20xx年醫(yī)學專題—巴氏消毒法巴氏消毒法高溫滅菌2(編輯修改稿)
2024-11-09 06:19 本頁面
【文章內容簡介】 裝肉腸 6.臘肉 7.果脯,分析上面的圖片資料，并討論如下問題： 1.圖中的方法為什么可以達到(d225。 d224。o)防止食物腐敗的目的？ 2.除上述方法外，你還知道哪些方法防止食品腐??？,觀察(guānch225。)思考,第十頁，共三十頁。,牛奶(ni nǎi)：巴氏消毒法,巴氏消毒(xiāo d)法：高溫滅菌,第十一頁，共三十頁。,罐頭(gu224。n tou)：罐裝法,罐裝法：高溫消毒、防止與細菌和真菌(zhēnjūn)接觸,第十二頁，共三十頁。,脫水法：除去水分防止細菌(x236。jūn)和真菌生長,香菇(xiānggū)：脫水法,第十三頁，共三十頁。,腌制法：用鹽溶液除去(ch q249。)鮮魚中的水分防止細菌 和真菌生長,咸魚：腌制(yān zh236。)法,第十四頁，共三十頁。,袋裝肉腸：真空包裝法,真空包裝法：破壞(p242。hu224。i)需氧菌類生存環(huán)境,第十五頁，共三十頁。,臘肉(l224。 r242。u)：曬制與煙熏法,曬制與煙熏法：除去水分，防止細菌(x236。jūn)和真菌生長,第十六頁，共三十頁。,滲透(sh232。nt242。u)保存法：用糖溶液除去鮮果中的水分防止 細菌和真菌生長,果脯(guǒfǔ)：滲透保存法,第十七頁，共三十頁。,,殺菌(shā jūn),巴氏消毒(xiāo d)法,罐藏法,防腐劑法,射線(sh232。xi224。n)法,抑菌,脫水法,曬制與煙熏法,滲透法,腌制法,真空包裝法,冷凍法、冷藏法,去水,低溫,無氧
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