【文章內容簡介】 城市化的好處。我國畜牧業(yè)缺乏“攻守兼?zhèn)洹钡淖灾髂芰Γ瑢е聡H化沖擊威脅加大當今的市場化，是全球一體的大市場化。我國農畜產品市場供需失衡與價格的大起大落，都有國際化的背景和因素，是國際化因素造成了供需失衡。如美國是全球最大的玉米、大豆、生物乙醇的生產國和出口國，能夠獨享玉米大豆?jié)q價帶來的好處。美國農業(yè)部操縱著糧油市場信息的話語權，通過美國芝加哥期貨交易市場（ＣＢＯＴ），操縱著全球糧油期貨市場價格。美國聯(lián)手巴西用玉米生產燃料乙醇，用大豆生產生物柴油，人為地制造了玉米大豆的市場短缺，拉動了全球玉米大豆價格的上漲?，F(xiàn)代國際金融資本的力量無比強大，以股票、期貨、基金等金融衍生品做工具，利用全球聯(lián)網的股票期貨市場做平臺。通過人為炒作，既可以制造過剩，也可以制造短缺，翻手為云，覆手為雨，制造市場價格的起伏跌蕩。加工業(yè)是畜牧產業(yè)鏈的咽喉要道，流通業(yè)是畜牧產業(yè)鏈的制高點，在畜牧產業(yè)鏈中的戰(zhàn)略地位極為突出。在大豆產業(yè)鏈中，跨國公司就是通過購并壟斷了中國大豆加工環(huán)節(jié)，上游控制大豆種植業(yè)，下游則控制豆油豆粕環(huán)節(jié)，擁有了呼風喚雨的話語權，主導操縱了我國的大豆產業(yè)鏈。在中國，沃爾瑪、家樂福、麥德龍等零售大超市已經星羅棋布，麥當勞、肯德基等大型餐飲連鎖店更是遍地開花。流通業(yè)跨國公司在我國已占據(jù)壟斷地位，掌控了采購價格的話語權。通過進店費、促銷費等名目繁多的苛捐雜稅，對供應商進行巧取豪奪。利用帳期等手段占壓供應商的資金，為集聚人氣吸引消費者，經常拿肉蛋奶產品開刀，搞特低價促銷，人為制造豬賤傷農、雞賤傷農的悲劇，還憑借壟斷地位惡意摧毀供應商品牌，試圖讓中國供應商長期做生產車間。畜產品需求彈性低，產業(yè)進出的門檻低，市場有不確定性，生產有地域性、季節(jié)性，畜產品生產與銷售之間有滯后期，在生產環(huán)節(jié)受自然因素左右，引發(fā)市場大起大落的不穩(wěn)定因素多。為了畜產品的穩(wěn)定和諧持續(xù)發(fā)展，對畜產品要重新定位，既承認它是商品，也承認它的公益品屬性，承認它的社會事業(yè)屬性。畜牧業(yè)欲實現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)和諧發(fā)展，不能實行完全市場化運作。加工和零售環(huán)節(jié)不能交給商業(yè)利益集團，而應該掌控在政府手中，再廉價租給農民專業(yè)合作社使用。通過農民專業(yè)合作社這個平臺，將咽喉要道的加工廠的資源給予農民，將商業(yè)制高點的農貿市場資源也注入給農民，使農民專業(yè)合作社真正具有實力，能夠將種植與養(yǎng)殖結合在一起，將養(yǎng)殖業(yè)與加工業(yè)結合在一起，將加工與銷售結合在一起，實現(xiàn)一體化運作。通過占領制高點、控制咽喉要道這些關鍵性的戰(zhàn)略資源，實現(xiàn)產中產前產后、上中下游一體化運作，農工商無縫對接。形成具有較強自主性的畜牧產業(yè)體系，有效化解國際化帶來的沖擊。在全球經濟一體化的背景下，國內與國際市場已連接在一起。國內市場也是國際市場的一部分，畜產品的國際化戰(zhàn)略，需要國內與國際市場一盤棋，即要走出去，也要守住國門。當前，守住國門比走出去更重要。走出去開拓畜產品貿易的國際市場，我們面對的是比關稅壁壘更強大的綠色壁壘，是加了鎖又設了崗的更高門檻。國內市場資源在我們自己手中，是在自家的地盤上操作，比開拓國際市場爭搶別人的地盤總要容易些。“天上的仙鶴，不如手中的麻雀”，中國畜牧業(yè)的強大，要立足于國內市場支撐，在目前不宜舍近求遠地盯著國際市場，需要把家門口的市場牢牢地抓在手中。通過菜籃子市長負責制，對國內市場實行化整為零分片包干式的產銷平衡，進行市場區(qū)隔，等于修建戰(zhàn)壕堤壩等防御工事，減弱化解國際化的沖擊。