【正文】 而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力良好的判斷力面對(duì)問題有正確的判斷，并能迅速解決專業(yè)知識(shí)的能力對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能營業(yè)店的經(jīng)營能力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能管理人員和時(shí)間的能力改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長1誠實(shí)和忠誠三、店長不能有的品質(zhì)越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題）推卸責(zé)任，逃避責(zé)任私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡有功勞時(shí)，獨(dú)自享受不擅長運(yùn)用店員的長處，只看到店員的短處不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人四、店長一天的活動(dòng)早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時(shí)）A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。，只可補(bǔ)貨。消防知識(shí)培訓(xùn)，健康證等上崗必備的檢查落實(shí)情況。營業(yè)后：一、協(xié)調(diào)廠家工作中的問題，協(xié)助廠家提高銷售。營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。熟練的收銀員，其收銀差異率可控制在萬分之四以內(nèi)，而新進(jìn)的收銀員，其差異率則往往超過萬分之十，若整個(gè)收銀組的差異情形不控制在萬分之四以內(nèi)，則一個(gè)月現(xiàn)金短溢的結(jié)果，以月營業(yè)額一千五百萬計(jì)，差異可達(dá)九千元，一年即達(dá)十萬八千元，影響可謂不大。因?yàn)槿必浭诡櫩偷男枨鬅o法獲得立時(shí)滿足，而且不需花費(fèi)更多的時(shí)間再去別處購買；故賣場若常有此現(xiàn)象，顧客必定會(huì)大量流失，營業(yè)額亦會(huì)急據(jù)下降。良好的品質(zhì)超市平均銷售品項(xiàng)達(dá)6，000項(xiàng)，超過70%的品項(xiàng)是會(huì)使人體健康產(chǎn)生直接影響的食品，故超市對(duì)廠商提供的商品一定要予以嚴(yán)格檢查，包括外觀、保存期限、標(biāo)示內(nèi)容等皆須符合規(guī)定。正常情況下，每日之大致工作流程如下：店長每天必須處理的事情十分繁雜，但是其中大約有70%80%是重復(fù)的工作，僅有20%30%的工作是屬于非例行性，所以店長只要懂得采8020法則，就下列要項(xiàng)作重點(diǎn)管理，就可使賣場維持正常運(yùn)作并保有一定的服務(wù)水準(zhǔn)：一、人的管理（一）顧客管理：顧客就是財(cái)神爺。C：團(tuán)購或因突發(fā)銷售造成訂貨的訂單需店長親自過問，并需再次與供應(yīng)商、采購、配貨中心進(jìn)行確認(rèn)，以免任何一方遺漏，造成不必要的銷售流失。其中生鮮類店促商品同一商品店促時(shí)間不得超過三天，食品、百貨店促商品同一商品店促時(shí)間不得超過五天，這樣能給顧客更多的新鮮感，覺得門店更多品類的商品在不斷進(jìn)行促銷，給顧客帶來門店商品價(jià)格低、質(zhì)量優(yōu)的感覺。店長需保留巡店檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題需及時(shí)進(jìn)行糾正并進(jìn)行考核。(7)門店員工紀(jì)律檢查。常銷商品不能缺貨，訂貨要有技巧，除團(tuán)購及突發(fā)性銷售外，同一商品或同一供應(yīng)商理論上每周僅需訂貨一次。生鮮、日配設(shè)備需每小時(shí)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并有相關(guān)記錄（收銀、通訊、門店電腦設(shè)備做到每兩周檢查一次）。門店需保留市調(diào)及調(diào)價(jià)記錄備查。同時(shí)店長需做好門店各項(xiàng)數(shù)據(jù)的保密管理工作，嚴(yán)禁任何員工泄密。店長需熟知門店每日、每月、每季、全年的銷售任務(wù)，并需將銷售任務(wù)下達(dá)到門店的各個(gè)部門。同時(shí)店長需做好門店各項(xiàng)數(shù)據(jù)的保密管理工作，嚴(yán)禁任何員工泄密。對(duì)作業(yè)工具（如扶梯）的安全狀態(tài)進(jìn)行檢查，有問題堅(jiān)決不使用，對(duì)各項(xiàng)可能造成人身傷害的作業(yè)（如電工作業(yè)、高空作業(yè)、較高位置的上下貨作業(yè)）一定要有員工進(jìn)行陪同。