關于防止食物中毒工作的緊急通知(編輯修改稿)
2024-11-09 17:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 帶病者，應及時調(diào)換工作。（四）、控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（五）、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌，不吃隔餐。三、發(fā)生食物中毒的處理（一）、通報 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。（二）、緊急處理學校老師負責車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務。（三）、原因調(diào)查保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；根現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。（四）、匯報根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關部門。第四篇：幼兒園防止食物中毒應急預案幼兒園食物中毒應急預案一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位 做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。二、防止食物中毒的措施（一）、健全食物中毒報告制度幼兒園的灶房要認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。（二）、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標示。（三）、發(fā)生食物中毒的處理（1）加強食品衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，不得使用腐爛變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的污染。從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。（2）控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標明、及時消毒。（3）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。（一）、通報
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