利用鮮肉、鮮奶、鮮蛋產品做市場進入壁壘（國外產品是漂洋過海遠距離運輸進口的，只能采取凍肉奶粉等保質期長的產品形式）。鮮肉鮮蛋鮮奶實行地產地銷，節(jié)約物流費用運輸成本，實現(xiàn)了節(jié)能減排，減少了動物疫病傳播的渠道。我國畜牧業(yè)要克服“雙重制約”，破解“雙重挑戰(zhàn)”，要走中國特色自主創(chuàng)新道路１、中國特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術路線在生態(tài)文明時代，生態(tài)化是畜牧產業(yè)發(fā)展的必由之路，是方向路線問題。中國特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術路線是生態(tài)化，代表著未來畜牧業(yè)發(fā)展的方向。畜牧業(yè)生態(tài)化關系著整個生態(tài)系統(tǒng)的平衡與安全。當前，影響畜牧業(yè)穩(wěn)定、和諧、持續(xù)發(fā)展的突出問題，諸如飼養(yǎng)動物的疫病問題、農藥與抗生素殘留問題、動物福利問題、動物食品質量安全問題、飼養(yǎng)動物的環(huán)境適應性與抗病力問題、生物多樣性問題、草原超載過牧與退化沙化問題、土壤退化與水源污染問題、農牧林結合發(fā)展問題、氣候變暖和節(jié)能減排問題等，都屬于生態(tài)系統(tǒng)失衡出現(xiàn)的問題，只有通過生態(tài)化途經才能解決。堅持生態(tài)化的技術路線，我國畜牧業(yè)才能走上資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路；堅持生態(tài)化的技術路線，我國畜牧業(yè)才能走向人與自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的光明大道；堅持生態(tài)化的技術路線，我國畜牧業(yè)才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決畜產品的質量安全問題；堅持生態(tài)化的技術路線，才能產出綠色有機食品，進而提升我國畜產品的附加價值，破除國際貿易綠色壁壘，提高市場競爭力。生態(tài)化畜牧業(yè)對工業(yè)化畜牧業(yè)不是全盤否定，而是否定之否定?！吧鷳B(tài)化”也不是將“工業(yè)化”推倒重來，而是揚長避短地提升。既是對工業(yè)化畜牧業(yè)的顛覆與革命，也是對工業(yè)化畜牧業(yè)的繼承和發(fā)展。２、中國特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的組織路線我國畜牧業(yè)要以小型規(guī)?；r戶家庭經營為微觀經營主體；發(fā)展現(xiàn)代畜牧生產型服務業(yè)，以“小型規(guī)?；r戶＋現(xiàn)代畜牧服務體系＝農民專業(yè)合作社”為中觀經營主體；以“∑ｎ個農民專業(yè)合作社＝產業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會” 為宏觀經營主體，實現(xiàn)產業(yè)鏈一體化運作。構建微觀、中觀、宏觀三位一體的組織結構，形成整個產業(yè)鏈有分有合的組織化。（１）以小型規(guī)?；r戶家庭經營為微觀經營主體市場供求受多種因素影響，具有不確定性，僅有宏觀調控是不夠的，也需要有微觀調控?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的微觀經營主體，是小型規(guī)?；N養(yǎng)結合的農戶。其經營機制彈性靈活，既有剎車，也有油門，產量能升能降，能夠動態(tài)地進行產銷平衡。這種產銷平衡是市場微調，動態(tài)隨機地進行，市場波動小，使畜產品市場不出現(xiàn)大起大落。要將小型規(guī)?