學(xué)校營養(yǎng)餐管理員培訓(xùn)記錄本(編輯修改稿)
2024-11-07 17:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 _________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________第二篇：營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”是國家的一項重大惠民政策，為保障營養(yǎng)餐工作的順利實施，各校要選擇一名責(zé)任心強(qiáng)、有食堂管理經(jīng)驗的老師兼任?，F(xiàn)根據(jù)上級文件精神，并結(jié)合我學(xué)區(qū)實際情況，特制定營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)。一、按中心學(xué)校要求，認(rèn)真做好每周的“詢價”工作，為科學(xué)制定食品價格提供依據(jù)。二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。督促食堂工作人員，堅持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。米淘清，菜洗凈。禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。三、做好食品原材料的驗收工作。管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補(bǔ)回，防止經(jīng)濟(jì)上受損失。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料，要堅持退回。四、做好營養(yǎng)
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