【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 續(xù)發(fā)展觀。，可互換材料。實(shí)際操作是勞動(dòng)課的中心環(huán)節(jié)，教師應(yīng)給學(xué)生提供更多的實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生通過(guò)親身體驗(yàn)來(lái)獲得知識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。這一環(huán)節(jié)，老師要給學(xué)生自由發(fā)展的空間，讓學(xué)生制作出一件有自己思想的作品,以利于學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。,，水果拼盤(pán)的圖片能使學(xué)生的思路更開(kāi)闊，想象更熱烈，同時(shí)播放的優(yōu)美樂(lè)曲能給學(xué)生一個(gè)輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生保持良好的精神狀態(tài)。在優(yōu)美的樂(lè)曲聲中學(xué)生的能力得到充分發(fā)揮，積極健康的審美情趣也在這“有聲有色”。在學(xué)生操作過(guò)程中，有針對(duì)性地加強(qiáng)巡視是十分必要的，一方面可以及時(shí)反饋教學(xué)信息，檢查教學(xué)效果，另一方面可以照顧中下游的學(xué)生，對(duì)他們進(jìn)行手把手的輔導(dǎo)。巡視中，對(duì)有創(chuàng)新意識(shí)的學(xué)生要及時(shí)鼓勵(lì)、表?yè)P(yáng)；對(duì)動(dòng)手能力較差、作品完成得不太好的學(xué)生，應(yīng)在肯定的基礎(chǔ)上，委婉地指出其不足。要尊重每一位學(xué)生的勞動(dòng)成果，用一種發(fā)展的眼光去看學(xué)生，（四）、作品展示，集體評(píng)價(jià)師：藍(lán)貓要來(lái)選水果拼盤(pán)了，你怎么推銷(xiāo)你的水果拼盤(pán)?！?請(qǐng)每一小組派一名代表來(lái)介紹你們組的拼盤(pán)作品。操作結(jié)束后，我安排水果拼盤(pán)展覽會(huì)，請(qǐng)學(xué)生把作品都展示出來(lái)。因?yàn)槊恳患髌分谱鞯贸晒Γ壑瑢W(xué)們的辛勤勞動(dòng)，作品的展示，是對(duì)學(xué)生能力的肯定，可以增強(qiáng)學(xué)生的自信心，喚起他們學(xué)習(xí)的熱情。評(píng)價(jià)主要是為了促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，最終目的是讓學(xué)生在評(píng)價(jià)后有所收獲，“人類(lèi)本質(zhì)中最殷切的需求是渴望被肯定”。因此,我采用自評(píng)、互評(píng)等多種評(píng)價(jià)方式來(lái)肯定學(xué)生，同時(shí)用藍(lán)貓來(lái)激起學(xué)生表達(dá)的欲望。首先創(chuàng)設(shè)故事情境自評(píng)：“藍(lán)貓要來(lái)選水果拼盤(pán)了，你怎么推銷(xiāo)你的水果拼盤(pán)?！比绻闶撬{(lán)貓，你會(huì)選哪一頂水果拼盤(pán)？并說(shuō)明理由。師：聽(tīng)完他們的介紹老師希望同學(xué)們也來(lái)當(dāng)一回評(píng)委，評(píng)出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。最佳色彩獎(jiǎng)、最佳圖案獎(jiǎng)、完美作品獎(jiǎng)評(píng)選，老師宣布結(jié)果。其次互評(píng):如果你是藍(lán)貓，你會(huì)選哪一頂水果拼盤(pán)？并說(shuō)明理由。最后教師點(diǎn)評(píng)，指出每丟作品的亮點(diǎn)，給每個(gè)組都頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)創(chuàng)意獎(jiǎng)、造型獎(jiǎng)、色彩搭配獎(jiǎng)。這樣每個(gè)學(xué)生都會(huì)有一種成就感，從而增強(qiáng)了他們的自信心?？偨Y(jié)：水果拼盤(pán)可為我們?nèi)粘Ｉ钤鎏砬槿?。要制作一份精美暄搴果拼盤(pán)，需要了解水果材料的結(jié)暄特性，要掌握一定的刀法緦并根據(jù)主題來(lái)進(jìn)行拼盤(pán)的造型、艱彩設(shè)計(jì)并制作。回家給父母、朋友設(shè)計(jì)、制作一份更精美的水果拼盤(pán)。