學(xué)校碘缺乏病防治知識講座(編輯修改稿)
2024-11-04 22:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 酸鉀量只占食鹽重量的十萬分之八左右，它決不會降低氯化鈉的含量。因此碘鹽“不咸”的說法是沒有根據(jù)的。用碘鹽腌菜會爛菜嗎多年來，在民間腌菜時(shí)偶爾會出現(xiàn)爛菜的情況，在供應(yīng)碘鹽后這種情況沒有明顯增多。所以，不能說爛菜是碘鹽引起的。那么，爛萊是什么原因造成的呢?一般說來與下列因素有關(guān)：（1）菜中霉?fàn)€部分沒摘除和清洗干凈；（2）食鹽的加入量不足；（3）由于容器不清潔或環(huán)境衛(wèi)生差，引起厭氧腐敗菌或霉菌污染；（4）溫度高，不通風(fēng)；（5）放菜時(shí)手不清潔或菜洗后未干就人罐；（6）容器破損或缸蓋密封不好。食用非碘鹽會造成什么嚴(yán)重后果？非碘鹽不僅包括未加碘的原鹽，還包括一些不法商販私自販賣的劣質(zhì)鹽、平鍋鹽、土鹽和工業(yè)廢鹽，這些鹽不僅碘含量甚微，干擾碘缺乏病的防治；而且鹽中所含的各種雜質(zhì)會給食用者帶來一系列嚴(yán)重的危害。如鈣、鎂含量過多，會引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉；氯化鋇含量過多會引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢麻木；亞硝酸鹽含量過多可引起中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。天然含碘較高的食品有哪些？一般來說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高（1．6毫克／公斤左右）。海產(chǎn)品碘含量是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍數(shù)，如海帶的碘含量達(dá)10．07毫克／公斤左右。海產(chǎn)品是天然的最佳補(bǔ)碘產(chǎn)品，因此，平時(shí)應(yīng)注意多吃這類食品。哪些人不宜吃碘鹽？甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽。生活環(huán)境在高碘地區(qū)的人群不宜食用碘鹽。我國規(guī)定的消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)是什么?（1）碘鹽合格率大于90%，食用合格碘鹽的人口占補(bǔ)碘目標(biāo)人群的比率大于90%；（2）8—10歲在校學(xué)生甲狀腺腫大率小于或等于5%；（3）8—10歲在校學(xué)生尿碘中位數(shù)大于100微克／升；小于或等于20微克的樣品數(shù)不得 3 超過10%；（4）新生兒全血促甲狀腺激素(TSH)水平每升大于5毫國際單位的比率小于3%。消除碘缺乏病對我國社會、經(jīng)濟(jì)發(fā)展有何促進(jìn)作用? 缺碘給人類健康帶來的危害，其廣泛性和嚴(yán)重性是當(dāng)今世界上導(dǎo)致貧窮和落后的最主要的原因之一，特別是對智力發(fā)育產(chǎn)生的不同程度損傷，導(dǎo)致人口素質(zhì)的下降，給人類社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來很不利的影響。因此，消除碘缺乏病后，不僅不再有克汀病、亞克汀病的患兒出生，社會和家庭解除了這類患者的疾病負(fù)擔(dān)，更重要的是將提高兒童的智力水平，提高整個(gè)中華民族的人口素質(zhì)，這將為我國實(shí)施科教興國戰(zhàn)略打下最重要的基礎(chǔ)，必將對我國社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)騰飛產(chǎn)生很大的促進(jìn)作用。實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)后還需食用碘鹽嗎由于人類生活環(huán)境缺碘是永久性的，實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)是補(bǔ)碘的防治效果，是防治工作的一個(gè)階段，所以我們必須堅(jiān)持長期食用碘鹽，世世代代補(bǔ)碘，鞏固防治成果。一旦停供碘鹽，碘缺乏病又會死灰復(fù)燃，現(xiàn)在的一切努力就可能前功盡棄?；腋G小學(xué)碘缺乏病防治知識講座圖片第四篇：碘缺乏病防治知識講座講義2014年碘缺乏病防治知識講座資料主講人：佘純艷碘—人體的微量元素碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。碘—合成甲狀腺素的原料，甲狀腺素的主要生理功能是促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、促進(jìn)胎兒和青少年的發(fā)育與成長，尤其是它對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。作為合成甲狀腺激素重要原料的碘，如果缺乏，則人體合成甲狀腺激素的量就減少或不足，進(jìn)而影響新陳代謝、阻滯機(jī)體發(fā)育生長、使整個(gè)機(jī)體的生理功能異常。首當(dāng)其沖的則是對神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育的影響，導(dǎo)致不同程度
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