【文章內(nèi)容簡介】 三、消費(fèi)者對(duì)北京品牌連鎖店的忠誠度從我們的柚樣調(diào)查來看，品牌忠誠度“張一元”排在第一位，達(dá) %，其次是“吳裕泰”，達(dá) %，占據(jù) 第三位是“更香”，為 %，往后分別是“元長厚”，為 %，“天福”為 %，“正興德”為 %。從這 幾個(gè)品牌連鎖店來看，張一元、吳裕泰、元長厚、正興德都是百年老字號(hào)企業(yè)，而張一元、吳裕泰的消費(fèi)者 忠誠度遙遙領(lǐng)先，作為新興的品牌連鎖店來說，更香發(fā)展速度很快，其次是天福。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，元長厚雖 然近年來經(jīng)營規(guī)模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對(duì)老品牌忠誠度依然很高，因此，元長厚公司有必要加大公司宣傳，繼續(xù)弘揚(yáng)老字號(hào)的創(chuàng)業(yè)精神，以報(bào)答北京市民對(duì)其厚愛。四、消費(fèi)者喜歡飲用的茶類目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占 24%左右，這次調(diào)查，我們沒有想到的是北京市民對(duì)龍井茶（占 %）的喜好大于鐵觀音(占 %)，雖然鐵觀音的市場(chǎng)普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣，普洱茶的市場(chǎng)普及率也很大，但是只占 %，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收 藏為主。而碧螺春呈上升趨勢(shì)，達(dá)到 %，黃山毛峰也占有一定的份額，達(dá) %，立頓紅茶最低，只占 %，可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個(gè)調(diào)查情況來看，北 京市民的飲茶結(jié)構(gòu)正不斷地發(fā)生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當(dāng)前興起了普洱茶熱，但真正 消費(fèi)普洱茶的很少，因此企業(yè)應(yīng)該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普 洱茶消費(fèi)的誤區(qū)。五、消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度 圖消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度（百分比）從圖上可以看出，北京的消費(fèi)者對(duì)竹葉青的品牌認(rèn)知度最高，達(dá)到 27%左右，其次是“貢牌龍井”達(dá) %，在普洱茶類中，中茶的品牌的認(rèn)知度最高，達(dá) %，其次是龍生集團(tuán)，占 %，再者是下關(guān)占 %，大益占 %。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”，占 %。綠茶中的“天方”茶葉占 4%，而對(duì)這些品牌都不了 解的高達(dá) %。從中我們也發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者只知道產(chǎn)品名稱，根本不知道產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的品牌，除了對(duì)“竹 葉青”與“貢牌龍井”認(rèn)知度高以外，其它產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度非常低，更有甚者，消費(fèi)者甚至對(duì)公司的名稱與 產(chǎn)品品牌相混淆，比如消費(fèi)者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠生產(chǎn)的，知道下關(guān)沱茶的廠名，不知 下關(guān)茶廠的“雙鴿”牌，因此，企業(yè)在做品牌時(shí)，一定要區(qū)分清楚產(chǎn)品品牌與公司名稱。六，消費(fèi)者選用的茶葉形式通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)北京市民選購茶葉時(shí)主要還是以散茶為主，54%左右，占 其次是包裝禮品茶，28%，占 飲用袋泡茶占 10%，茶飲料占 8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主，這類茶主要集中在節(jié)假日銷售 比較多，除此之外，普通老百姓還是以購買散茶為主，這樣質(zhì)量優(yōu)劣現(xiàn)場(chǎng)可以辨認(rèn)，作為茶飲料與袋泡茶都 是快捷飲茶的一種方式，兩者所占的比例差不多，這種消費(fèi)方式在西方比較流行，在北京，老百姓還是喜歡 比較傳統(tǒng)的飲茶方式，散茶占據(jù)北京市場(chǎng)壟斷地位的狀況不容忽視。七、消費(fèi)者選擇飲茶的原因從圖上很顯然看出，消費(fèi)者選擇飲茶主主要還是為了健康考慮，占 39%，其次是為了解渴占 31%，選擇減 肥的占 12%，健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因，累計(jì)占 82%左右，再者是解困占 10%，時(shí)尚占 3%，無理由占 5%左右。因此，在推廣茶葉消費(fèi)上，應(yīng)著重點(diǎn)放在茶對(duì)身體有益的健康宣傳理念上來，渴 茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視，對(duì)于女性減肥這一市場(chǎng)，也有很大的空間，這一些都需要企業(yè) 做進(jìn)一步臨床試驗(yàn)，以確鑿的證據(jù)證實(shí)這一說法，從而使更多的人飲用茶，這是至關(guān)重要。