酒店vip接待方案范文合集(編輯修改稿)
2024-11-12 18:03 本頁面
【文章內容簡介】 新VIP客人檔案資料，作為以后訂房和服務的參考資料。餐飲部酒店VIP接待方案餐飲部VAA、VA（一）接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經理參加營銷部召集的接待協(xié)調會議，明確本部門接待任務。餐飲部經理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。提前1天做好接待使用場地的通風透氣、滅蚊滅蠅工作。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經理組織部門主管、領班逐級檢查下級準備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經理提前1小時檢查。貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。經理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（二）接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備3套。根據接待人數提前做好宴會、會議、自助餐臺型設計方案。貴賓在指定的餐廳包間用餐。開餐前兩小時由部門經理檢查貴賓使用餐廳的設備及餐具。引領人員提前半小時到指定崗位。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳主管全程參與VIP接待服務。每餐提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的
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