 8 商標(biāo)、商譽(yù)、品牌 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 9 區(qū)位 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 2 10 人力資源 優(yōu)勢 優(yōu)勢 優(yōu)勢 1 營銷策略 玉米油良好的保健功能對(duì)健康意識(shí)日趨增強(qiáng)的我國消費(fèi)者有一定的感召力，這是營銷宣傳的良好切入點(diǎn)。過去，由于我國玉米油產(chǎn)量少，產(chǎn)品宣傳也少，消費(fèi)者對(duì)玉米油缺乏了解 ，消費(fèi)量較少 。今后 企業(yè)將 加強(qiáng)宣傳，加大產(chǎn)品促銷力度，只有消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到玉米油良好的保健功能，才能激起消費(fèi)欲望 。 為了推動(dòng)玉米食用油消費(fèi)市場的擴(kuò)大和企業(yè)市場占有份額，企業(yè)將 加強(qiáng)玉米油保健功能的宣傳 ，逐漸引導(dǎo)消費(fèi)者接受玉米食用油。同時(shí)成立專門的營銷隊(duì)伍，進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，努力開拓企業(yè)產(chǎn)品銷售渠道，不斷提高企業(yè)產(chǎn)品的市場占有率。 七、市場風(fēng)險(xiǎn)分析 營養(yǎng)專家指出，我們傳統(tǒng)的食用油包括菜籽油、大豆油等，他們都由單一的原料制成，營養(yǎng)成分不夠均衡，容易造成人體某些營養(yǎng)要素的缺乏，或另一些營養(yǎng)元素的過剩，不能幫助人體膳食脂肪酸達(dá)到完美的比例。而現(xiàn)在流行的調(diào)和油，主要以玉米油為主，適量加入其他油品混合而成，也很難說就達(dá)到了上述配比標(biāo)準(zhǔn)。另外對(duì)于不同的人來說，標(biāo)準(zhǔn)也是不同的，因此，刻意追求一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)數(shù)值是不現(xiàn)實(shí)的。但是，營養(yǎng)和保健確是人類消費(fèi)所追求的共同標(biāo)準(zhǔn)。就這一點(diǎn)來講，無疑玉米油具備了主導(dǎo)今后油脂市場的客觀條件。 20xx 年，世界衛(wèi)生組織公 布的油脂消費(fèi)報(bào)告中，在最具營養(yǎng)和保健功能的油品評(píng)比中，玉米油排在了第一位，也為玉米油的營養(yǎng)保健功能被廣大消費(fèi)者很快認(rèn)識(shí)提供了客觀依據(jù)。 由此可見， ******油脂工業(yè)有限公司 應(yīng)應(yīng)瞄準(zhǔn)市場，努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，加強(qiáng)物流方面的建設(shè)，在企業(yè)原有銷路基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大南方市場及產(chǎn)品出口，同時(shí)，做好產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建設(shè)，以目前國際國內(nèi)的市場容量來看， 大力發(fā)展玉米營養(yǎng)油前景非常廣闊， 產(chǎn)品銷路將不成問題，市場風(fēng)險(xiǎn)較小。 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模 我國食用油缺口較大，大量的食用油需要進(jìn)口才能滿足 需求。玉米油是玉米深加工的副產(chǎn)品，成本較為低廉，且具營養(yǎng)和保健功能， 市場前景十分廣闊。本項(xiàng)目根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源狀況，投資建設(shè)方的投資承擔(dān)能力及規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益等三方面進(jìn)行平衡選擇，擬定為年產(chǎn) 20 萬噸玉米營養(yǎng)油項(xiàng)目生產(chǎn)裝置。 第二節(jié) 產(chǎn)品方案 一、產(chǎn)品方案 序 號(hào) 項(xiàng) 目 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 色拉油（含烹調(diào)油） 噸 100000 2 精煉油（一、二級(jí)油） 噸 100000 成品油合計(jì) 噸 20xx00 3 玉米粕 噸 325000 4 油腳 噸 17600 二、產(chǎn)品規(guī)格 色拉油： 5 公斤 /瓶 公斤 /瓶 1 公斤 /瓶； 烹調(diào)油： 5 公斤 /瓶 公斤 /瓶 1 公斤 /瓶； 一級(jí)油： 5 公斤 /瓶 公斤 /瓶 1 公斤 /瓶； 一級(jí)油： 5 公斤 /瓶 公斤 /瓶 1 公斤 /瓶； 油腳： 75 公斤 /袋。 三、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目產(chǎn)品執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) —— 玉米油 GB 19111— 20xx 特征指標(biāo) 折光指數(shù)（ n40）： ～ 相對(duì)密度（ d2020）： ～ 碘值（ I）（ mg/100g）： 107～ 135 皂化值（ KOH）（ mg/g）： 187～ 195 不皂化物（ g/kg）： ≤ 28 脂肪酸組成（ %）： 十四碳以下脂肪酸 ND～ 豆蔻酸 C14:0 ND～ 棕櫚酸 C16:0 ～ 棕櫚一烯酸 C16:1 ND～ 十七烷酸 C17:0 ND～ 十七碳一烯酸 C17:1 ND～ 硬脂酸 C18:0 ND～ 油酸 C18:1 ～ 亞油酸 C18:2 ～ 亞麻酸 C18:3 ND～ 花生酸 C20:0 ～ 花生一烯酸 C20:1 ～ 花生二烯酸 C20:2 ND～ 山崳酸 C22:0 ND～ 芥酸 C22:1 ND～ 木焦油酸 C24:0 ND～ 注 1：上 列指標(biāo)與國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn) Codex Stan 210:1999《指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)》的指標(biāo)一致。 注 2： ND表示未檢出，定義為 %。 質(zhì)量等級(jí)指標(biāo) （ 1）玉米原油質(zhì)量指標(biāo)見下表 玉米原油質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 質(zhì) 量 指 標(biāo) 氣味、滋味 具有玉米原油固有的氣味和滋味，無異味 水分及揮發(fā)物 /(%) ≤ 不溶性雜質(zhì) /(%) ≤ 酸值（ KOH） /(mg/g) ≤ 過氧化值 /(mmol/kg) ≤ 溶劑殘留量 /(mg/kg) ≤ 100 （ 2）壓榨成品玉米油、浸出成品玉米油質(zhì)量指標(biāo)見下表 壓榨成品玉米油、浸出成品玉米油質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 質(zhì) 量 指 標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 色澤 （羅維朋比色槽 ）≤ — — 黃 30 紅 黃 30 紅 （羅維朋比色槽 ）≤ 黃 30 紅 黃 35 紅 — — 氣味、滋味 無氣味、口 感好 氣味、口感 良好 具有玉米油固有的氣味和滋味，無異味 具有玉米油固有的氣味和滋味，無異味 透明度 澄清、透明 澄清、透明 — — 水分及揮發(fā)物 /(%) ≤ 雜質(zhì) /(%) ≤ 酸值（ KOH） /(mg/g) ≤ 過氧化值 /(mmol/kg) ≤ 項(xiàng) 目 質(zhì) 量 指 標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 加熱實(shí)驗(yàn)