酒吧樓面經(jīng)理的年終總結(jié)(編輯修改稿)
2024-11-09 12:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 向客人介紹包廂內(nèi)設(shè)施的使用后，方可離開。在領(lǐng)賓客入座后迅速回到咨客臺(tái)，確保咨客臺(tái)不能空崗。接聽預(yù)訂電話1）在電話鈴三聲內(nèi)接聽電話，“您好，這里是億灝酒業(yè)，請(qǐng)問有什么能夠幫到您的？”接聽的聲音要親切禮貌，面帶微笑。2）使用記錄預(yù)訂電話：詳細(xì)詢問客人的姓名、人數(shù)、時(shí)間、電話號(hào)碼、預(yù)留時(shí)間，有沒有特殊要求等。內(nèi)容準(zhǔn)確。3）如果遇到其他特殊的要求，不能擅自答復(fù)客人，請(qǐng)客人稍等后通知樓面經(jīng)理解決。4）將預(yù)訂內(nèi)容與客人重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確認(rèn)，提醒客人注意事項(xiàng)。與客人道別后方可掛斷電話。5）若有客人要求預(yù)訂日期或房間已滿時(shí)，建議客人留下聯(lián)系電話，以便及時(shí)安排，或者建議客人更改日期或房間。工作結(jié)束后做好清潔工作。更貼心的服務(wù)1）記住經(jīng)常光臨會(huì)員的名字，直接稱呼其先生/小姐，會(huì)讓客人感覺更親切。2）遇到無(wú)法處理的問題，及時(shí)通報(bào)主管。服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)一、班前準(zhǔn)備按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。向值班主管報(bào)到，了解當(dāng)班次工作任務(wù)、重點(diǎn)。負(fù)責(zé)區(qū)域的開業(yè)準(zhǔn)備工作：1）地面光潔、無(wú)灰塵、污痕。2）沙發(fā)、抱枕清潔干爽、無(wú)污痕、無(wú)破損。3）水杯、紙巾、抹布等準(zhǔn)備齊全。4）射燈、臺(tái)燈等設(shè)施正常使用 5）應(yīng)預(yù)訂客人要求的其他準(zhǔn)備。二、服務(wù)客人接待客入座當(dāng)迎賓員將客人引領(lǐng)到自己的服務(wù)區(qū)域時(shí)應(yīng)主動(dòng)上前迎接客人，與迎賓員交接客人情況，例如，客人的姓氏、人數(shù)、要求等。奉水及遞上酒牌?？腿寺渥蟮谝粫r(shí)間奉水給每位客人，要求是不添加的常溫水。詢問由哪位客人點(diǎn)單，雙手遞上酒單?！澳茫@是本會(huì)所的酒單，如果需要的話您也可以自己親自到酒窖選酒?！比绻腿诵枰R上點(diǎn)單或者到酒窖選酒，請(qǐng)客人稍等，通知樓面經(jīng)理親自為客人服務(wù)。如果客人表示稍后再點(diǎn)的時(shí)候，“需要的時(shí)候請(qǐng)招呼我，很樂意為您服務(wù)。”辨識(shí)客人的服務(wù)訊息及時(shí)清潔及收空，細(xì)心發(fā)現(xiàn)客人桌上的
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