【文章內(nèi)容簡介】 得從收銀機直接進行打折銷售，需填報折扣單統(tǒng)一進行殘值收取。因質(zhì)量問題需打折或報損的商品，門店需保留折扣單及報損單備查。(6)公司下發(fā)文件的下載及執(zhí)行店長需保證每兩小時檢查總公司是否有新的文件下發(fā)至門店并做到認真學(xué)習執(zhí)行。如文件接收異常的及時聯(lián)系相關(guān)人員，如對下發(fā)的文件有疑問需及時聯(lián)系文件下發(fā)人員。(7)門店員工紀律檢查。門店店長需每小時進行一次門店巡視，店長需保留巡店檢查記錄。在檢查中如發(fā)現(xiàn)問題時需對錯誤問題進行糾正，對發(fā)現(xiàn)的重大問題需上報公司營運部門。在檢查中如發(fā)現(xiàn)員工有違紀行為需及時記錄，并要求違紀員工簽字確認。下午（1：00~4：00）員工專業(yè)知識、服務(wù)意識與銷售技巧培訓(xùn)并進行考核（賣場內(nèi)），店內(nèi)巡視并解決問題，第二天店促商品的確定與訂貨。A：員工專業(yè)知識、服務(wù)意識與銷售技巧培訓(xùn)并進行考核（賣場內(nèi)，每月至少一次）對員工進行專業(yè)知識、服務(wù)意識與銷售技巧培訓(xùn)、考核，使員工能更好的了解所銷售商品的性能，做出更好的服務(wù)。同時店長需每月安排時間進行員工專業(yè)知識、服務(wù)意識、與銷售技巧的考核。B：店內(nèi)巡視并解決問題了解門店運營中的實際情況，檢查門店購物環(huán)境（店內(nèi)外）、設(shè)備運轉(zhuǎn)、商品陳列、送貨、缺貨、訂貨與庫存情況，總服務(wù)臺宣傳、各項表單的登記、贈品發(fā)放登記是否到位，促銷宣傳是否到位，員工工作紀律、服務(wù)態(tài)度是否良好。店長需保留巡店檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題需及時進行糾正并進行考核。對發(fā)現(xiàn)的重大問題需上報公司營運部門。同時門店店長每月需至少進行兩次對在崗收銀員的營業(yè)款檢查，每周至少進行一次門店營業(yè)款及備用金的稽核，每周需至少進行三次收貨流程檢查（其中生鮮至少兩次，食品、百貨至少一次）。C：門店店長需根據(jù)競爭對手及市場實際情況制定店促商品并保證經(jīng)常更新。生鮮必須每日安排十個店促商品（其中蔬菜兩個、水果兩個、豆制品一個、肉制品一個、蛋品一個、水產(chǎn)品一個、面制品一個、雜糧干貨一個）。食品、百貨每日必須安排不低于十個店促商品（依季節(jié)、庫存、競爭對手及市場實際情況制定）。店促商品由門店提出要求，報相關(guān)采購?fù)夂蠓娇蓤?zhí)行。店促商品原則上不得與現(xiàn)行郵報促銷商品發(fā)生沖突，不得使用有質(zhì)量問題的商品進行店促。其中生鮮類店促商品同一商品店促時間不得超過三天，食品、百貨店促商品同一商品店促時間不得超過五天，這樣能給顧客更多的新鮮感，覺得門店更多品類的商品在不斷進行促銷，給顧客帶來門店商品價格低、質(zhì)量優(yōu)的感覺。店促商品確認后店長需及時訂貨，不得缺貨。店促商品門店與每日下午2點前上報相關(guān)采購批復(fù)，相關(guān)采購必須在每日下午5點前回復(fù)，未回復(fù)門店可視為認可采購已同意店促商品品種及價格，可以要求相關(guān)部門給予調(diào)價權(quán)限進行調(diào)價銷售。門店需保留店促商品的確認、調(diào)價、訂貨記錄以備查。傍晚至打烊（4：00~打烊）確認營業(yè)額的完成情況，檢查店面的整體情況，公司下發(fā)文件的下載及執(zhí)行情況，生鮮殘次品的打折出清情況。對團購或因突發(fā)銷售造成訂貨的訂單再次進行確認，指示值班代理人員的注意事項。A：營業(yè)額完成情況、店面檢查、公司下發(fā)文件的下載及執(zhí)行參照店長門店開店后至下午的要求執(zhí)行。B：生鮮殘次品需做到每日出清，不得結(jié)留至第二天處理，同時店長需嚴格控制生鮮商品的報損，盡量做到提前打折處理，減少門店損失（具體打折及出清方法參照店長門店開店后至下午的要求執(zhí)行）。C：團購或因突發(fā)銷售造成訂貨的訂單需店長親自過問，并需再次與供應(yīng)商、采購、配貨中心進行確認，以免任何一方遺漏，造成不必要的銷售流失。D：指示值班代理人員的注意事項，交代其需代理店長完成的事項，在此期間需代替店長職責。