【文章內(nèi)容簡介】 自我，這段時間也讓我成熟，讓我對于未來充滿一份信心，不再是渾渾噩噩。（4）實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的問題1,管理人員的知識素養(yǎng)沒有跟上7星標(biāo)準(zhǔn)。在管理的過程中總是浪費(fèi)人力與時間。不懂得用最節(jié)省，最適合方式去分配工作。2,員工宿舍，一共一房間是12人，對于宿舍物品的安全性造成很大的隱患。在曬洗衣服上也有著不便。（5）實(shí)習(xí)感受 實(shí)習(xí)是我的一次人生經(jīng)歷，是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會。是第一次接觸社會，我會永遠(yuǎn)記得，這次實(shí)習(xí)鍛煉了自己初入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事也要懂得通變，不能過于固執(zhí)。實(shí)習(xí)最重要的不是學(xué)到多少的技能，而是學(xué)會如何調(diào)整自己的心態(tài)，在困境中，在自己最難堅持的時候，拉自己一把。做一份工作就要做好它，即使只是做一名服務(wù)員。我們要認(rèn)真的服務(wù)每一位客人，對顧客要充滿耐心和責(zé)任心?；氐綄W(xué)校后，我要把學(xué)到關(guān)于人際關(guān)系的智慧用于生活，把學(xué)習(xí)到的技能轉(zhuǎn)化為自己的長處，有利于以后再次實(shí)習(xí)或是工作。在最后一個禮拜竟然還出了一點(diǎn)事故——手還受了工傷。左肩被門拍了，之前還沒什么感覺，忍了一天做了八間房，到了晚上終于忍不了了，痛的睡不著。第二天換了班去看，呀！軟骨組織受損，但是吃了藥后，我堅持回到崗位做著我力所能及的事，將實(shí)習(xí)堅持到了最后的一秒。在最后的一段實(shí)習(xí)中因?yàn)閬砹艘粋€老外老總，和許多外國客人，回到學(xué)校后，要收心。要好好地學(xué)習(xí)!認(rèn)真投入英語的學(xué)習(xí)，這次實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn)，英語在社會當(dāng)中發(fā)揮著很大的重要性，在恒大酒店，感覺不算是太大，要是在國際性的酒店，英語是必備的。最后，希望以后的實(shí)習(xí)能學(xué)習(xí)的更多，能夠真正做到學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合。姓名：王適存班級：國際旅游1B第三篇：廣州中國大酒店實(shí)習(xí)報告你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報告是廣州中國大酒店實(shí)習(xí)報告實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州中國大酒店實(shí)習(xí)目的：本次實(shí)習(xí)本應(yīng)是在大二時進(jìn)行的，但因?yàn)榉N種原因而推遲到大三。這次實(shí)習(xí)是服務(wù)實(shí)習(xí)，通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。更重要的是讓我們學(xué)會一種服務(wù)精神，培養(yǎng)服務(wù)意識。實(shí)習(xí)時間：——企業(yè)介紹：中國大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理公司管理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團(tuán)。酒店是位于解放北路與流花路交界處，毗鄰中國出口商品交易會，緊鄰地鐵二號線越秀公園站，距白云國際機(jī)場僅十五分鐘車程,距廣州火車東站也僅二十分鐘車程，交通便利，環(huán)境舒適。實(shí)習(xí)部門：麗廊咖啡廳(Caf233。Veranda)，這是中國大酒店餐飲部的重要組成部門之一，位于酒店二樓，從大堂上去就可以看到。原以為咖啡廳就像外面的咖啡廳一樣，環(huán)境幽雅寧靜，客人們坐在藤椅上享受咖啡和小點(diǎn)心。可惜的是麗廊咖啡廳不是這樣的，這是一個中式的西餐廳，主營西式自助餐，有時候會有些美食專題自助餐會，例如泰國、瑞典風(fēng)味自助餐等，推出各國風(fēng)味的自助餐美食。咖啡、茶免費(fèi)添飲，果汁另外加￥20可以任飲。品種都比較多，從西式烤肉到日式的三文魚刺身。當(dāng)然也有經(jīng)營散點(diǎn)的，客人可以根據(jù)喜好選擇喜歡的菜，不一定只吃自助餐?？Х葟d分為B、D、E、F四個Section，其中D及E的一部分為非吸煙區(qū)，其他都是吸煙區(qū)。自助餐臺主要分布在B、E區(qū)，我覺得分布上比較不合理的地方是自助餐臺和用餐桌離得很近，這樣在客人比較多的時候特別是交易會期間顯得很擁擠和混亂。E區(qū)的烤肉臺經(jīng)常都會排很長的隊(duì)伍，客人們拿著盤子在那里等，旁邊就是E區(qū)的客人在進(jìn)餐，給人的錯感好像“路邊攤”而不像一個五星級酒店，而且E區(qū)也是服務(wù)員出入最頻繁的地方，像是去酒吧拿酒水、打單、撤垃圾都會經(jīng)過這里。裝滿臟杯碟碗的推車、托盤放滿酒水的服務(wù)員、排著長隊(duì)的客人、旁邊擁擠的桌子上用餐的客人、E區(qū)的服務(wù)員，當(dāng)這么一大堆人都同時出現(xiàn)在這里的時候，那種混亂的場面可想而知。所以交易會期間經(jīng)常會聽到客人抱怨太擁擠和混亂，記得有一次幾位外國客人剛進(jìn)來把我叫過去，問我中酒里面還有沒有其他比較好的餐廳，他們實(shí)在無法忍受這里的混亂。其實(shí)不光客人會抱怨，咖啡廳的員工工作起來也十分不方便，不僅工作效率會降低，也會影響工作時的心情，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人、酒水傾倒甚至倒到客人身上等，這樣的情況我們在交易會期間沒少見過，這樣會嚴(yán)重降低客人的滿意度。明年3月開始中酒將全面翻新修整，應(yīng)該會好好改善咖啡廳的狀況，我們拭目以待。酒店的員工等級制度非常嚴(yán)明，這一點(diǎn)在咖啡廳會表現(xiàn)得更突出，各個“階層”的員工都有：幫工、實(shí)習(xí)生、普通員工、Captain、副領(lǐng)班、領(lǐng)班、主管、副經(jīng)理、經(jīng)理等等，各自的服裝上會有所不同，我們也可以根據(jù)服裝猜測一個員工的“等級”。不同級別的員工在同一個工作場所工作，都是為了更好地服務(wù)客人。員工之間關(guān)系融洽，工作環(huán)境比較輕松?？Х葟d員工這么多而且層級不同，管理起來也會比較困難。工作內(nèi)容：我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的Waitress工作。開檔，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。實(shí)習(xí)心得：對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。為客人提供個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐?？腿税淹馓着谝紊匣蛘甙咽痔岚旁谝紊?，立即幫客人套上