八、消費(fèi)者的選茶購茶的場(chǎng)所目前北京市茶葉經(jīng)營的專賣店很多，大大小小累計(jì)達(dá)幾千家之多，調(diào)查顯示，消費(fèi)者從茶葉專賣店購買占絕 優(yōu)勢(shì)，達(dá) 47%，其次從大型商場(chǎng)購買茶葉，占 19%，從超市購買占 18%左右，而從馬連道一條街購買茶 葉只占 15%，其它比如通過電視、報(bào)紙和網(wǎng)站等方式購茶很少，只占 1%，這一方面反映了，目前消費(fèi)者 對(duì)茶葉的辨別能力較弱時(shí)，選擇品牌茶葉專賣店是消費(fèi)者的最佳選擇，其次是商場(chǎng)與超市，以確保質(zhì)量上得到保障，另一方面，報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)購茶，由于消費(fèi)者難以見到真實(shí)的茶樣，一般很少嘗試這種購買方式，其主要原因是我國的商業(yè)信用體系尚未成熟。當(dāng)然，從調(diào)查的側(cè)面，也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶，一定要加強(qiáng)質(zhì)量管理，樹立良好商業(yè)信譽(yù)，做到誠信經(jīng)營，合法經(jīng)商，同時(shí)要力推產(chǎn)品品牌。九、消費(fèi)者購買茶葉價(jià)位分布情況在茶葉銷售中，茶葉的價(jià)格定位十分重要，調(diào)查顯示，大部分北京消費(fèi)者購買 100300 元左右價(jià)位的 茶葉，%，占 其次是 50100 元左右的價(jià)位，%，300800 元也有一定的人群，%，占 而 占 50 元以內(nèi)，800 元以上的消費(fèi)人群占少數(shù)，其中 50 元以內(nèi)的消費(fèi)人群占 %，8001000 元占 %，而 1000 元以上的只占 %左右。因此北京的市民的消費(fèi)大部分在中檔以上，價(jià)格大約在 100800 元之 間，此部分消費(fèi)人群的比例很大，占 %，因此茶葉企業(yè)在提高自身產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率方面，價(jià)格定位 必須考慮到這部分消費(fèi)人群。十、消費(fèi)者購茶的動(dòng)機(jī)消費(fèi)者購茶的動(dòng)機(jī)是了解細(xì)分茶葉市場(chǎng)的一個(gè)重要方面,通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大眾消費(fèi)者市場(chǎng)占有很大的比 例，76%左右，占 這是引導(dǎo)北京茶葉消費(fèi)的主要方面，其次禮品茶市場(chǎng)占 15%左右，再者單位團(tuán)購占 4%，其它占 5%，即協(xié)助別人購茶等情況。因此，節(jié)假日要做好禮品茶的銷售工作，平時(shí)要做好大眾消費(fèi)者的營 銷工作，單位團(tuán)購雖然所占比例很小，其銷售量與銷售金額也相當(dāng)可觀。這幾個(gè)方面作為茶葉經(jīng)營者都應(yīng)該 是重點(diǎn)考慮的對(duì)象。十一、消費(fèi)者對(duì)廠家的社會(huì)責(zé)任感關(guān)注情況一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感對(duì)于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展十分重要，通過我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解到，大多數(shù)消費(fèi)者希望 企業(yè)主動(dòng)地告訴他們?nèi)绾伪鎰e茶葉的真?zhèn)危?1%，占 其次是要告訴消費(fèi)者茶葉功效及茶葉泡法，各占 23%，對(duì)于企業(yè)的簡介，消費(fèi)不太關(guān)注，只占 6%，甚至更多的關(guān)注產(chǎn)品的簡介，占 17%。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在企業(yè) 的宣傳冊(cè)上，大部分篇幅介紹本企業(yè)的發(fā)展歷程及相關(guān)簡介，甚至總經(jīng)理等等之類的介紹，這際上消費(fèi)者對(duì) 此并不感興趣，如果在宣傳冊(cè)上詳細(xì)介紹如何挑選本企業(yè)的茶產(chǎn)品及如何辨別真?zhèn)?，同時(shí)介紹茶葉的功效及 泡法，這才是上上之舉，也是企業(yè)打造本企業(yè)品牌、獲得長效發(fā)展的最優(yōu)選擇。十二、消費(fèi)者對(duì)各種飲料的喜歡程度當(dāng)前，隨著北京市民生活水平的提高，老百姓越來越重視起自身的健康，這在茶葉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化上可以 得到佐證，而近年來茶飲料業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)很好的例子。根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們可以看出，在各種類型的飲料 中，消費(fèi)者最喜歡的是茶飲料，約占 54%左右，其次是純凈水與礦泉水，占 34%，乳酸飲料占 8%，排在 最后的是碳酸飲料（如可樂類），只占 4%。因此，茶飲料是未來的一種消費(fèi)趨勢(shì)，而且方便快捷，如果在 生產(chǎn)工藝上有所提高與改進(jìn)，應(yīng)該說，茶飲料有著其廣闊的市場(chǎng)前景。十三、消費(fèi)者可接受的促銷方式與售后服務(wù)就消費(fèi)者針對(duì)商家的促銷方式與售后服務(wù)有不同的看法，其中關(guān)注更多的還是希望商家向消費(fèi)者發(fā)放茶與健 康、科學(xué)飲茶及茶與文化有關(guān)的宣傳手冊(cè)，約占 31%左右，其次是在售后服務(wù)上，消費(fèi)者要求商家發(fā)現(xiàn)質(zhì) 量問題無條件賠付，占 27%，定期向消費(fèi)者推薦新上市的茶葉，也是關(guān)注的熱點(diǎn)，約占 22%左右，發(fā)現(xiàn) 味道不合口，隨時(shí)調(diào)換占 18%，對(duì)于有獎(jiǎng)售茶的模式，不太看好，只有 2%的消費(fèi)者愿意接受。因此，商 家在推廣銷售茶葉以及在售后服務(wù)上，向消費(fèi)者發(fā)放茶與健康手冊(cè)及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量無條件賠付十分重要，同時(shí)商 家應(yīng)做好老顧客的會(huì)員登記工作，定期向老顧問推薦新上市的茶葉，這是一個(gè)較好的促