促銷的管理促銷活動(dòng)前店長需及時(shí)對(duì)促銷商品的到貨情況進(jìn)行確認(rèn)，如缺貨的需聯(lián)系相關(guān)采購、供應(yīng)商及配貨中心，并要求其給出具體到貨時(shí)間；郵報(bào)到達(dá)門店后店長要安排員工認(rèn)真學(xué)習(xí)并認(rèn)真發(fā)放、要求員工熟悉促銷商品的價(jià)格、促銷商品在門店的陳列位置，做好促銷活動(dòng)開始前的宣傳，檢查店內(nèi)外POP是否到位，促銷標(biāo)價(jià)簽是否齊全、正確、醒目；促銷活動(dòng)時(shí)（特別是促銷活動(dòng)前三天）店長需對(duì)員工出勤進(jìn)行合理安排，必免發(fā)生崗位空缺現(xiàn)象（特別是生鮮及收銀部門）。C：店長需控制門店成本及損耗有質(zhì)量問題的商品堅(jiān)決不收貨，銷售中產(chǎn)生的有質(zhì)量問題的商品能退貨的一定要及時(shí)退貨，不能退貨的一定要及時(shí)打折處理，收取殘值，以免產(chǎn)生更大損耗。（2）作業(yè)疏忽產(chǎn)生的內(nèi)部損耗：標(biāo)價(jià)簽放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤、物品已過期、商品質(zhì)量問題造成顧客投拆產(chǎn)生的損耗。缺貨的管理缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營業(yè)的具體情況并考慮供應(yīng)商及配貨中心的實(shí)際送貨能力，送貨時(shí)間間隔，及季節(jié)性因素加上提前量。店長需讓員工明白團(tuán)隊(duì)合作的重要性，讓員工感受到自己是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中不可缺少的一員，以此來調(diào)動(dòng)員工的積極性。第一篇：小型超市店長每日工作流程及工作方法店長每日工作流程店長是公司在當(dāng)?shù)貭I業(yè)店的代表人，代表了公司的整體形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司銷售目標(biāo)。店長需維持員工之間融洽的工作及相處氣氛。店長需每日檢查商品是否缺貨，并檢查訂貨、到貨情況。由此產(chǎn)的損耗造成的門店損失由門店通道相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行賠償。同時(shí)店長需加強(qiáng)對(duì)以下作業(yè)進(jìn)行管理并及時(shí)進(jìn)行記錄：店間調(diào)貨、顧客的賠償、自用的各類易損耗品（如掃帚、抹布等）。同時(shí)店長需及時(shí)對(duì)缺貨的促銷商品進(jìn)行補(bǔ)貨、訂貨。店長需加強(qiáng)門店?duì)I業(yè)款的安全管理，門店打烊前后的檢查，以保證門店非營業(yè)時(shí)間的安全。二、店長應(yīng)有的能力指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，改變?cè)新?xí)，鼓勵(lì)并獎(jiǎng)勵(lì)任何對(duì)門店及公司有利的新思維、新方法，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高的能力。店長需熟知門店每日、每周、每月、每季的銷售情況及總公司下達(dá)門店銷售任務(wù)的達(dá)成情況。三、店長不能有的品質(zhì)越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題）推卸責(zé)任，逃避責(zé)任私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡有功勞時(shí)，獨(dú)自享受不擅長運(yùn)用店員的長處，只看到店員的短處不愿培訓(xùn)員工，不愿員工超越自己對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人對(duì)公司下達(dá)的要求，下發(fā)的文件不能及時(shí)、認(rèn)真執(zhí)行。B：競爭對(duì)手門店的巡視門店店長每周至少需對(duì)競爭對(duì)手的門店進(jìn)行一次巡視了解，了解競爭門店的銷售、客流情況，商品結(jié)構(gòu)、新品的引進(jìn)、促銷活動(dòng)的形式，陳列的改進(jìn)。(2)商品陳列是否到位。門店店長需檢查商品的訂貨、到貨情況，加強(qiáng)與供應(yīng)商、采購、配送之間的溝通，保證不缺貨，從而保證銷售。門店店長需每小時(shí)進(jìn)行一次門店巡視，店長需保留巡店檢查記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問題需上報(bào)公司營運(yùn)部門。店促商品確認(rèn)后店長需及時(shí)訂貨，不得缺貨。D：指示值班代理人員的注意事項(xiàng)，交代其需代理店