酒吧吧員崗位職責范文(編輯修改稿)
2024-11-06 17:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 補充當日所需酒水及物品。后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果照單按時按量準確無誤地出貨。接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。1隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈。并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。1吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實際出貨。第二篇：酒吧吧員日常工作酒吧吧員工作職責（暫行）按時上班，認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作；檢查酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。制定培訓(xùn)計劃，自行安排培訓(xùn)課程，努力學習專業(yè)技能，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃并通知供貨商采購。制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。做好每日《銷售日報表》并按時上交。做好每日的盤點工作及存取酒工作。自律好自己的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。協(xié)助上級處理客人
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