；r戶扶植培育成有地、有房、有畜的富農，培育成有實力有活力的現(xiàn)代畜牧微觀主體，培育成農民專業(yè)合作社的骨干與中堅。成為富農后，它們可以利用手中擁有的實物資源，對短缺的貨幣進行替代。飼草飼料在自家地里種植生產，基本上不用花錢到市場上購買。雞豬牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生態(tài)化放牧飼養(yǎng)。規(guī)模小、用工少，勞動力主要源于自家，基本不用花錢雇工。養(yǎng)牛養(yǎng)羊戶采取自繁自養(yǎng)的方式，羔羊犢牛都是自家母畜生產，減少了對資金的需求，減輕了對貸款的依賴，減少了發(fā)展農牧業(yè)的交易成本。通過強化農戶的微觀主體地位，使農戶由貧農變成富農，讓他們的后代有家業(yè)可以繼承。讓多功能、多業(yè)態(tài)的新型農牧業(yè)對農村青年一代有吸引力。既防止農民出現(xiàn)斷層，也避免農村種養(yǎng)產業(yè)弱化萎縮，起到“把根留住”的作用。（２）發(fā)展現(xiàn)代畜牧生產型服務業(yè)，以“小型規(guī)?；r戶＋現(xiàn)代畜牧服務體系＝農民專業(yè)合作社”為中觀經營主體為實現(xiàn)畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)和諧發(fā)展，重中之重是發(fā)展畜牧生產型服務業(yè)，做農戶的堅強后盾和強大靠山。沒有現(xiàn)代畜牧服務體系，就無法實現(xiàn)社會化大生產，農民專業(yè)合作社也就失掉了支撐和保障，無法發(fā)展壯大。農牧業(yè)服務體系應該是廉價的、低門檻的，是為農戶量身訂做的。通過農民專業(yè)合作社這個平臺，與廣大農戶緊密結合。當前，除了需要發(fā)展金融、保險、信息、技術推廣等服務業(yè)外，尤其要加強良種繁育、屠宰加工、銷售渠道服務業(yè)的構建?，F(xiàn)代畜牧產業(yè)體系，需要社會成員以服務體系的角色介入其中，來提供專業(yè)支撐。需要打破城鄉(xiāng)工農之間的封閉狀態(tài)，采取開放的方式，修橋鋪路搭建平臺，動員組織社會力量參與介入。向三農注入人財物等物質要素，注入知識信息等智力資源，才能形成建設社會主義新農村的強大力量。發(fā)展農民專業(yè)合作社，同推行聯(lián)產承包責任制一樣，第一要靠政策，如給予稅收優(yōu)惠等政策，能引誘城市及社會資本涌入三農，與農戶結合建立合作社。第二要靠投入資源，農民專業(yè)合作社不能赤手空拳打天下，要把屠宰場等加工廠資源、城市中的農貿市場等政府掌控的資源，廉價租給農民專業(yè)合作社使用，使農工商能夠一體化運作，提高農民專業(yè)合作社在產業(yè)鏈中的主導地位。（３）以“∑ｎ個農民專業(yè)合作社＝產業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會”為宏觀經營主體，實現(xiàn)產業(yè)鏈一體化運作當今世界的市場競爭，不是企業(yè)對企業(yè)，農戶對農戶，合作社對合作社之間的孤立競爭，而是產業(yè)鏈對產業(yè)鏈的競爭，需要整個產業(yè)鏈協(xié)調配合行動。所以，產業(yè)化必須進入更大的范圍，這個范圍就是整個產業(yè)鏈，需要在產業(yè)鏈層面進行組織協(xié)調指揮，進行一體化運作。這個一體化，不能是傳統(tǒng)工業(yè)化時代的“垂直一體化”，不是“大而全”的一體化。而是利用信息網絡組建的畜牧產業(yè)聯(lián)盟，實行有分有合、有實有虛的一體化。中國特色的畜牧產業(yè)聯(lián)盟，是各級政府直屬的事業(yè)單位，不是民間組織（民間組織沒有這樣的權威和能力）。其職責是對畜牧業(yè)上中下游產業(yè)鏈成員進行組織協(xié)調，搭平臺、給角色，組建利益共同體，結成合作伙伴，制定游戲規(guī)則，采取虛擬與實體相結合的方式進行組織化整合。