轙樣就把課內(nèi)學(xué)到的短識(shí)運(yùn)用到課外，形成積極的學(xué)習(xí)態(tài)度。?五）、拓展延伸?享受成果水果拼盤(pán)制作只是我們自主自立的第一步，生活中還有好多好多有趣的項(xiàng)目等著我乬去探索和創(chuàng)造呢！，我們還可以用什么來(lái)制作拼盤(pán)呢？（回去思考下節(jié)課告訴老師）、酒店，向那里制作拼盤(pán)的廚師學(xué)習(xí)。最后我們一?來(lái)學(xué)一首科學(xué)食用水果健康兒歌吧?。R聲念）各種水果營(yíng)養(yǎng)好，健康生活不可少，糖尿病人吃櫻桃，流感虛寒吃葡萄。健胃補(bǔ)脾吃紅棗，潤(rùn)肺烏發(fā)有核桃。耺氣吳喘吃枇杷，化痰柑桔生梨好。防癌水果獼猴桃，肝炎患者找香蕉，科學(xué)進(jìn)食有益處，營(yíng)養(yǎng)食療身體好。師：學(xué)了這首健康兒楌，我們了解很多病人還能通過(guò)吃水果來(lái)治病了，可想而知，我們的健康生活真的離不開(kāi)水果。同?們?nèi)裟阒車(chē)糜羞@些病人，不妨回去告訴他們吃水果的功效吧！接下來(lái)，是你們享受水果大餐的時(shí)候了，各組之間可以交流品嘗，也可邀請(qǐng)我們的評(píng)委老師一起來(lái)品嘗，交流你們制作心得體會(huì)，感受你們勞動(dòng)的喜悅吧！第三篇：水果拼盤(pán)教學(xué)設(shè)計(jì)《水果拼盤(pán)》教學(xué)設(shè)計(jì)通過(guò)活動(dòng)豐富學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)識(shí)，懂得合理地、科學(xué)地食用各類(lèi)水果。通過(guò)親手制作水果拼盤(pán)，培養(yǎng)學(xué)生合作精神，動(dòng)手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。通過(guò)活動(dòng)體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的生活樂(lè)趣，能獨(dú)立為家人制作一份水果拼盤(pán)。掌握制作水果拼盤(pán)的方法。掌握水果拼盤(pán)的切、拼技巧，造型藝術(shù)。師生準(zhǔn)備盤(pán)子、水果刀、托盤(pán)、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、濕巾等。1創(chuàng)設(shè)情境，引入新課隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，各種各樣的水果已進(jìn)入千家萬(wàn)戶，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們，吃水果要多種水果適當(dāng)組合，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的作用，水果拼盤(pán)正好能解決這個(gè)問(wèn)題。今天，我們就來(lái)嘗試制作水果拼盤(pán)。（板書(shū)課題）2欣賞拼盤(pán)，豐富認(rèn)知（1）師：下面老師請(qǐng)同學(xué)們欣賞一組漂亮的水果拼盤(pán)。大家邊看邊想，這些水果拼盤(pán)都是怎么搭配的，怎樣制作水果拼盤(pán)。（2）播放課件——水果拼盤(pán)圖片（配樂(lè)）（3）師：看完這么多漂亮的水果拼盤(pán)，同學(xué)們都被驚呆了，想知道它們是怎樣制作的嗎？課前大家都進(jìn)行了資料搜集和調(diào)查，現(xiàn)在小組交流一下，說(shuō)說(shuō)水果拼盤(pán)的制作步驟。3討論交流，制作方法（1）小組交流，明確方法。（2）小組匯報(bào)，明確步驟。1）定主題： 從水果的色澤、形狀構(gòu)思，使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而增進(jìn)食欲。2）選水果： 從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。3）切水果：根據(jù)水果的特點(diǎn)和拼盤(pán)的需要，可以切成各種形狀：圓形、半圓形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方塊等。4）擺水果：。我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過(guò)艷麗的色彩來(lái)再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近