【文章內容簡介】 葡萄糖（C6H12O6）是最重要最簡單的單糖，和果糖互為同分異構體。糖尿病患者的尿糖檢驗可以使用特制的尿糖試紙進行自我檢測，檢測出尿液中葡萄糖的含量。麥芽糖（C12H22O11）和蔗糖是兩種典型的二糖，互為同分異構體，可以水解成單糖。淀粉(C6H10O5)n是一種重要的多糖，廣泛存在于大米、小麥、馬鈴薯中。淀粉在體內最重可逐步水解為葡萄糖。纖維素也是一種多糖，在濃硫酸催化下，可最終水解為葡萄糖，纖維素雖然不能被人體直接吸收，但它能有助于食物的消化和廢物排泄。所以每天應保證攝入一定的蔬菜和粗糧。淀粉和纖維素不是同分異構體。2．油脂的主要成分是高級脂肪酸與甘油形成的酯，叫做甘油三酯。由飽和的軟脂酸或硬脂酸生成的甘油酯熔點較高，在室溫下呈固態(tài)。如一些動物油（羊油和牛油）。而由不飽和的油酸生成的甘油酯熔點較低，在室溫下呈液態(tài)，如一些植物油。一般來說，植物油和海洋魚類脂肪中必須脂肪酸含量高，所以建議人們多食用植物油。植物油脂中，一般都含有油酸，由于油酸有雙鍵，空氣中久置后由于氧化而變質的現(xiàn)象稱為酸敗。油脂在堿性環(huán)境下的水解，生成高級脂肪酸鈉鹽和甘油，高級脂肪酸的鈉鹽用于制造肥皂，所以也稱該反應為皂化反應。3．蛋白質是生命的基礎，肌肉、血清、毛發(fā)、蠶絲、酶等都是由不同的蛋白質組成的。蛋白質在酶或酸堿的作用下最終水解產(chǎn)物是氨基酸。蛋白質在水中溶解性不同，有些能溶于水，如雞蛋白；有些難溶于水，如絲、毛等。蛋白質的典型反應有鹽析、變性、顏色反應。其中利用鹽析可以分離提純蛋白質。將變性的性質應用到實際生活中，比如用福爾馬林制作生物標本、醫(yī)院用高溫、紫外線進行手術器具的消毒、農(nóng)業(yè)上用硫酸銅生石灰制成波爾多液來防止病蟲害、誤服重金屬離子可以立即喝大量的豆?jié){等等。蛋白質遇酒精會變性，醫(yī)療中用75%的乙醇溶液進行消毒。4．維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必須的一類小分子有機物。人體對維生素需求量雖然極小，但這微量的物質卻對人體生長健康至關重要。維生素按溶解性分可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維C是一種典型的水溶性維生素，廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，對人體有著重要的作用，如抗氧化、促進傷口愈合、幫助無機鹽和氨基酸的吸收等。維C是一種較強的還原劑，水溶液中或受熱時易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜比熟吃時維生素C的損失小。人體內的生命元素可分為常量元素和微量元素。碘是人體必須的微量元素之一，有“智力元素”之稱，在人體內主要集中在甲狀腺。食鹽中加入碘酸鉀可以起到補充碘元素的作用，我國以前在食鹽中加入碘化鉀，但碘化鉀中的碘易被氧化成碘單質而揮發(fā)。檢驗食鹽中存在碘的最簡單方法是加入淀粉、碘化鉀和稀硫酸。5．食物的酸堿性與化學上溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物的成酸性和成堿性。也并非是味覺上有酸味的食品就是酸性食品。一般來說，富含蛋白質的食物多屬于酸性食品。蔬菜水果等多屬于堿性食品。人體內有多個重要的酸堿平衡體系，為了保證維持正常的體液血液的pH，選擇合適的酸堿食品也是必須的。食品添加劑一般分為四類：著色劑（如胡蘿卜素、胭脂紅、莧菜紅等色素）、調味劑（如味精、食鹽、醋等）、防腐劑（如苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、營養(yǎng)強化劑（如食鹽加碘、醬油加鐵等）。為了防止食物受潮，一般可在食品中加入一小包生石灰。為了防止食品被氧化，可在食品中加入一些抗氧化劑。還原鐵粉既可以吸收水，又可以吸收氧氣，常用于食品保鮮。6．阿司匹林是常見的治感冒藥。化學名稱是乙酰水楊酸。制備阿司匹林的化學方程式（化學與生活教材P35）。青霉素是重要的抗生素，即消炎藥。過敏反應是使用青霉素的主要不良反應，所以使用前一定要進行皮試。