為農技人員與養(yǎng)殖戶對接，為農村金融機構與養(yǎng)殖戶對接，為加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶對接，為流通渠道與合作社對接，設計接口、搭建平臺。各級產業(yè)聯(lián)盟為適應信息化社會的要求，實行有實有虛的組織化，實行有分有合的組織化。主動及時地對畜牧業(yè)的產供銷進行組織協(xié)調，是國家宏觀調控的抓手，為畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展提供支持和保證。應對國際化挑戰(zhàn)，需要制定產業(yè)的整體競爭戰(zhàn)略，也需要產業(yè)鏈成員一體化運作。畜牧產業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會是畜牧業(yè)的宏觀經營主體，是國際化環(huán)境中不可缺少的角色。只有畜牧產業(yè)聯(lián)盟，才能從全局著眼制定產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，確定產業(yè)突圍方向。只有畜牧產業(yè)聯(lián)盟，才能站在制高點上進行組織指揮，協(xié)調產業(yè)鏈成員統(tǒng)一行動，使大家心往一處想，勁往一塊使，實行一體化運作。做到不亂陣腳，不自相殘殺，搞惡性競爭。二、幾年后，鄭州市民可以喝到更優(yōu)質的奶品。工作人員介紹說，按照“沿黃綠色奶業(yè)示范帶”要求，信息來源: 農民養(yǎng)殖網(://第三篇：我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查分析我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查分析我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查分析一、當前我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析目前，畜牧業(yè)產值已占中國農業(yè)總產值的34%，畜牧業(yè)發(fā)展快的地區(qū)，畜牧業(yè)收入已占到農民收入的40%以上。聯(lián)合國糧農組織2009年公布的統(tǒng)計資料：，%，居世界第1位；，%，居世界第1位；山羊，%，居世界第1位；，%，居世界第3位。肉類總產量達10845萬噸，禽蛋(不含雞蛋)，奶類3785萬噸，其中肉類產量占世界總產量的30%，禽蛋產量占80%，雞蛋產量占40%，奶類產量占5%。到目前為止，我國人均肉類占有量已經超過了世界的平均水平，禽蛋占有量達到發(fā)達國家平均水平，而奶類人均占有量僅為世界平均水平的1/13。、1978年全國人均肉類占有量只有9公斤。截至2009年年底，中國生豬存欄總量已經達到46996萬頭，較1978年的30129萬頭增長了56%。2010年，我國肉類總產量7850萬噸，中國的豬肉產量占世界總產量的72%。（截至2010年），而美國的人均消費量在120公斤左右，發(fā)達國家平均在100公斤以上。二、我國畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問題 農村養(yǎng)殖戶缺乏技術中國農村生產模式——傳統(tǒng)的農業(yè)生產為主，小規(guī)模生產在養(yǎng)殖業(yè)方面——以散養(yǎng)為主，處于家庭生產的副業(yè)地位。 環(huán)境污染嚴重（1）大量糞尿處理不當；（2）畜禽糞便發(fā)酵產生大量的CONHH2S、CH4 等有害氣體——排放—危害人類健康—加劇空氣污染—地球溫室效應 飼料資源短缺目前我國的飼料用糧約占糧食的1/3——人畜爭糧。 