麻辣燙可行性分析報告(編輯修改稿)
2024-11-06 22:00 本頁面
【文章內容簡介】 生以及年輕白領 為主。為什么這么定位？這一類消費者的消費特點是追求時尚、追求新奇，他們的消費理念非常超前，舍得花錢，愿意花錢。關鍵是企業(yè)有沒有滿足他們需要的產品。而且現在的年輕人都追求效率、速度，在吃飯上亦是如此，方便、快捷已成為這個時代的大趨勢。經典案例餐飲企業(yè)如何設計產品，這是需要進行市場定位的。麥當勞、肯德基進入中國市場以后，他們選擇的消費群體是兒童。選擇這個消費群體以后，他們在進行產品設計以及推行各種營銷活動的時候，都是圍繞著兒童做文章，包括促銷活動、促銷活動的紀念品都是以兒童為中心。在穩(wěn)定了兒童市場以后，他們發(fā)現可以適當地擴大市場范圍，于是從兒童走向年輕人，從兒童走向家長。他們根據中國市場的變化，在傳統(tǒng)的美食快餐的基礎上，推出了一些中國人喜歡的產品，例如北京雞肉卷、榨菜肉絲湯、稀飯等，這些都是在原有市場定位的基礎上，根據市場的變化，根據整體的營銷策略所做的逐步完善。這樣做的目的很簡單，就是逐步拓展它的市場領域，引導消費者，在固定的消費群體的基礎上，增加一些新的消費群體。第二節(jié) 針對不同客戶的營銷手段菜品定價銷售對象以白領、學生為主，考慮到購買能力有限，我們在食物價格的設置上較為合理，完全在目標客戶承受能力范圍之內。價格暫定為：迎合善變的顧客，根據季節(jié)更換時令品種一旦確定了目標顧客群體，即目標市場以后，我們就要進行自己的定位。通過我們的努力，通過可行性的引導，讓顧客對餐廳的產品、服務產生好感，讓他感覺到來這里消費物有所值。所以，目標市場定位的規(guī)則就是可信地引導你的顧客。餐廳必須將自己定位在能被顧客重視，競爭對手又難以模仿的競爭優(yōu)勢的基礎之上。定位后，需要綜合運用產品、價格、分銷渠道與整合營銷傳播方式來支持與物化定位，使之具有可信性與實際含義。營銷手段新店是否生意興隆，取決于： A顧客的選擇；B商品的內容；C服務態(tài)度。①團購②發(fā)放優(yōu)惠券③辦理會員卡，會員享受折扣或贈送菜品④消費滿x元贈送代金券⑤具體實施方案a制作特殊ＤＭb突顯商店特性，內部重點裝璜c定制禮盒，以便送人d假日時，顧客增加，增加服務速度e為單身、公寓居民、遲歸者預備餐點、宵夜f呈現出符合當地風土民情之氣氛g加強與居民的人際關系，閑話家常第四章 店面選址第一節(jié) 位置的選擇第二節(jié) 區(qū)位因素以及其發(fā)展?jié)摿ψ罹甙l(fā)展?jié)摿Φ牡攸c新興社區(qū)（譬如大片住宅區(qū)或以大工廠為中心，發(fā)展出有車站、學校、行政機關、商店街等新
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