如遇突發(fā)重大事件需及時聯(lián)系店長，上報公司相關(guān)部門。要求值班代理人加大生鮮商品的宣傳促銷力度，盡力完成門店當日銷售及毛利目標。值班代理人在打烊前需檢查門店商品的陳列工作，不得有天窗，需做到飽滿陳列（保證第二天中午前除突發(fā)銷售外無需補貨，生鮮、日配有特殊陳列要求的除外），購物環(huán)境是否到位，設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常(重點是生鮮、日配設(shè)備)，打烊后做好當日營業(yè)款的保管工作。離店前需檢查店內(nèi)外安全工作是否到位，可以關(guān)閉的電源是否已經(jīng)關(guān)閉，保證店面晚間的安全。第二篇：商場(超市)店長每日工作流程店長每日工作流程一般超市的營業(yè)時間為早上七點到晚上十點，總計15個小時。通常店長為確保開店的態(tài)勢良好，以及盡速了解昨日營業(yè)狀況，通常采早班出勤，其上班時間為上午六點半至下午六點半，這樣即可充分掌握中午及下午的兩個尖峰銷售時段，至于店長下班后的店內(nèi)管理工作，通常會交給副店長或指定主管代理。正常情況下，每日之大致工作流程如下：店長每天必須處理的事情十分繁雜，但是其中大約有70%80%是重復(fù)的工作，僅有20%30%的工作是屬于非例行性，所以店長只要懂得采8020法則，就下列要項作重點管理，就可使賣場維持正常運作并保有一定的服務(wù)水準：一、人的管理（一）顧客管理：顧客就是財神爺。沒有來客就沒有營業(yè)額，所以必須要了解下列二項與顧客有關(guān)的資訊：顧客來自何處：如果知道顧客從何處來，便函可進一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數(shù)、消費傾向、年齡、性別等相關(guān)資料，而使顧客更能獲得滿意的服務(wù)。通常要了解顧客分布狀況，可從問卷調(diào)查，摸彩券、地圖插針法來得知。顧客的需要：超市設(shè)立的目的，在滿足家庭日常生活所需的商品，故須時常去了解顧客的需求，才能根據(jù)其需求或抱怨去開發(fā)新產(chǎn)品，并提供更佳的服務(wù)。通常要了解顧客的需求，可利用設(shè)立顧客抱怨中心、顧客意見箱、或采問卷調(diào)查等法得知。（二）廠商管理準時配送消費者對銷售比重超過40%生鮮食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鮮度及使用期限，故在不能有過多庫存的前提下，上述商品是否能在開店前即送達店內(nèi)，以滿足顧客的需求，是非常重要的課題。此外，即使干貨商品，亦有標準的庫存量，廠商亦須配合送貨時間。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達時間，對營業(yè)額有很大的影響。良好的品質(zhì)超市平均銷售品項達6，000項，超過70%的品項是會使人體健康產(chǎn)生直接影響的食品，故超市對廠商提供的商品一定要予以嚴格檢查，包括外觀、保存期限、標示內(nèi)容等皆須符合規(guī)定。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機關(guān)檢驗合格的證明才可銷售。否則，若顧客吃出問題，將對超市信譽產(chǎn)生重大打擊。（三）從業(yè)人員管理出勤狀況超市經(jīng)營利潤不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會發(fā)生工作效率降低，出貨、補貨、服務(wù)等項目受到影響的狀況。所以，員工出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表、遲到、早退等狀況、一定要每天掌握，才不會影響賣場整體的營運。服務(wù)狀況良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營的優(yōu)勢，故一定要不時地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語及應(yīng)對態(tài)度，還要隨時留意顧客抱怨及意見反應(yīng)，切不可讓顧客覺得不滿（表四）而不再上門。工作效率人事費用在成本中所占的比率最高，往往超過月營業(yè)額的6%，故須經(jīng)常規(guī)