畜產品藥物殘留高（1）抗生素（2）化學合成藥物（3）飼料添加劑（4）獸藥（5）重金屬 科學技術研究與推廣不力三、我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢畜牧業(yè)“十二五”規(guī)劃的指導思想——高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全的要求，始終堅持轉變畜牧業(yè)發(fā)展方式“一條主線”，緊緊圍繞保供給、保安全、保生態(tài)“三大任務”，著力構建畜禽標準化生產、畜禽牧草種業(yè)、現(xiàn)代飼草料產業(yè)、現(xiàn)代畜牧業(yè)服務、飼料和畜產品質量安全保障、草原生態(tài)保護支撐等“六大體系”。推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化產業(yè)結構布局，堅持數(shù)量質量發(fā)展并重，加強農牧結合，堅持科技興牧。畜牧業(yè)“十二五”規(guī)劃發(fā)展目標——2015年，肉、蛋、奶產量分別達到8500萬噸、2900萬噸和5000萬噸，羊毛產量達到43萬噸，畜牧業(yè)產值占農林牧漁業(yè)總產值的比重達到36%。飼料產品質量合格率達到95%以上，%以下。生鮮乳收購站100%實現(xiàn)持證收購和標準化管理，生鮮乳質量安全保障機制更加健全。全國畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重提高10個~15個百分點，年存欄100頭以上奶牛、年出欄500頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重分別超過38%和達到50%，畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）畜禽糞污無害化處理設施覆蓋面達到50%以上。工業(yè)飼料產量達到2億噸，年產50萬噸以上的飼料企業(yè)或集團達到50家，飼料產量占全國總產量的比例達到50%以上。全國牧區(qū)草原確權基本完成，草原圍欄面積達到18億畝，全國40%可利用草原實行禁牧休牧和劃區(qū)輪牧，天然草原超載過牧總體得到緩解，牲畜超載率降低10個百分點以上。畜牧業(yè)科技進步貢獻率提高到56%以上，生豬出欄率達到140%，成年奶牛年平均單產超過5500千克。在品種培育、飼草料資源開發(fā)利用、標準化養(yǎng)殖、草原保護建設、重大疫病防控、機械化生產等重大關鍵技術領域取得實質性進展。在加快推進畜牧產業(yè)“六大體系”戰(zhàn)略建設的同時，將實施5大重點工程：畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖工程。對畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域和畜產品主產區(qū)的生豬、奶牛、肉牛、肉羊、蛋雞和肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）基礎設施進行標準化建設，重點抓好畜禽圈舍、水電路、畜禽標準養(yǎng)殖檔案飼養(yǎng)與環(huán)境控制等生產設施設備建設。啟動實施草原牧區(qū)生產方式轉變工程。畜禽良種工程。重點支持畜禽原種場、種公畜站、西部地區(qū)擴繁場和精液配送站建設，扶持畜禽遺傳資源保護場、保護區(qū)和基因庫的基礎設施建設，支持畜禽新品種（系）選育，建設種畜禽生產性能測定中心和遺傳評估中心。飼料和生鮮乳質量安全保障工程。著力加強飼料質量安全保障能力建設，重點進行飼料安全評價基地、飼料安全檢測和飼料安全監(jiān)督執(zhí)法等工程項目建設，建立安全評價、檢驗檢測、監(jiān)督執(zhí)法三位一體、部省市縣職能各有側重的飼料安全保障體系。重點建設國家級生鮮乳質量安全檢驗檢測中心、區(qū)域級和省市級生鮮乳質量安全檢驗檢測中心和縣級生鮮乳質量檢驗監(jiān)督站，改善基礎設施條件，配備檢驗檢測設施設備。飼草料資源高效利用工程。繼續(xù)