【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有些讓人無法接受，從一個(gè)生手變?yōu)橐粋€(gè)熟手，過程中帶一些快樂的回憶，希望它能過的在慢一點(diǎn)，不想那么快回去，對(duì)這里仍然有所依戀，再過十天我就要返校了，一直都沒有跟他們說我還是一個(gè)學(xué)生，接下來這些天，都很認(rèn)真的工作，想讓自己在這里的工作畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)，下班之候，回到屬于自己的小天地，發(fā)現(xiàn)自己跟剛出來的心境境有很大的差異，思想慢慢接近成熟，同時(shí)也很交了這么多的良師益友，這也許就是緣份吧。實(shí)踐已經(jīng)接近尾聲，在這次實(shí)踐鍛煉過程中，豐富了我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高了我對(duì)自己的信心，使我通過這次實(shí)踐更加了解社會(huì)，給我的以后再次涉世有更好基礎(chǔ)。社會(huì)實(shí)踐中，很多的事情需要我去解決，這一直是我很費(fèi)解的事情，實(shí)踐中的事情和結(jié)果都是自己之前沒有遇到過的事情，所以我一直在實(shí)踐中找到自己的不足，我一直在不斷的進(jìn)步中，可是我還是不夠，成長(zhǎng)是需要很多的積累的，量變到質(zhì)變是很難的，多以我還是會(huì)繼續(xù)努力的!社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告4參加社會(huì)實(shí)踐對(duì)我來說已經(jīng)不再陌生了，以為我已經(jīng)參加過社會(huì)實(shí)踐了，在社會(huì)實(shí)踐中，我學(xué)到了很多值得我去總結(jié)的事情，我不想就這樣的讓它遺忘，我想用字記錄下來我的感受，也記錄一下我在實(shí)踐中的酸甜苦辣!去年的寒假，去到遠(yuǎn)方的親戚家里寄宿，告訴她我的想法，她說年輕人就應(yīng)該有像我這樣的沖勁，但是不能盲目行事，必須把夢(mèng)想去放大，那些方法可以去實(shí)現(xiàn)，結(jié)果怎么樣，突然有點(diǎn)聽不明白這其中最后一句意思，只是認(rèn)為只要自己努力去做，一定能夠成功，其它就沒有想太多，她教我用逆向思考，假如努力跟結(jié)果不一樣該怎么辦，聽了之后很慌張。很多時(shí)候結(jié)果并不是很重，關(guān)鍵是過程才有自己去體會(huì)。亞洲金融風(fēng)暴，20xx年再次光顧我們，轉(zhuǎn)為國(guó)際金融危機(jī)，美國(guó)的先消費(fèi)后還款的制度是引起了這次次貸危機(jī)的源頭的之所在，一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)衰退，使周邊的國(guó)家也不同深淺的損失，今年是是整個(gè)經(jīng)濟(jì)最代迷時(shí)期，國(guó)內(nèi)很多中小型企業(yè)頻泯倒閉，這種情況下，眾多的外出勞動(dòng)者面臨著失業(yè)，出現(xiàn)了人才供過需求，晚上看新聞播報(bào)里看到，有人因?yàn)樯砩襄X財(cái)用光，又不想讓家人擔(dān)心，忍饑餓、睡在大街上，當(dāng)有他們的時(shí)候，顯得是那么的無敕，眼里寫滿了迷茫，想到這些我不由為自己開始擔(dān)心，很快我們就要畢業(yè)了，面臨就業(yè)問題，雖說天生我材必有用，但是遇到這樣的情況還是給自己的自信打了折扣，知道現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)可是高端人才地盤，和他們相比我學(xué)的知識(shí)變的那么微不足道了，跟同一個(gè)頻率的相比，他們由于自己好學(xué)，涉世人群中脫而出，經(jīng)驗(yàn)比我多，一個(gè)人時(shí)常坐在房間，想想自己到底有那些法寶，可以拿出來使用，腦中閃出離開家門去外面世界去創(chuàng)蕩一番。學(xué)校讀書的時(shí)候就聽到身邊人說，外面的世界很精彩，那時(shí)帶著一份期待，希望早點(diǎn)畢業(yè)，為社會(huì)做點(diǎn)貢獻(xiàn)，同時(shí)描繪自己未來是多么的美好，不想因?yàn)檫@樣的時(shí)局，就這么放棄夢(mèng)想，因?yàn)槲疫€沒有去行動(dòng)，心中有太多的不甘心，讓自己去實(shí)踐一下，促使自己的自信進(jìn)行升溫，變的開心起來。一直深信這句話：“世上只有想不到，沒有做不到。”它使我擁有完全的選擇權(quán)。人有了夢(mèng)想才顯的特別，有夢(mèng)想的人如船上艦行駛就有方向。每天我都和大多數(shù)人一樣，一個(gè)上午都人才市場(chǎng)里，看那些工作自己能夠去做，而又能從中學(xué)到一些與學(xué)校不一樣的東西，這是我一直期待的工作，接下來一次又一次讓我的心從崖上跌到了深谷之中，接下來不知道自己該如何是好，經(jīng)常一個(gè)人靜靜的在房間里，回想自己來深圳里程中，遇到的困難和挫折，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)跟理想差距太遠(yuǎn)，讓我如此負(fù)累，影響著整個(gè)神經(jīng)，決定用思想轉(zhuǎn)移法，跑到書店看書，無意之中讀到這樣的一句話，“現(xiàn)實(shí)是此岸，理想是彼岸，行程中的遇到挫折好比湍如的急流，行動(dòng)是就是架在上面的七彩橋，你做好準(zhǔn)備要過嗎”?突然自己感覺有一股動(dòng)力從血液中流動(dòng)，激活了每一個(gè)快要枯萎的細(xì)胞，認(rèn)真看完這篇文章，神采飛揚(yáng)走出來，心想不管做什么事，都要經(jīng)過一翻折騰才有意義，經(jīng)常不是有人說：“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹了”其中必有它的用意，只有把這里面最難解迷團(tuán)打開，一切方可付諸實(shí)行。開始改變初始的想法，制定新的計(jì)劃，興致勃勃的來找工作，沒隔多久就如愿以償找到了，盡管它不是我理想的工作，但是這給我了足夠的信心，什么事都是從最簡(jiǎn)單開始做起，成了汽車美容服務(wù)部一名普通的工作者，以前自己認(rèn)為洗車是一件很容易的事，就用清水沖洗干凈在拿抹布擦干就好，思想?yún)R報(bào)專題沒有想到實(shí)際上沒有那么簡(jiǎn)單，自己動(dòng)手時(shí)顯得那么笨拙，同事們都沒有因?yàn)槲业牟欢靶?，這讓我很是欣慰，工作中如有什么不明白，虛心向他們請(qǐng)教，都是很樂意幫我一一解答，主動(dòng)把相關(guān)書藉借給我看，這又推倒在來這里之前一個(gè)認(rèn)知，“深圳這里的人都很冷漠的思想”，一切剛好相反，對(duì)以前聽的話有所置疑，重新用自己所看，所悟眼光去看這里每一個(gè)事和物。因?yàn)樽约菏巧?，要想很快接手工作，必須?duì)車有一定的了解，每天都會(huì)抽出休息的時(shí)間來看相關(guān)的書，同事經(jīng)?？