抗酸藥是一類治療胃疼的藥物，能中和胃酸，常見的又碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂。7．用于消化道檢查的鋇餐是藥用硫酸鋇，因為它不溶于水、不溶于酸和脂類，所以不會被胃腸道黏膜吸收，也不會被胃酸所反應。因此對人基本無毒性。鋇餐造影即消化道鋇劑造影，是指用硫酸鋇作為造影劑，在X線照射下顯示消化道有無病變的一種檢查方法。8．膠體的性質可以廣泛應用在生產(chǎn)生活中。如生活中制作鹵水豆腐、江河入?？谌侵薜男纬?、農(nóng)業(yè)中的土壤保肥、明礬凈水等都是膠體的聚沉原理；血液透析利用了膠體的滲析原理；工廠除塵也用到膠體的電泳現(xiàn)象。9．海水是一個巨大的化學資源庫，綜合利用海水資源有著非常廣闊的前景。海水淡化的方法有蒸餾法、電滲析法、離子交換法。海水中有著80多種元素，總儲量很大。從海水中制鹽具有悠久的歷史，制得的鹽除了使用外，還用作工業(yè)生產(chǎn)，如制燒堿、金屬鈉、以及氯氣、鹽酸、漂白粉等化工產(chǎn)品。從海水中制取鎂、鉀、溴及其化工產(chǎn)品，是在傳統(tǒng)海水制鹽工業(yè)上的發(fā)展。海水中提取的溴占世界溴年產(chǎn)量的三分之一左右。其中一種工藝是在預先經(jīng)過酸化的濃縮海水中，用氯氣置換溴離子，繼而通入空氣和水蒸氣，將溴蒸氣吹如吸收塔，讓溴與吸收劑二氧化硫反應轉化成氫溴酸達到富集的目的，然后，再用氯氣將其氧化得到產(chǎn)品溴。第三篇：化學與生活二輪復習專題（1）化學與生活部分下列說法中正確的是A．污水處理中的化學方法有混凝法、中和法、沉淀法、氧化還原法等B．青霉素是一種廣譜抗生素，在身體有炎癥時可以自行服用C．玻璃、陶瓷、水泥、光導纖維的化學組成都是硅酸鹽D．微量元素在人體內含量極少，對維持生命不是很重要下列敘述正確的是A．溶液和膠體的本質區(qū)別是有無丁達爾效應B．玻璃、水泥和光導纖維的主要成分都是硅酸鹽C．常用危險化學品酒精和甲烷的標志都是易燃液體D．氧化鈉和過氧化鈉含有的化學鍵種類不同生活中處處有化學，下列表述不正確的是A．對不可回收垃圾常用的處理方法有衛(wèi)生填埋、堆肥和焚燒B．制造玻璃是復雜的物理變化，玻璃的組成不同，性能不同C．血糖過低的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方法迅速補充營養(yǎng)D．固體煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料后，可以減少SO2和煙塵的污染，且燃燒效率高下列關于水處理的方法不正確的是A．向水中通入O3，用以殺菌消毒B．向酸性廢水中加入生石灰，將其中和C．向廢水中加入Na2CO3，可將細小懸浮物凝聚D．向廢水中加入Na2S，可將其中的 Cu2+、Hg2+沉淀“化學——我們的生活，我們的未來”。下列有關知識敘述正確的是下列有關無機非金屬材料的說法中，不正確的是A．高純硅可用于制造半導體材料B．SiO2制成的玻璃纖維，由于導電能力強而被用于制造光纜C．玻璃、水泥和陶瓷，其成分均含有硅酸鹽D．Si3N4是一種新型無機非金屬材料，可應用于制造發(fā)動機．．．、生活密切相關。下列敘述正確的是，Ba2+對人體無毒，14C與12C互為同素異形體，不屬于膠體9．下列說法正確的是A．檸檬、桔子屬于酸性食物B．人體長期大量使用阿司匹林不會出現(xiàn)不良反應C．凡食品添加劑均對人體健康有害 D．“醬油加鐵”是為了補充人體必需的微量元素鐵10．下列說法正確的是A．淀粉和纖維素互為同分異構體，化學式均為(C6H10O5)nB．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應C．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性D．淀粉、纖維素、蛋白質和油脂均屬于天然高分子化合物11．下列說法中，正確的是A．食鹽不屬于食品添加劑B．熟吃西紅柿要比生吃時維生素C的損失小C．大部分藥物都有毒副作用，應該在醫(yī)生指導下使用D．人體內沒有能使纖維素水解的酶，因此人類不需要攝入纖維素12．化學與科學、技術、社會、環(huán)境密切相關，下列說法中正確的是A．鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕，主要原因是海水含氧量高于河水B．廢棄的塑料、金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源C．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用D．乙醇和汽油都是可再生能源，應大力推廣“乙醇汽油”13．化學與生活、社會密切相關。下列說法不正確的是 ．．．A．可利用廢油脂制肥皂B．合金中可能含有非金屬元素C．水玻璃可用于制造木材防火劑 D．煤經(jīng)氣化和液化的物理變化可變?yōu)榍鍧嵢剂?濫用食品添加劑在社會上產(chǎn)生了很大影響，下列關于食品添加劑的敘述中不正確的是 ．．．A．醋和味精可用作調味劑B．亞硝酸鈉和苯甲酸鈉可用作防腐劑,但不宜過量C．國家禁止在面粉中使用增白劑D．長期食用含人造奶油食品不會影響健康1資源豐富、對環(huán)境污染少、且可以再生的能源是①天然氣 ②煤 ③核能 ④石油 ⑤太陽能 ⑥生物質能 ⑦風能 ⑧氫能A.①②③④B.⑤⑥⑦⑧C.③④⑤⑥①②外16．下列說法正確的是A．天然藥物無任何毒副作用，可長期服用B．糖類、蛋白質、油脂、PVC都屬于天然高分子化合物C．橘子、檸檬、新鮮蔬菜等食品被稱為堿性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性D．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導纖維都是新型無機非金屬材料17．下列說法正確的是A．石油裂解可以得到聚乙烯B．石油主要是由各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴和炔烴組成的混合物C．塑料、纖維、橡膠是通常所說的三大合成材料D．向蛋白質溶液中加人飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象第四篇：化學與生活化學與生活在我們生活的物質世界里，存在著形形色色的物質，而且物質還在不斷地變化著?；瘜W就是研究物質及其變化的一門科學，它不僅要研究自然界里已經(jīng)存在的物質，還要根據(jù)需要研究和創(chuàng)造自然界里不存在的物質。例如：每一座樓房，每一條公路，任何建筑，從建筑長始就涉及到一系列的化學變化，無論是建材還是建設中。在起居中有了化學工藝，才有了五顏六色的各種用品，如各種漂亮的衣服，各種洗發(fā)露、香水等。在我們的食品中，由于化學生產(chǎn)出各種調味品，才有各種可口的飯菜，在交通中，有了橡膠才有平衡的交通工具，有了柴油、汽油才有今天的汽車、火車、飛機、輪船等。所以說生活中處處有化學，化學與我們的生活密切相關。人們的衣、食、住、行，方方面面都受惠于化學?？梢哉f，萬事萬物的世界也都離不開化學。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，科學技術的進步，化學與人們生活的關系越來越密切，化學在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估的作用。雖然我們知道我們的生活與化學的聯(lián)系是密切相關的，但我們有時卻忽略了我們身邊的那些化學小知識，我們今天就來了解一下我們生活中的那些小知識，體驗一下化學與生活的聯(lián)系。一、了解我們周圍的空氣空氣是指包圍在地球周圍的氣體，它維持著人類及生物的生 存，它的腳步無形無影地“游蕩”在世界的每個角落，空氣是一切生命的支柱，由其對人而言，沒有比空氣更為重要的東西了。我們人類每時每刻都離不開空氣，沒有空氣就沒有生命，也就沒有生機勃勃的地球?？諝獾慕M成人們發(fā)現(xiàn)空氣的組成比較晚（二百多年前），這是因為空氣是一種既看不到蹤影又聞不到氣味的氣體，在漫長的歲月中，人們只把空氣看作是單一的一種物質，后來科學家通過對燃燒現(xiàn)象和空氣的組成做了深入研究后，才認識到空氣并不是一種單一的物質，而是多種氣體的混合物。其中：氮氣（78%）、氧氣（21%），稀有氣體（惰性氣體）（%），二氧化碳（%）及水蒸氣和其它氣體（%）→