湮沂且粋€(gè)很好學(xué)的人，總是說這都是最基本的東西，初來乍道，還請(qǐng)各位行業(yè)中的高手多多關(guān)照，拉近同事之間的感情，增添生活中一點(diǎn)樂趣，漸漸我們之間很像一家人，他們教我在外面為人之道，這都是在學(xué)校里無法學(xué)到，有什么幫助都會(huì)盡力做，兄弟之間就又多了一份信任。為了給客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，每個(gè)人都很用心做事，車的美容效果讓客戶稱好，這是給我們最好的回報(bào)，所有的付出都會(huì)在這一刻覺得值。時(shí)間猶如彈指揮間，來這里工作了快半個(gè)月，感覺昨天才進(jìn)來，時(shí)間過的有些讓人無法接受，從一個(gè)生手變?yōu)橐粋€(gè)熟手，過程中帶一些快樂的回憶，希望它能過的在慢一點(diǎn)，不想那么快回去，對(duì)這里仍然有所依戀，再過十天我就要返校了，一直都沒有跟他們說我還是一個(gè)學(xué)生，接下來這些天，都很認(rèn)真的工作，想讓自己在這里的工作畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)，下班之候，回到屬于自己的小天地，發(fā)現(xiàn)自己跟剛出來的心境有很大的差異，思想慢慢接近成熟，同時(shí)也很交了這么多的良師益友，這也許就是緣份吧。實(shí)踐已經(jīng)接近尾聲，在這次實(shí)踐鍛煉過程中，豐富了我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高了我對(duì)自己的信心，使我通過這次實(shí)踐更加了解社會(huì)，給我的以后再次涉世有更好基礎(chǔ)。社會(huì)實(shí)踐中，很多的事情需要我去解決，這一直是我很費(fèi)解的事情，實(shí)踐中的事情和結(jié)果都是自己之前沒有遇到過的事情，所以我一直在實(shí)踐中找到自己的不足，我一直在不斷的進(jìn)步中，可是我還是不夠，成長(zhǎng)是需要很多的積累的，量變到質(zhì)變是很難的，多以我還是會(huì)繼續(xù)努力的!社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告5實(shí)踐單位：XX有限公司實(shí)踐時(shí)間：20xx年x月x日至20xx年x月x日實(shí)踐報(bào)告正文實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式。使我在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，同時(shí)也給我一個(gè)平臺(tái)將課堂上學(xué)到的東西運(yùn)用到生活中去。打開了我的視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這是我進(jìn)入大學(xué)以來的第三個(gè)學(xué)期，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對(duì)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有了初步的認(rèn)識(shí)，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實(shí)踐中，學(xué)以致用。寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實(shí)，自己獨(dú)立的去找了一份工作——服務(wù)員，其實(shí)也算是營(yíng)業(yè)員。因?yàn)楣鞠劝才判率謴淖罨A(chǔ)的做起。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負(fù)責(zé)就餐區(qū)收拾碗筷，打掃衛(wèi)生。于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作。于2月19至3月2日主要是營(yíng)業(yè)員，在粥區(qū)負(fù)責(zé)買粥。下面我將具體談?wù)勎业膶?shí)踐內(nèi)容做服務(wù)員的期間，我上中班——10:3020:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認(rèn)為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會(huì)做的得心應(yīng)手，但畢竟餐廳總是有人走動(dòng)，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長(zhǎng)安排到卷膜區(qū)工作。卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成?；疱伆床酥v(從放鍋的位置開始，順時(shí)針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油。看顧客多時(shí)保證待卷區(qū)菜充足。何時(shí)加湯，何時(shí)加油，何時(shí)加醬油。 要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的。油，密度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟。醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時(shí)間最長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會(huì)用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋2小時(shí)更換一次也會(huì)根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對(duì)不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會(huì)煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實(shí)目的不就是“全心全意為人民服務(wù)”嗎?我調(diào)整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。正如我在行文開頭寫到，我通過三個(gè)學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識(shí)，通過本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細(xì)觀察了霉點(diǎn)點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長(zhǎng)。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在,所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長(zhǎng)期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會(huì)使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長(zhǎng)的“白毛”就是根霉。黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。非酶褐變?cè)谏钪械膽?yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會(huì)變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因?yàn)樗鼈兊慕M織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。2通過將切好的馬鈴薯?xiàng)l浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準(zhǔn)備的馬鈴薯?xiàng)l夠一天使用的。卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對(duì)維生素有氧化作用。尤其在加熱時(shí)更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統(tǒng)的水焯法經(jīng)常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素C的損失。有時(shí)為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時(shí)習(xí)慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后馬上過涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應(yīng)用，這是因?yàn)槿藗儾荒芤蛞瓘U食。再則，蔬菜水焯后所損失的營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)在其他食物中得到補(bǔ)充。在快餐店里不免會(huì)產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時(shí)，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時(shí)，從鴨子身上滲出的油。烤鴨油中含有致癌物質(zhì)?？绝営椭l(fā)生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，如果重新使用，對(duì)人體危害很大。加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調(diào)條件下可能發(fā)生兩類變化，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會(huì)產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，其中包括強(qiáng)力致癌的苯并[a]芘類物質(zhì)。在明火加熱條件下，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生更為嚴(yán)重。淀粉糊化的應(yīng)用。本店買的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無法產(chǎn)生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時(shí)，炸雞腿時(shí)，會(huì)裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護(hù)營(yíng)養(yǎng)、藥效成分等作用。食品的保藏速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點(diǎn)前燒好的，過多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時(shí)應(yīng)選擇速凍。待解凍后細(xì)胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告6寒假社會(huì)實(shí)踐是我們大學(xué)生充分利用寒假的時(shí)間,以各種方式深入社會(huì)之中展開形式多樣的各種實(shí)踐活動(dòng)。積極的參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)能夠促進(jìn)我們對(duì)社會(huì)的了解,提高自身對(duì)經(jīng)濟(jì)何時(shí)會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí),實(shí)現(xiàn)書本知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)的更好結(jié)合,幫助我們樹立征求的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是全面推進(jìn)素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)。是適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)發(fā)展要求、培養(yǎng)全面發(fā)展型人才的需要。是加強(qiáng)集體主義、愛國(guó)主義、社會(huì)主義教育,升華思想的有效途徑。積極投身社會(huì)實(shí)踐、深入群眾、了解社會(huì)、增長(zhǎng)才干是青年學(xué)生成才的正確道路,是青年學(xué)生有用所學(xué)知識(shí)技能,發(fā)揮聰明才智,積極為社會(huì)作貢獻(xiàn)的重要途徑。寒假社會(huì)實(shí)踐則恰恰為我們提供了一個(gè)走出校園,踏上社會(huì),展現(xiàn)自我的絢麗舞臺(tái)。利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),接促社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。在實(shí)踐中積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),在實(shí)踐中提高自己的能力,這將為我們以后走進(jìn)社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。年輕,是我們值得驕傲的資本,這個(gè)時(shí)代注定要我們?nèi)ラ_拓!我們年輕而勇敢。我們都想成為在天空展翅翱翔的雄鷹,去搏擊浩瀚的藍(lán)天。我們都想成為在草原自由馳騁的奔馬,來一個(gè)驚天動(dòng)地的嘶鳴。我們都想成為在史冊(cè)著名的偉人,在人生的圖畫上路下光彩的一筆!我們好想用自己的行動(dòng)開拓一片完全屬于自己的天宇、成為瞬間飛逝的流星,把短暫的生命定格為永恒。而這一切的一切,需要我們用行動(dòng)吧空想變成現(xiàn)實(shí),用